导读: 荠菜大酱汤 食谱原料: 健康提示:
荠菜大酱油有降低胆固醇的效果。荠菜大酱汤怎么做?荠菜大酱汤有什么营养功效?下面小编来介绍荠菜大酱汤的做法及功效。
荠菜大酱汤
食谱原料:
荠菜200克,蛤蜊200克,淘米水7杯,大酱1/2大勺,粗葱2棵,蒜5头,辣椒酱1大勺。
工艺做法:煮。
配菜专区:热菜;荤菜;汤的做法。
菜谱属地:韩国料理。
制作方法:
1、在淘米水里倒上大酱和辣酱,并用筛子过虚。
2、在1杯水里放蛤蜊煮后,煮到蛤蜊张嘴后挖出肉,汤等沙沉淀后倒进上述淘米水中。
3、把荠菜洗净后,熬酱汤。
4、熬一会儿放上准备好的蒜和葱,重新熬煮。
健康提示:
蛤蜊营养价值高,富含蛋白和微量元素,有降低血清胆固醇的功效。该食谱营养美味。
孕妇素汤类菜谱大全
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萝卜莲藕素汤
食材:西红柿1~2个,山药半根,土豆1个,香菇(或干香菇)5朵,胡萝卜1根,莲藕一段,玉米半个,花生米10粒,豌豆适量、生姜5片。
做法:
1、将所有主料切成小块备用。
2、锅中倒入少许亚麻籽油(可以用食用油代替),将切好的西红柿倒入,小火熬成西红柿酱。
3、将熬好的西红柿酱倒入砂锅中(没有砂锅用普通能熬汤的容器也可以,需要有盖子),加入生姜和大量的水。
4、将准备好的所有食材全部倒入砂锅中,大火烧开后,调至中小火,盖上锅盖煲1小时。
5、高汤新鲜出炉,加入海盐即可,也可以根据自己口味加入些黑胡椒,原汁原味就很鲜美了。
2菌菇汤
用料:白蟹味菇70克、灰蟹味菇70克、干杏孢菇10克、姜3克、香菜少许、盐适量、白胡椒少许
做法:
1、干杏鲍菇洗净用清水泡发2小时以上,改刀切成条状。
2、白蟹味菇和灰蟹味菇洗净,用淡盐水浸泡10分钟后沥水备用。
3、锅里放油爆香姜末,轻炒杏鲍菇,加入双色蟹味菇。
4、加入适量清水大火煮开,转小火炖30分钟。
5、最后加入盐,加入白胡椒调味,撒香菜出锅。
贴士:做好的菌菇汤香气四溢,搭配米饭,非常棒。且这些菌菇还可根据自己口味替换,一般两种鲜菌菇搭配一种干菌菇口感最佳。
3海笋玉米蘑菇汤
用料:玉米1根,海笋10克,姜2片,胡椒粉1小勺,海鲜菇,白玉菇,口蘑,盐适量
做法:
1、玉米切段,口蘑切成薄片备用。
2、将各种菌菇放入沸水中略焯后捞出备用。
3、将切段的玉米放在砂锅中,大火煮开。
4、加入海笋和姜片,再次煮开,转小火,加入焯好的菌菇。
5、炖约二十分钟左右,加入盐调味,再略炖一会,加入少许胡椒粉即可食用。
功效:海笋的鲜与蘑菇的鲜相互溶合,最后被玉米饱饱的吸收,哪哪都是鲜,哪哪都是香,又可当菜,又能当饭。
4番茄豆腐素汤
用料:蕃茄80克、黑木耳8克、豆腐100克、萝卜苗8克、盐适量、香油少许
做法:
1、泡发好的黑木耳、蕃茄、豆腐、小萝卜苗备好。
2、锅里烧开水,放入切好的蕃茄,再放入切好的豆腐块。
3、放入沥干水的黑木耳大火烧开转小火煮20分钟,再加入盐。
4、最后加入酱油,淋入香油,撒上小萝卜苗起锅即可。
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