一、蘑菇炖豆腐
用料:嫩豆腐2块,鲜蘑菇50克,笋片25克,酱油、盐、料酒、味精、鸡汤、香油各适量。
做法:1.豆腐洗净,切成小块,放入冷水锅内。加少许料酒,用大火煮至豆腐周围有小洞时,把煮豆腐的水去掉。
2.豆腐内加笋片、鲜蘑菇、酱油、盐和清汤,用小火烧20分钟,撒入味精,淋入香油即可。
久久健康网温馨提示：这道菜营养较为全面,而用炖的方法烹制,可以最大程度保留住营养。
(编辑：苗皓)a
准妈妈夏季怎样给宝宝准备营养配餐
A组配餐
主食：银丝卷，绿豆粥。菜类：三色鸡米。
特点：银丝卷香甜松软，绿豆粥清热解毒，三色鸡米色、香、味俱全。
银丝卷
原料：富强粉5OO克，白糖5O克，香油50毫升，发酵粉适量。
制作：
1.在350克面粉中放入发酵粉，待面发起备用。
2.将余下的150克面粉揉匀，加入白糖抻成细丝，蘸上香油。
3.将发好的面擀成皮，包进细丝制成银丝卷，蒸熟即可。
绿豆粥
原料：绿豆1OO克，大米75克。(制作略)
三色鸡米
原料：鸡肉300克，胡萝l、l个，芹菜1棵，葱花、姜求各6克，精盐、植物油适量。
制作：
1.将鸡肉、胡萝卜、芹菜洗净后切成米粒状备用。
2.鸡肉上浆后滑油。
3.油热后，用葱花、姜末炝锅，再将鸡肉、胡萝卜、芹菜同时放入锅内炒，待熟后，加入精盐即可。
B组配餐
主食：佛手包，花生玉米粥。菜类：茄汁虾球。
特点：佛手包造型新颖，易引起孩子的食欲。玉米中含大量的不饱和脂肪酸，易于孩子消化。虾球味道鲜美、营养丰富。
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佛手包
原料：富强粉5O0克，豆沙馅25O克。
制作：
1.在富强粉中放入发酵粉，待面发起，略饧。
2.将面擀成皮后包入豆沙馅，做成椭圆形包。再将椭圆形包一侧压扁，并用刀切出5瓣，将其中3瓣卷上，蒸熟即可。
花生玉米粥
原料：玉米面300克，去皮炒熟的花生仁豆加克，精盐少许。
制作：将花生米碾碎，加入精盐。玉米面加水煮至黏稠，再放入花生米屑即可。
茄汁虾球
原料：鲜虾仁300克，番茄2个，黄瓜1条，白糖2O克，精盐、葱花、姜末各5克，料酒、淀粉、植物油适量。
制作：
1.将虾仁剁茸，加入淀粉、精盐、料酒，朝一个方向拌匀制成虾球，然后将虾球氽熟。
2.将黄瓜洗净切丁备用。
3.番茄末、葱花、姜末入锅烹出红汁，加入少量水后勾芡，制成番茄汁。
4.放入虾球、黄瓜丁即可。
C组配餐
主食：米饭。菜类：冬瓜鱼圆，什锦小菜，香菜蛋花汤。
特点：大米中含有丰富的B族维生素。鱼肉细嫩，更利于孩子吸收。冬瓜清淡爽口，能止渴祛暑。香菜可健胃解毒。
冬瓜鱼圆
原料：冬瓜5OO克，鲜鱼肉30O克，白胡椒粉、料酒、淀粉少许，精盐6克，葱花、差未、蒜末各5克，鸡汤3OO毫升，蛋清适量。
制作：
1.冬瓜切丁备用。
2.鱼肉中加入精盐、白胡椒粉、姜末、蛋清、淀粉、料酒，朝一个方向拌匀后制成鱼圆，余火鸡汤中。
3.将冬瓜丁倒入鱼圆鸡汤中煮熟，再撒上葱花、蒜末即可。
香菜蛋花汤
原料：香菜5O克，鸡蛋五个，酱油、香油、精盐少许。
制作：水煮开后淋入鸡蛋液，撒上香菜末，加入酱油、香油、精盐即可。
久久健康网温馨提示：在制作过程中，上述菜谱可根据孩子的口味，更换配餐中的主料、辅料，如冬瓜鱼圆可制成冬瓜虾球、冬瓜肉圆，银丝卷可换成麻酱卷等。
(编辑：苗皓)
准妈妈应该怎样给宝宝做营养食物呢？
核桃大枣粥。选取3--5个核桃，去皮后取核桃仁，泡在水里，去皮后捣碎;大枣5--8个，洗干净后浸泡捣碎;大米50克，加适量的水，放在锅里煮，开锅后温火再煮10分钟即可。
红豆栗子粥。取红豆(芸豆)30克、栗子30克、小米20克，将红豆浸泡30分钟，然后将米和红豆、栗子一起下锅煮，开锅后小火煮，待红豆熟了就可以关火进食了。
瘦肉皮蛋粥。去精瘦肉80克，切成细丝，加淀粉及适量的盐，同肉一起放入碗内腌15分钟，然后放入开水中烫一下，捞起;皮蛋2个，去皮后切块;将米洗干净，一并连瘦肉、皮蛋下锅，开锅后变小火，再煮10分钟，最后放适量的盐，即可。
麦片苹果粥。取新鲜的苹果1个，洗干净后切成小块;取麦片100克;取牛奶300克。将牛奶下锅，先用文火煮沸，然后加入苹果、麦片，下锅后再开着盖，煮10分钟，就可以进食了。
牛奶鱼肉粥。取鱼肉50克，炖熟后捣碎;取牛奶100克;取大米50克，大米洗干净后放入锅内煮，待开锅后将鱼肉放入粥内，加入牛奶，再加入适量的盐，煮10分钟，注意一定要将鱼刺挑干净，以免刺伤宝宝的喉咙。
香菜胡萝卜粥。取香菜20克，洗干净后切成细末;取胡萝卜50克，去皮后切成细丝;取大米40克，将大米淘洗干净，放入锅内加水适量，同时，放入胡萝卜丝，开火烧开后，转用小火慢熬成粥。最后加入适量的盐，同时将香菜放入即可。
母婴
频道专家提醒：
鸡肉海带粥。取新鲜的鸡胸脯肉50克，切成小块后，用盐及酱油腌制10分钟;取新鲜的海带50克，洗干净后切成小丁;取菠菜30克，洗净后切碎;取大米50克，淘洗干净后，将米下锅，一并加入鸡肉、菠菜、海带，开火煮沸后改成文火，煮10分钟就可进食。(编辑：苗皓)
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