很多妈妈在怀孕期间，每天1～2个鸡蛋，瘦肉、菠菜、豆芽、海带等富含铁的食物。含铁丰富的食物可没少吃，但是孕期检查却查出贫血，孕期到底是怎么回事呢，孕妈妈该怎么补铁呢?下面帮你释疑。
日常食物中的铁有两种存在形式，一种是血红素型的铁，即“二价”铁，只存在于动物血液、动物肌肉及动物肝脏里，这是最被人体消化道认可的铁吸收形式，利用率较高。蔬菜、水果、蛋黄、红枣等食物里所含的铁是非血红素铁，以“三价”铁离子的形式存在，在人体消化吸收前，必须先转化成“二价铁”离子，否则，吸收极其困难。
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孕期孕妈妈如何正确补铁呢?
专家指出：含铁丰富的食物中，动物肝脏是首选。其次，动物血、瘦肉也很不错。像鸡肝、猪肝等，一周吃两三次，每次25克左右。在日常饮食的基础上，基本能够保证妊娠中晚期所需的每人每天28毫克铁了。
TIPS:一定要选健康动物的肝脏。其次要注意一点，动物肝脏含有维生素A，摄入过量可能中毒，一周吃两三次，每次25克左右也不用担心肝脏中毒。
新鲜的酸味蔬果促进铁吸收
蔬菜、水果等含“三价铁”的食物，在一定条件下，可以还原成“二价铁”，变成易于人体吸收的形式。
TIPS：这个“条件”就是维生素C，但这不是说随随便便吃点富含维生素C的食物，就能促进铁吸收了。
究竟孕妈妈需要摄取啥样的维C呢?
关于孕妈妈摄取维生素C的问题，专家说：“维生素C也分为还原型和氧化型，只有还原型维C，才能很好提高铁的吸收利用率。”
事实上，还原型维C广泛存在于新鲜蔬菜、水果中，但它非常娇嫩，常温下食物每存放24小时，其含量就衰减一半，被氧化成了氧化型维C，促进铁吸收的作用会大打折扣，而平常所吃的维生素C药品，就更差了。
此外，烹饪方法也能影响还原型维C。蔬果能生吃就不要烹炒，即便烹炒也是急火快炒、入锅即出，不能炒得太烂。烹饪时最好加点醋，酸性环境下，还原型维C稳定性较好，不易被氧化。
蔬菜水果随买随吃，尤其新鲜带酸味儿的水果，如猕猴桃，其还原型维C含量可是排第一的。
TIPS：炒菜加热，水果榨汁，接触铁、铜容器等，都会导致还原型维C被氧化。
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孕妇补铁吃什么好
1、孕妇补铁的食物要多吃
动物血和肝脏含铁量极为丰富，还含有其他的微量元素，如锌、硒等，能有效促进身体对铁质的吸收。一般黑色的食物也比较补血补铁，如黑豆、木耳、海带、紫菜等。蔬菜中也有一些含有丰富的铁，像胡萝卜含有很高的维生素B、C，同时又含有素对补血极有益的胡萝卜素，用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。我们熟知的菠菜内同样含有丰富的铁质胡萝卜素，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。
2、多用铁炊具烹调饭菜
做菜时尽量使用铁锅、铁铲，这些传统的炊具在烹制食物时会产生一些小碎铁屑溶解于食物中，形成可溶性铁盐，容易让肠道吸收铁。
3、助于铁吸收的食物也要吃
水果和蔬菜不仅能够补铁，所含的维生素c还可以促进铁在肠道的吸收。因此，在吃富铁食物的同时，最好一同多吃一些水果和蔬菜，也有很好的补铁作用。准妈妈最好鸡蛋和肉同时食用，提高鸡蛋中铁的利用率。或者鸡蛋和番茄同时食用，番茄中的维生素C可以提高铁的吸收率。
孕妇补铁的重要性
铁是人体生成红细胞的主要原料之一，孕期的缺铁性贫血，不但可以导致孕妇出现心慌气短、头晕、乏力，还可导致胎儿宫内缺氧，生长发育迟缓，生后智力发育障碍，生后6个月之内易患营养性缺铁性贫血等。假如孕妇发生缺铁性贫血，不仅轻易在分娩时发生各种合并症，对胎儿的影响更大，例如导致胎儿宫内发育迟缓、低出生体重、早产、死产、新生儿死亡等。此外，还会影响到胎儿免疫系统的发育。孕妇要为自己和胎儿在宫内及产后的造血做好充分的铁储备，因此，在孕期补充一定剂量的铁剂很有必要。
99热心医生温馨提示，孕期中孕妇对铁的需要量是平常的1.5倍，所以待早期妊娠反应消失，饮食恢复正常后，就应多吃含铁丰富的食物。
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