维生素B1也叫硫胺素,属于B族维生素,是水溶性的。它在体内参与糖代谢。当维生素B1缺乏时,会影响身体组织的能量供应,从而降低心脏、肌肉的收缩力和神经系统的传导性。
缺乏维生素B1对宝宝的害处
维生素B1缺乏病又称脚气病。患儿常突然发病,表现为烦躁、食欲差、呕吐、四肢无力,有时腹泻,检查心电图可发现异常,严重者发生心力衰竭。
在碾制不过细的谷类食物中,如糙米、全麦粉、黑面包等都富含维生素B1,此外,瘦肉、肝脏、豆类中维生素B1含量也丰富,新鲜蔬菜如芹菜叶、莴苣叶的含量也不少。
现在人们发生的维生素B1缺乏病多由于长期吃精白米、精白面,而其它富含B1的食物又摄取得太少;或是哺乳的母亲本身缺乏维生素B1,乳汁中的含量就更少,以致吃奶的婴儿缺乏而引起脚气病。
因为成人的饮食习惯和食物烹调方法都会引起儿童的维生素B1缺乏,所以成人应该提倡吃一些粗制谷物,米不过分淘洗,米汤要食用。煮粥时不加碱,以免维生素B1被破坏。此外,维生素B1易溶于水,吃蔬菜时菜汤也要吃下去,倒掉是可惜的。总之,无论大人还是小孩,每日都应有计划地吃一些富含维生素B1的食物。
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缺乏维生素C对宝宝的害处
导读: 许多动物都能合成维生素C,但人体不能,必需从外界摄取。现在人们知道维生素C主要存在于新鲜的蔬菜和水果中。过去长期航海人员,因为缺乏它,引起一种表现为全身皮肤粘膜有出血倾向的疾病,尤以膝、踩关节、口腔粘膜和牙髓出血常见;严重者可出现鼻出血、尿血、便血和眼球结膜下出血。当有骨膜下出血时,病人表现肢体肿胀、疼痛,造成身体活动受限。因此,人们称此病为坏血病。后来发现维生素C能够治疗这种因缺乏它而引起的疾病,所以它也被称为抗坏血酸。
许多动物都能合成维生素C,但人体不能,必需从外界摄取。现在人们知道维生素C主要存在于新鲜的蔬菜和水果中。过去长期航海人员,因为缺乏它,引起一种表现为全身皮肤粘膜有出血倾向的疾病,尤以膝、踩关节、口腔粘膜和牙髓出血常见;严重者可出现鼻出血、尿血、便血和眼球结膜下出血。当有骨膜下出血时,病人表现肢体肿胀、疼痛,造成身体活动受限。因此,人们称此病为坏血病。后来发现维生素C能够治疗这种因缺乏它而引起的疾病,所以它也被称为抗坏血酸。
缺乏维生素C对宝宝的害处
维生素C能促进结缔组织成熟及胶原的形成,对维持牙齿、骨骼、肌肉、血管的正常功能起重要作用;还能促进伤口愈合,增加对疾病的抵抗力;还能促进组织胺的分解,故具有一定的抗过敏作用;也能加强铁的吸收及叶酸的代谢,对预防和治疗营养性贫血有一定价值。
只要平时注意每天吃新鲜蔬菜和水果,当长期患病或发高热时适当补充一些维生素C药片,一般不至于发生维生素C缺乏病。
值得提醒的是,维生素C性质极不稳定,受热易氧化,易溶于水,因此菜要先洗后切,急火快炒,水果随吃随切,不宜久放。对不喜欢吃蔬菜和水果的孩子,宜循循善诱,改掉此不良饮食习惯。
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缺乏维生素A对宝宝的害处
导读A只存在于动物性食品中,如动物肝脏、蛋黄、奶类等。植物中含有胡萝卜素,它在人体中的小肠粘膜及肝细胞中经酶的作用可以转化成维生素A。富含胡萝卜素的植物为绿橙色蔬菜如胡萝卜、菠菜等。
维生素A只存在于动物性食品中,如动物肝脏、蛋黄、奶类等。植物中含有胡萝卜素,它在人体中的小肠粘膜及肝细胞中经酶的作用可以转化成维生素A。富含胡萝卜素的植物为绿橙色蔬菜如胡萝卜、菠菜等。
缺乏维生素A对宝宝的害处
维生素A的生理功用有:
①维持眼睛正常的视觉功能,参与视网膜内视紫质的形成。视紫质是眼睛在弱光线下视物不可缺少的物质。
②维持皮肤、眼睛、口腔、胃肠道、呼吸道及泌尿生殖器官等表面上皮细胞的完整性,增强抗病能力。
③对骨骼和软组织的增长起着重要作用,故能促进身体的生长发育。
知道了以上3点,关于维生素A缺乏对小儿的影响也就可想而知了。缺乏时可以引起干眼病、夜盲症(就是在黑暗中看不清物体);严重缺乏时可发生眼的角膜溃疡和穿孔;还有皮肤干燥、毛发枯干、易患呼吸道感染、儿童生长发育迟缓等。最近研究证明维生素A能增强身体的免疫功能。因此,维生素A是人体非常必需的物质,一旦缺乏,应予补充,但维生素A制剂应在医务人员的指导下服用。
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