健脑食品谱
动物类：鲜鱼、蛋黄、动物的脑和内脏
谷物类：大豆、小米、玉米
硬果类：栗子、黑芝麻、花生
蔬菜类：胡萝卜、金针菜、马铃薯、香菇、洋葱
水果类：苹果、香蕉、核桃、杏子
山珍海味：木耳、海带
选择健脑食品3项注意
1.多给宝贝吃天然食品
食用一些天然野生动植物，它们富含大量自然状态的矿物质、维生素、蛋白质等成分。
2.少吃在非自然条件下的食品
包括栽培与饲养的动植物，食品添加剂和加工食品。因为，破坏了食物所含的有效成分，降低了营养价值，食品添加剂中往往加入不少化学物质，如人造色素、香料等，直接危害脑细胞。
3.最好不要给宝贝吃腌制的松花蛋
腌制原料含有少量的铅，而宝贝对铅毒极为敏感，吸收率可高达50％。加之宝贝的脑部和神经系统尚未发育成熟，容易受到铅毒害，影响智力发育。
宝贝健脑美食连连看——
1.三仁香粥（适合10个月以上）
原料：核桃仁10克，甜杏仁10克，松子仁10克，糯米30克。
制法：先将三仁一同放入锅中微炒，放凉后碾碎并簸去皮，和糯米一同煮成烂粥。
健脑小秘密：
这款粥所含的多不饱和脂肪酸对宝贝的大脑发育极为有益，需注意的是核桃含油脂较多，一次不要给宝贝吃太多，以免损伤脾胃功能。
2.豌豆蛋黄泥（适合12个月以上）
原料：豌豆100克，鸡蛋1个，大米50克。
制法：豌豆去豆荚，用搅拌机打成浆，或剁成蓉状；鸡蛋煮熟捞起，在凉水中浸一下，取出蛋黄，压成蛋黄泥；大米洗净，浸泡2小时左右，连水放锅内，倒入豆蓉同煮至半糊状，拌入蛋黄泥焖5分钟即可。
健脑小秘密：
豌豆含有的维生素a、钙质和蛋白质，能增强大脑的记忆力；蛋黄含有蛋碱和蛋黄素等脑细胞所必需的营养物质。
3.豆腐鱼头汤（适合12个月以上）
原料：鲢鱼头1个，豆腐50克，料酒2小匙，葱末和姜末1小匙，大豆油适量，盐少许。
制法：鲢鱼头洗净，切成4块，豆腐冲洗后，切成小块；起油锅下入葱姜末爆香后，入鱼头，加料酒煸炒后，加入适量水和豆腐；放上锅盖，大火煮开后以小火焖煮15-20分钟，加少许盐调味即可。
健脑小秘密：
豆腐鱼头汤能让宝贝健脑养心，补充体力，提高灵活性，适应力。
4.双味鱼圆汤（适合1岁以上）
原料：鳗鱼肉100克、猪肉25克、豆苗或菠菜50克、淀粉20克、调料各少许。
制法：将鱼肉用刀背砸成泥，加入精盐、味精、料酒拌匀，徐徐加入清水150克，边倒边搅，可加入干淀粉调和；猪肉末放入碗内，加入精盐、味精、葱姜等调味；将锅中水烧开，改小火，左右手配合，以鱼糊为皮，猪肉茸为馅，加工成有肉馅的鱼圆下入锅内，浮起即可捞出；锅内放入鲜汤，煮沸后加入鱼圆、蔬菜，调味后即成。
健脑小秘密：
鳗鱼肉质细腻，含有丰富的蛋白质和珍贵的多不饱和脂肪酸，是促进大脑发育的绝好营养之一。
妈妈怎样给宝宝做益智健脑的食物呢？
学龄前孩子的益智食谱一：百合猪蹄
◆材料◆净猪蹄2只、百合200克。
◆调料◆料酒、味精、盐、葱段、姜片各适量。
做法：
[1]百合洗净;猪蹄洗净，投入沸水中焯去血水。
[2]锅置火上，放入百合、猪蹄及适量的清水烧沸，加入盐、料酒、葱段和姜片，改用小火炖至肉烂，拣去姜片和葱段，撒入味精调味即可。
精彩推荐：宝宝健脑食谱精选
儿童益智：核桃仁拌芹菜
学龄前孩子的益智食谱二：芝麻香兔
◆材料◆净兔肉1只、熟黑芝麻60克。
◆调料◆葱段、姜片、卤汁、盐、花椒、香油各适量。
做法：
锅中放入兔肉、适量清水、葱段、姜片、花椒，大火煮沸，转小火炖至兔肉六成熟时捞出;锅再置火上，放入兔肉，注入适量卤汁，用小火卤到兔肉熟烂，捞出晾凉;把兔肉切成1厘米见方的块，用黑芝麻、盐和香油拌匀即可。
还有以下一些益智健脑的食品，可以让学龄前的孩子多吃：
鱼类：鱼肉中富含丰富的蛋白质及不饱和脂肪酸、钙、铁、维生素B12等成分，是脑细胞发育的必需营养物质。
蛋类：蛋黄中的卵磷脂是宝宝大脑发育不可缺少的物质。
蔬菜、水果及干果：富含维生素，对提升宝宝大脑功能的灵敏度、大脑活力均起到一定的作用。
动物的脑、心、肝和肾：这些食物均含有丰富的蛋白质、脂类等物质，是脑发育所必需的物质。
大豆及其制品：富含优质的植物蛋白质，对大脑发育十分有益。
母婴频道专家提醒：帮助宝宝促进大脑发育促进脑细胞的生长很重要 奥纳童源素 http://www.go9939.com/goods-246.html? source=9939-mh 能够促进脑细胞的生长，提高儿童的智力。并助长儿童的牙齿、骨骼发育，使孩子的牙齿整齐、洁白、健康。增加儿童的免疫力，抵抗及预防各种疾病。从而达到促进宝宝大脑发育
(编辑：苗皓)
给宝贝应当吃什么样的零食才健康
零食——让许多妈咪困惑不已，爱恨交加。关于零食无益于健康的种种理论，使得妈咪们面对宝贝渴求的目光无所适从。为了宝贝的健康成长，是否应该容许他们接触零食呢?
由于担心宝贝会因吃零食过多而影响正餐摄入或导致营养失衡，有些妈咪会严格限制宝贝三餐之外食物的摄入，甚至完全避免给予宝贝任何“多余的”食物，有的妈咪甚至会很得意地炫耀自己的宝贝有不吃零食的“好习惯”。其实，对于3岁以内的宝贝而言，以零食形式出现的小小加餐是非常必要的，问题的关键不在于宝贝可否吃零食，而是在于应当吃什么样的零食，怎样吃才健康。那么，请妈咪读读这篇文章吧!
最适宜级——低脂、低盐、低糖、低添加剂的新鲜食品，可以让宝贝放心食用。
1.补钙乳制品
*酸奶、奶酪。最佳的宝贝零食，富含钙、磷、镁、铜等矿物质、蛋白质、脂肪和维生素B1、B2，蛋白质经有益菌发酵更利于吸收，乳酸杆菌等健康菌群还能帮助调理宝贝的肠道，应为首选。
*配方奶。可以作为2岁以内的宝贝午觉之后的加餐，营养和水分的补充同时完成，但是量不宜太多，以免影响正餐食量。
2.新鲜水果和蔬菜
切成小块或小片的新鲜成熟胡萝卜、黄瓜、苹果、哈密瓜、草莓、西瓜等，富含糖分、维生素C、膳食纤维，在补充营养的同时，还可锻炼宝贝自己拿东西吃的技能，以及对蔬菜水果的兴趣，一举多得。但是，千万要洗净小手才能抓着吃!
*自制果蔬沙拉。用番茄沙司或酸奶代替沙拉酱更加健康，也可以把什锦水果碎丁加入酸奶中，让酸奶的味道和营养都锦上添花!
*黄瓜等味道淡的果蔬，蘸食番茄沙司、芝麻酱等食用，更易被宝贝接受。
3.麦香小面包
2岁以内的宝贝，宜选用松软的切片吐司面包或奶香小餐包，切成手指大小的条状以便宝贝咀嚼;2岁以上的宝贝，可以选用杂粮面包或者全麦面包，以帮助他们摄入更多的膳食纤维和B族维生素。
4.干果小组合
2岁以上的宝贝，可以适当吃一些花生、瓜子、核桃、杏仁等坚果，搭配少量真空包装的葡萄干、杏脯等不加糖的天然果脯，营养更均衡。
5.自制小点心
*爱心三明治。小片面包，可以随意搭配花生酱、芝麻酱、番茄沙司、果酱、宝贝蜂蜜、果蔬片、小奶酪、煎蛋等，用保鲜膜包好，以便宝贝拿着吃。
*自制夹心饼干。用2小片全麦硬质饼干或无糖苏打饼干、非烘烤蛋卷、自制馒头干等作胚，按照上述三明治的做法“炮制”夹心料即可。自制夹心料基本不含各种添加剂及有害健康的氢化植物油，无论从色、味、营养方面都优于市售产品。
*营养小饼。无论红薯、土豆、玉米、芋头还是山药(都需先蒸熟)，甚至是米饭，都可以作为制作小饼的原材料，少量加些面粉、调料、生鸡蛋调匀，还可以加入肉泥、虾蓉、碎菜等，用少许植物油将两面煎至金黄即可，无论直接食用还是蘸酱吃，都是宝贝的最爱。
*杂粮集锦。蒸或烤后去皮的红薯、土豆、南瓜、芋头、玉米、自制爆米花等固体食物;以及杂粮粥、绿豆沙、营养谷物圈圈、营养麦片、燕麦牛奶羹等汤羹类。
*糕糕团团。自制的小豆沙包、小窝头、紫米糕、枣发糕、果料发糕、什锦饭团(豆沙、枣泥、水果、蔬菜、鸡蛋、红薯、奶酪、虾米等都可以做成饭团的馅料)，都可以有效补充宝贝的体力消耗。
*香甜布丁。自制的蛋奶布丁、水果布丁等，含糖少且富含蛋白质，比糕点店中卖的更健康，同时，不会像果冻那样存在误吸入气管的危险。
6.健康小饮品
豆浆、自制果蔬鲜榨汁、南瓜百合羹、牛奶玉米汁(需要煮熟过滤)、绿豆沙、菊花水、山楂水等，都是优于瓶装饮料的健康饮品。
对妈咪的小提醒!
1.应选择凝固型酸奶，而非含奶少、含糖高的乳酸菌饮料或AD钙奶等。
2.低脂奶酪比全脂奶酪更易消化，是嗜吃奶酪的宝贝的优选。奶酪最好与一小片面包或馒头片搭配吃，营养更均衡。另外，奶酪热量高，胖宝贝不宜多食。
3.妈咪亲手给宝贝做的小点心凝聚着很多爱心，但毕竟只能当做零食吃，不能影响宝贝的正餐。
4.自制饮品尽量少放任何形式的糖或蜂蜜，因为这些甜甜的成分对饮食习惯和牙齿健康都不利。
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