适合宝宝断奶的食材――鸡肉
挑选新鲜鸡肉时，要看鸡肉的光泽和颜色，光泽明亮且颜色鲜艳的才是上好的鸡肉。做断奶食品最好使用肉质鲜嫩的童子鸡肉。
鸡肉在做给宝宝吃的时候，一定要去筋。冷冻过后或者低温保存的鸡肉煮熟后都不易去筋，所以一定要在新鲜的状态下去筋。鸡肉易变质，所以最好购买后立即食用。暂不使用的话，要先将鸡肉收拾干净，去筋后冷冻保存。冷冻的生鸡肉可用擦板擦成肉末，可让宝宝方便食用。
市面上的鸡肉脂肪较多，必须先除去脂肪后再冷冻保存。先将鸡肉去筋，然后横竖划上几刀，放入开水中煮熟，捞出沥干水分，拆下精肉，将精肉切碎，用保鲜膜按每顿的使用量独立包装好，冷冻保存。
以下是用鸡肉做成适合宝宝断奶期的食谱，妈咪可以尝试在家里做给宝宝吃。
一、适合宝宝断奶期的食谱：鸡肉蔬菜汤
材料：鸡胸脯肉10克，菠菜1颗，胡萝卜1片，清水1/4杯
做法：1.将鸡肉加水煮熟后，捞出鸡肉，留汤水备用；2.菠菜用开水烫一下，切碎，胡萝卜切碎；3.锅中加入鸡汤，放入切碎的蔬菜同煮；4.滤去蔬菜渣，留出清汤即可。
二、适合段闹中期的宝宝食谱：鸡肉玉米片糊
材料：鸡胸脯肉1/2个，甜玉米片1/2杯，鸡汤70毫升
做法：1，将鸡肉加水煮熟后，捞出鸡肉切碎，汤水备用；2.将甜玉米片铺在细孔筛子上，用开水浇一下，用搅拌机磨成糊；3.锅中加入鸡汤和甜玉米片湖，搅拌均匀后煮沸，放入鸡肉末，再煮开即成。
三、适合宝宝断奶后期的食谱：鸡肉糯米粥
材料：鸡肉20克，土豆1/4个，泡好的糯米两大勺
做法：1.将鸡肉加水煮熟；2.鸡肉捞出切碎，鸡汤备用；3.将土豆去皮切碎；4.锅中放入泡好的糯米、土豆，加入鸡汤，用小火边搅拌边煮粥，土豆、米粒煮至烂熟后关火即成。
四、适合宝宝断奶结束期的食谱：鸡肉炖南瓜
材料：南瓜30克，鸡肉20克，海带汤1杯（海带1段+水1杯）
做法：1.用干净的湿布将海带表面的盐渍擦拭干净，再放清水中浸泡约30分钟，略煮，捞出海带，汤备用；2.南瓜切成方块；3.鸡肉剁碎；4.在锅中倒入海带汤，加入南瓜快、鸡肉末，煮至汤水收干即成。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
宝宝辅食适合秋季吃的香菇鸡肉羹辅食
身为爱儿妈妈的你是否会为了怎样提高小宝宝对食物的兴趣，促进小宝宝的营养摄入均衡而烦恼呢？下面就由小编介绍一款能让宝宝补充微量元素、美味可口的营养餐——香菇鸡肉羹的制作方法给妈妈们吧。
香菇鸡肉羹香菇鸡肉羹
材料：已泡好的大米30克，鸡胸脯肉20克，香菇2朵，青菜2棵，香油2克。
做法：
1、将已泡好的大米淘净，蒸熟。香菇用温水泡软剁碎，鸡胸肉剁成泥状，青菜切碎。
2、油锅热后，加入鸡胸肉、香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味。
3、把米饭、香菇、鸡胸肉和水放锅煮，熬煮成粥后再放入青菜即可。
小编总结：秋季给宝宝多吃这些食品，对宝宝的干燥和情绪波动有帮助，妈妈可以换着花样用这些食物喂宝宝。以上这款香菇鸡肉羹辅食看起来色泽诱人，美味可口，制作方法简单又有富含宝宝身体发展所需的微量元素，又有助宝宝身体健康，妈妈们都心动了吧，有空不妨做给宝宝吃哦！
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