如果给餐桌上的食品来一个排行榜，那么排在第一名的食物就是对宝宝身体、智力发育最有益的，妈妈应该多给宝宝吃这些食材。
状元榜“第一肉”：鲈鱼
鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。
中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。
1、鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落;
2、鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。
鲈鱼适合人群：一般人群均可食用。
1、适宜贫血头晕，妇女妊娠水肿，胎动不安之人食用;
2、患有皮肤病疮肿者忌食。
鲈鱼食疗作用：鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经;具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
鲈鱼食物相克：鲈鱼忌与牛羊油、奶酪和中药荆芥同食。
状元榜“第一菜”：莲藕
冬季天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。莲藕，毫无疑问地成为时下的"当家菜"。
鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。
最佳吃法：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。
最好搭配：黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。
状元榜“第一坚果”：花生
花生仁中含蛋白质高达26%左右，相当于小麦的两倍，且容易被人体吸收利用;含脂肪达40%，其中不饱和脂肪酸占80%以上。花生的营养价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。
中医认为：花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。
最佳吃法：新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。
花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，可治疗血小板减少和防治出血性疾病;
花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。古籍认为，花生补中益气，盐水煮食养肺。
最好搭配：红枣。搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。
状元榜“第一补”：山药
山药，不仅有"神仙之食"的美誉，还有"食物药"的功效。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效;
中医也认为，秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。
最佳吃法：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失最小。
最好搭配：枸杞。如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。
状元榜“第一水果”：梨
梨因鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适口，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等 被称为"天然矿泉水"，自古就被尊为"百果之宗"。
冬季空气干燥，水分较少，若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解秋燥，生津润肺。
不同种类的梨性寒程度也不完全一样，如我们常吃的天津鸭梨、香梨和贡梨寒性差不多，而皮粗的沙梨和进口的啤梨，则寒性更大一些。
最佳吃法：梨的不同食用方法可以产生不同的功效，生梨和熟梨的功效就不一样。
吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状;
将梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用，对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效，同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。
最好搭配：蜂蜜。闻名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，对患肺热久咳的病人有明显疗效。
状元榜“第一粥”：百合粥
秋冬由于气候干燥，空气中缺乏水分的滋润，人们常会口鼻干燥、渴欲不止、皮肤干燥，甚至出现肺燥咳嗽。百合有润肺止咳，清心安神等功效，成为秋冬食用之上品。
百合味甘微苦，性平。其营养成分丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的疗效。
最佳吃法：煮粥。百合食用的方法很多，可当菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉，这些都称得上是美味佳肴;
也可煮粥吃，如百合与糯米制成百合粥，放上一点冰糖，不仅可口，而且安神，有助于睡眠;还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹，可补益安神。
最好搭配：杏仁。杏仁有润肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。
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14种营养让宝宝健康聪明
健康食谱造就宝宝大脑聪明
聪明宝宝 为你推荐宝宝聪明食谱
对于现在的家长来说，他们在宝宝的身上也是花费了很多的心思，他们总是想着给宝宝更好的爱，宝宝的智力聪明也是很多家长十分在意的，如果你想让宝宝变聪明的话，不妨试试从饮食的角度来改善，多吃含DHA的食物，你一定会达到自己想要的效果。
让宝宝大脑聪明的食物：
推荐食材：海参、鱼类（秋刀鱼、青花鱼、沙丁鱼、鲑鱼、鲣鱼）、干果类
健脑指数：★★★★★
DHA在人体大脑皮层中含量高达20%，对胎婴儿智力发育至关重要，能促进大脑神经细胞成长，增进记忆和提高学习效率。人所摄取的DHA几乎都是由大脑利用。所以建议正在长身体的小朋友多吃含DHA的食物哦。
推荐食谱：蚝油海参
准备食材：海参150克、干香菇5朵、白果10颗、包心菜100克、水1汤匙、食用油1茶匙、蚝油2茶匙、酱油1茶匙
步骤1：白果用清水煮软。
步骤2：香菇泡软，去蒂。
步骤3：海参洗干净，切成块。
步骤4：包心菜用沸水焯烫熟。
步骤5：将焯烫好的包心菜铺在盘底。
步骤6：蚝油、酱油和水先调匀。
步骤7：热油锅，翻炒海参、白果、香菇。
步骤8：将步骤6调好的酱汁淋到锅中，翻炒均匀后，稍微焖一会儿，直到食材熬煮熟透入味。
步骤9：将香菇白果海参倒入卷心菜上面即可。
多吃含卵磷脂的食物
推荐食材：牛奶、动物的脑、骨髓、心脏、肺脏、肝脏、肾脏以及大豆和酵母
健脑指数：★★★★★
脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的17%-20%。卵磷脂能使脑部变得更灵活，提升记忆力。卵磷脂是以丰富的姿态存在于自然界当中，所以建议小朋友们尽量摄取含卵磷脂的食物哦。
推荐食谱：白菜蛋黄软面
准备食材：宝宝面条20克、熟蛋黄半个、白菜1片
步骤1：剥去白菜的外层菜叶，取里面的1片菜叶，洗干净之后，放入沸水中焯烫。然后将焯烫好的白菜捞出，剁碎。
步骤2：宝宝面条掰成小段。取一口小锅，倒入适量清水，加入面条碎，用大火煮开。
步骤3：将白菜碎放入面条中，换成小火，将食材煮到软烂的状态。
步骤4：将白菜面捞出，盛入碗中。
步骤5：将鸡蛋水煮熟，取半个蛋黄，放入碗中，研磨成细腻的蛋黄泥。
步骤6：在煮好的白菜面条上面铺上蛋黄泥，拌匀即可。
多吃含维生素的食物
推荐食材：面粉、玉米、豆类、西红柿、辣椒、梨、苹果(苹果食品)、哈密瓜
健脑指数：★★★★
维生素是大脑无处不在的营养卫士，维生素B1对保护良好的记忆，减轻脑部疲劳非常有益，学生及脑力劳动者应注意及时补充。维生素PP能影响脑能量(能量食品)的供应，促进脑营养素的组成。维生素C对脑神经调节有重要作用。所以建议小朋友们尽量摄取含维生素食物哦。
推荐食谱：山药苹果泥
准备食材：山药100克、苹果50克
步骤1：苹果去皮、去籽，切成小块。
步骤2：将山药去皮，洗干净之后，切成小块。
步骤3：将山药放入蒸锅中蒸熟，等山药蒸熟时，放入苹果块，一起稍微加热。
步骤4：将蒸好的山药和苹果取出，放入搅拌机中搅打成果泥。
步骤5：最后盛入碗中即可。
聪明可爱的宝宝自然是谁都喜欢，如果你想要宝宝的智力更加聪明的话，不妨试着上面介绍的食谱，给宝宝做一道丰富的营养餐，让宝宝的身心健康得到更好的呵护，你还在等什么呢？健康的饮食是促进宝宝智力发育的关键，心动那就赶紧行动起来吧。
聪明宝宝健康食谱―食品书店
·出版社：重庆出版集团，重庆出版社
·页码：287页
·出版日期：2009年
·ISBN：9787229004019
·条形码：9787229004019
·版本：1版
·装帧：平装
·开本：16
·中文：中文
·丛书名：大众美食系列
为帮助家长解决这些问题，《聪明宝宝健康食谱》就食材选择、搭配、烹调、注意事项等多方面做了全面的介绍t针对宝宝不同年龄段所进食物的特征，如流质、半流质、固体等，采用中餐、西餐多种烹饪方法相结合的形式，做了简明的制作示范；并辅以简要说明和精美的彩色图片，以便家长在中国婴幼儿食品尚未工业化、缺乏市场供应的阶段，自行制作宝宝所需的营养食物，促进宝宝的身心全面发展。此外，《聪明宝宝健康食谱》还对儿童形体、心理行为发展的家庭检测及意外急救结合图示做了扼要阐述，对家长进行纵向连续观测和提高家庭现场急救能力提供必要应用知识。总之，这是一本不可多得的家庭实用必备书籍。
Part010～1岁聪明宝宝断奶食谱0～1岁聪明宝宝喂养经
3～4个月断奶预备期流质型辅食
苹果汁／山楂水
黄瓜汁／番茄汁／大米汤
香瓜汁／玉米汁／生菜苹果汁
鲜果时蔬汁／葡萄汁
猕猴桃汁／绿豆汤
小白菜汁／雪梨汁／莲藕汤
5～6个月断奶早期吞咽型辅食
麦糊／蛋黄泥
鱼肉泥／红枣蛋黄泥／小米粥
香蕉粥／牛奶粥／饼干粥
蛋黄粥／芹菜米粉汤／蔬菜牛奶羹
牛奶香蕉糊／青菜糊
牛奶藕粉／水果藕粉
宝宝辅食轻松制作有技巧
7～8个月断奶中期蠕嚼型辅食
豆腐蛋黄泥／番茄猪肝泥
芋头玉米泥／胡萝卜豆腐泥／法式薄饼泥
水豌豆糊／肉泥米粉
鱼泥豆腐／团圆果
南瓜浓汤／时蔬浓汤
草莓蜂蜜羹／黄瓜蒸蛋／白菜烂面条
三鲜豆腐脑／牛肉粥
香菇鸡肉粥／番茄土豆羹
9～10个目断奶晚期细嚼型辅食
虾仁粥／牛肉碎菜细面汤
磨牙小馒头／炖鱼泥／三鲜蛋羹
百合银耳粥／小白菜玉米粥
馒头菜粥／酸奶香米粥
肉末碎菜粥／玉米排骨粥
火腿藕粥／山药羹
三角面片／什锦炒软饭／虾末菜花
鲜茄肝扒／芝麻豆腐／什锦猪肉菜末
草莓蛋糕／蛋皮鱼卷
新鲜水果汇／猕猴桃果冻／香蕉芒果奶昔
11～12个月断奶结束期咀嚼型辅食
木瓜泥／水果蛋奶羹
果仁黑芝麻糊／山药粥／鸡丝面片
鲜肉馄饨／鱼泥馄饨
酱汁面条／鲜汤小饺子
小笼包子／小肉松卷
番茄饭卷／鸡蛋饼
甜发糕／土豆蛋白糕／肉泥洋葱饼
枣泥软饭／大米红豆软饭／荸荠小丸子
清蒸豆腐丸子／鱼肉拌茄泥
猪肝圆白菜／豆腐太阳花
虾菇油菜心／双色豆腐
番茄洋葱鸡蛋汤／蔬菜小杂炒／香甜翡翠汤
婴儿体操——帮助宝宝协调技体动作
Part021～3岁聪明宝宝营养
1～3岁聪明宝宝喂养经
1～1.5岁牙齿初成期软烂型食物
芝麻拌芋头／红薯拌胡萝卜
肉末拌丝瓜／香椿芽拌豆腐／玉米菜心
鸡肉拌南瓜／玉米火腿油菜
蜜饯胡萝卜／蘑菇奶油烩青菜
素炒豆腐／八珍豆腐／豆腐鱼蒸蛋
蒸红薯芋头／素蒸冬瓜盅／奶油冬瓜球
双菇炒丝瓜／香菇炒三素
七彩香菇／芹菜焖豆芽
鸡蛋炒番茄／红肠煎蛋／猪肝摊鸡蛋
双色蛋片／鸡丝炒青椒／软煎鸡肝
奶油焖虾仁／熘鱼肉泥丸
橙汁鱼片／清蒸白肉鱼
花生酱蛋挞／肉豆腐糕
咸香蛋糕／菠菜蛋卷
鲜奶蛋饼／牛肉土豆
饼／香浓鱼蛋饼
豆腐海苔卷／蒸白
菜卷／冬瓜肝泥卷
肉汤面条／肉末海带面
肉末黄芽菜煨面／豆腐 水
晶饺／香鸡汤小馄饨
虾仁蛋饺／鸡汤水饺／肉松饭
蛋花麦仁粥／水果西米露／梨汁糯米粥
双米银耳粥／鸭蓉米粉粥
牛肉蓉粥／鸡肉油菜粥
飘香紫米粥／木耳银鱼煮馒头糊
番茄牛肉羹／鱼菜米糊
虾仁豆花羹／油菜三丝羹
鱼香茄子羹／山药红豆羹
鸡蛋黄瓜面片汤／萝卜疙瘩汤
萝卜丝汤／丝瓜香菇汤
虾皮黄瓜汤／豆蓉面片汤
排骨白菜汤／虾皮丝瓜汤
1.5～3岁牙齿成熟期全面型食物
水果沙拉／鸡肉沙拉
水果布丁／奶汁香蕉／肉炒茄丝
肉末芹菜／海带炒肉丝／绿豆芽炒肉丝
肉末炒胡萝卜／糖醋肝条
芹菜炒猪肝／西芹牛柳／香芋炒牛肉
蒸鸡翅／酱炒鸡丁／红烧鸡块
茴香炒蛋／鸡蛋炒莴笋
香肠炒蛋／肉末蒸鸡蛋
鱼松／蛋奶鱼丁
核桃鱼丁／三色鱼丸／清蒸带鱼
白玉鲈鱼片／草鱼烧豆腐
红烧平鱼／番茄鳜鱼泥
豌豆炒虾仁／虾仁豆腐／腰果虾仁
清蒸基围虾／海米油菜／蟹棒小油菜
墨鱼仔黄瓜／姜汁黄瓜／蜜胡萝卜
汆素丸子／油菜炒香菇／香菇炒笋片
炒素什锦／冬菇烧白菜
烩豌豆／甜酸丸子／豆腐碎木耳
烩蔬菜五宝／奶油菠菜
香肠卷／鸡丝卷
芝麻酥饼／荷叶烙饼
土豆泥饼／葱油饼
麻酱卷／鸡蛋面饼／黄鱼小馅饼
鱼蛋饼／玉米馒头／开花馒头
虾肉小笼包／猪肉韭菜包／枣泥包
花生糖三角／山药三明治／山药凉糕
扁豆枣肉糕／鱼肉蒸糕／圆白菜煨面
三鲜面／绿豆芽拌面／猪肉茴香水饺
鸡蛋虾仁水饺／南瓜拌饭
鸡腿菇虾仁蒸饭／花样炒饭
荤素四味饭／五彩饭团
核桃粥／豆腐丝瓜粥
海带绿豆粥／荔
枝桂圆粥／蔬菜鱼肉粥
牛肉蔬菜粥／肉松
麦片粥／猪肝花生粥
蔬菜鸡肉羹／南瓜玉米羹
桂花栗子羹／核桃花生牛奶羹
丝瓜蘑菇汤／草菇蛋花汤／五色紫菜汤
丝瓜火腿片汤／虾仁丸子汤／莲藕薏米排骨汤
亲子益智游戏开启宝宝聪慧大脑
Part034～6岁聪明宝宝益智食谱
4～6岁聪明宝宝喂养经
Babvfood健康菜品
凉拌豇豆／凉拌空心菜
姜汁松花蛋／胡萝卜拌莴笋／五香豆腐丝
怪味菠菜沙拉／蒜泥蚕豆／红焖肉
腐竹烧肉／炒三色肉丁／肉片面筋菠菜
肉炒三丁／糖醋排骨／红烧排骨
腐乳排骨／香肠炒油菜／爆香腰花
青椒炒猪肝／土豆烧牛肉／黄焖牛肉
蒜薹炒羊肉／羊肉炒空心菜／虾味鸡
蘑菇炖鸡／苹果鸡／鸡肉豌豆
韭黄炒鸡柳／番茄酱鸡翅／五香鸡胗
酸菜鸭／白果焖鸭／爽滑鸭丝
春笋烧兔／茭白炒鸡蛋／油菜蛋羹
洋葱炒鸡蛋／干烧鲤鱼
木耳清蒸鲫鱼／香酥带鱼／葱烧小黄鱼
鱼丝烩玉米／酸甜鱼块／海米冬瓜
三鲜炒粉丝／番茄大虾／白卤虾丸
蟹肉烧豆腐／海鲜汇／蘑菇炖豆腐
菊花茄子／香干炒西芹／腐竹烧丝瓜
冻豆腐炖海带／香菇菜心／奶煎茄合
干煸四季豆／腊味荷兰豆／西芹百合
Babyfood营养主食
蔬菜煎饼／胡萝卜饼
鲜肉茄饼／海鲜山药饼／香酥饼
牛肉卷饼／糯米馒头
切刀馒头／翡翠包
芝麻包／鸳鸯卷／枣花卷
豆沙卷／鲜虾烧卖／芝麻糕
鲜肉粽子／糯米宝葫芦
葡萄三明治／肉松三明治
三鲜包子／蟹黄汤包／茄汁菜包
干层萝卜酥／香菇烧肉面
牛肉炒面／冬瓜火腿面条汤／小黄瓜虾仁龙须面
蘑菇通心粉／香菇疙瘩汤／牛肉萝卜水饺
三鲜水饺／韭菜猪肉饺子
鸡肉水饺／烫面蒸饺／羊肉萝卜馄饨
金针火腿馄饨／火腿青菜炒饭
鸡肝酱香饭／茄汁豌豆炒饭
香葱豆干炒饭／素什锦炒饭／田园菠萝炒饭
南瓜百合蒸饭／蜜汁八宝饭
Babyf ood美味汤粥
白菜柚子汤／鲜蘑黄豆芽汤
小白菜冬瓜汤／山药胡萝卜排骨汤／蜂蜜黄瓜汤
……
Part040～6岁聪明宝宝特效功能食谱
附录
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