这款食谱制作简单,美味可口特别适合3周岁以上的宝宝,宝宝看到不但口水直流还能增加食欲,一举多得。在享受美食的同时可以达到益智补脑的功效。
食谱原料:
蜜枣500克,鸡蛋清300克,糯米粉200克,核桃200克,白砂糖30克,猪油(炼制)100克。
制作方法:
1.将蜜枣蒸熟,然后把枣核去掉
2.用热水把核桃仁剖开,记得去掉皮膜
3.用中火把核桃炒到五成熟,然后在滚烫的油上过一分钟捞起待用。
4.取蜜枣包住核桃,卷成一粒粒的
5.鸡蛋磕开,取清,放在碗里,加入糯米粉调拌后,将卷好的蜜枣核桃放入糯米蛋浆内蘸匀;
6.炒勺置旺火上,下熟猪油烧至六成热,将蜜枣逐粒下勺炸至色黄发脆,炸好1粒即用漏勺捞起;
7.待蜜枣全部炸完,再回入油勺内略炸,速倒进漏勺沥去油,装在盘里,撒上白糖即成。
适用人群:3周岁以上宝宝
健康提示:
此食谱有益智补脑的功效,平时有空可以经常做个宝宝吃,会有意想不到的效果。
宝宝益智补脑食谱--核桃酥的制作方法
导读:核桃酥很多都都知道吧,是中国很有名的小吃,原来叫做核桃糕。不同地方做出来的核桃酥口味也不一样,最出名的要算北京、云南、台湾做的核桃酥。质地细腻、柔软、纯甜主要突出核桃清香。以红枣和核桃为原料营养价值高,老少咸宜。
核桃酥很多都都知道吧,是中国很有名的小吃,原来叫做核桃糕。不同地方做出来的核桃酥口味也不一样,最出名的要算北京、云南、台湾做的核桃酥。质地细腻、柔软、纯甜主要突出核桃清香。以红枣和核桃为原料营养价值高,老少咸宜。
核桃酥做法一:核桃酥一:面粉150g,黄油50g,鸡蛋1个,白砂糖75g,泡打粉5g,苏打粉3g,核桃碎适量。将黄油软化后加入白砂糖,鸡蛋搅匀,放入面粉,泡打粉,苏打粉和适量核桃碎,搅匀揉成面团。将面团分成若干份小球,然后在手心按扁,取一颗核桃碎嵌入小饼的中央。依照上面的方法做好所有的饼干胚,放入烤盘,烤箱预热180度,烤制15分钟。取出放凉后就是香香的核桃酥了。
核桃酥做法二:低粉170克,玉米淀粉30克,细砂糖80克,色拉油110克,鸡蛋30克,核桃碎90克(核桃仁用烤箱烤至香脆后弄成碎粒),泡打粉1/2小勺,小苏打1/4小勺。将色拉油、鸡蛋液、细砂糖放在大碗中用打蛋器搅拌均匀,呈浓稠状液体。
面粉,玉米淀粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛。将过筛的粉类倒入油糖液体中,揉成面团。将核桃仁弄碎,搓入面团里。取一小块面团,搓成小圆球。将小圆球压扁,放入烤盘。放入预热好的烤箱中层烘烤,180度约烤15分钟。
这样做出来的核桃酥清香可口,孕妇和小孩都可以吃。但是有几类人需要少吃的,肺炎、支气管炎、肺炎、等患者少吃。因为核桃和红枣性温热,多吃容易上火生痰。
3岁宝宝食谱大全益智补脑越吃越聪明
宝宝3岁了,吃什么食物最好呢?关于三岁宝宝食谱的制作方法,小编今天还真收集了好多哦。不知道各位妈妈是否和我一样,感觉时间过得特别的快,回想一下宝宝好像才出生不久,但不知不觉现在都已经3岁了,3岁宝宝已经要准备上幼儿园了,这个阶段也是我们平时常说的学龄前期。
此时的宝宝无论是体格还是脑部发育,都非常迅速。为了不影响各方面的健康发育,妈妈在这阶段时间一定要为宝宝加强营养,且绝不能疏忽。那么,3岁宝宝吃什么食物最好呢?专家建议,这个年龄阶段的宝宝,要经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉。肉类中铁的利用较好,海产品特别是鱼类,所含不饱和脂肪酸有利于儿童神经系统的发育。
动物肝脏含维生素A极为丰富,还富含维生素B2、叶酸等。鱼、禽肉等含蛋白质较高、饱和脂肪较低,建议儿童可经常吃这类食物。由于很多妈妈对于做菜,都是一窍不通,怎么帮宝宝做可口又营养的饭菜呢?别急,小编这就意为麻麻们整理了一些宝宝最爱吃的食谱制作方法,供您参考:
什锦炒饭——平衡身体营养
食物原料:米饭300克,蘑菇、豌豆各30克,胡萝卜半根,虾仁100克,盐、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉、食用油各少许。
制作方法:
1、虾仁去泥肠洗净,加料酒、胡椒粉、淀粉上浆。胡萝卜洗净,切小片。
2、蘑菇洗净、切块。将虾仁、豌豆粒、蘑菇倒入沸水锅中,焯烫至断生,捞出沥水。
3、炒锅中加入少许食用油,放入胡萝卜片煸炒片刻,再放入虾仁、豌豆粒、蘑菇加盐、鸡精、胡椒粉炒匀,接着倒入熟米饭搅拌均匀,盖锅盖焖3分钟后,即可盛盘。
食谱类别:3-4岁宝宝食谱
妈妈营养经:虾含蛋白质量较高,并含脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、烟酸等。对腰膝酸软、倦怠无力和女性产后缺乳等有益。肉类的蛋白质高,香菇,冬笋含有的微量元素较多,搭配起来是一道平衡膳食的美味佳肴。胡萝卜含有维生素A,可治疗夜盲症、保持视力正常。
清炒生蛤肉:浓浓海鲜味,开胃营养
食物原料:生蛤600克、九层塔嫩叶20片。葱、蒜、姜、红椒、料酒、高汤、盐、植物油各适量。
制作方法:
1、生蛤吐沙,洗净;葱、姜分别洗净,切成末;蒜去皮,洗净,切末;红椒去蒂、子,洗净,切片;九层塔嫩叶洗净,沥干。
2、锅置火上,加入适量植物油,油热后放葱末、姜末、蒜末、红椒片,然后再放生蛤翻炒数下,淋入料酒与高汤。
3、大火煮至生蛤略开,拌入九层塔叶,加盐调味,关火,加盖焖3分钟左右即可。
食谱类别:3-6岁宝宝食谱
妈妈营养经:蛤蜊其性滋润而助津液,故能润五脏,止消渴,开胃也。蛤蜊食部每100克含水分80克,蛋白质10.8克,脂肪1.6克,碳水化合物4.6克,灰分3克,钙37毫克,磷82毫克,铁14.2毫克,维生素A400国际单位,硫胺素0.03毫克,核黄素0.15毫克,尼克酸1.7毫克;每千克干蛤含碘2400毫克。又食部每100克含抗坏血酸5毫克。
三色山药:酸酸甜甜,沁人心脾
食物原料:山药500克,青梅丝、山楂糕各25克。白糖25克。
制作方法:
1、山药去皮,洗净,竖切四条后切成10厘米长的条,放盘里。
2、蒸锅置火上,放入山药蒸10分钟。
3、撒上白糖、青梅丝拌匀,冷却后加进山楂糕条拌匀即可。
食谱类别:3-6岁宝宝食谱
妈妈营养经:山药质地细腻,味道香甜,含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能;山楂糕其味甘冽微酸,具有消积、化滞、行淤的食疗价 。青梅富含多种营养成分。三者搭配可为宝宝提供充分的营养。
韭菜炒鸭蛋:口感香浓,绝妙搭配
食物原料:韭菜250克、鸭蛋1个。料酒、胡椒粉、盐、植物油、味精各适量。
制作方法:
1、将鸭蛋打入碗内,加料酒、胡椒粉搅匀,去腥味;韭菜择好,洗净,切段。
2、锅置火上,加入植物油烧热后,放入蛋汁,翻炒几下,倒出。
3、锅内倒油烧热,将韭菜放入锅中,加盐,翻炒均匀,炒至八成熟时,加入鸭蛋翻炒几下,加入味精即可。
食谱类别:3-6岁宝宝食谱
妈妈营养经:鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当,而矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富,能预防贫血,促进骨骼发育。
红枣排骨:软嫩嫩,助宝宝大脑发育
食物原料:猪排骨600克、去核红枣200克。
姜片、酱油、白糖、盐、料酒、香油、植物油、水淀粉、高汤各适量。
制作方法:
1、猪排骨洗净,剁成块,入沸水中焯烫捞出。
2、油锅烧热,爆香姜片,放入排骨煸炒,加入酱油、料酒、白糖、盐和高汤,用小火喂至排骨九成熟时,下入红枣焖20分钟,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。
食谱类别:3-6岁宝宝食谱
妈妈营养经:排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
泥鳅炖豆腐
材料:米粉(或乳儿糕),鱼肉和青菜各15-25克,食盐少许
制作方法法:
1)米粉酌加清水浸软、搅糊、入锅,旺火烧沸约8分钟;
2)青菜、鱼肉洗净,分别剁泥共入锅中,续煮至鱼肉熟透,调味后即成。
千层白菜:软嫩鲜香,口味清淡
食物原料:白菜,猪肉,鸡蛋,精盐、葱、姜末、少许淀粉、牛奶
制作方法:
1、白菜叶洗净,用开水稍焯一下捞出放入水中放凉取出。
2、猪肉剁末放容器中,加精盐、葱、姜末、少许淀粉、牛奶、蛋液,搅拌均匀成馅。
3、将菜叶用干净布沾干,切成方形,抹上一层薄薄肉馅,再铺一层菜叶,以五层为一探,然后上笼蒸约八分钟,取出用刀切成小段装盘。
注意事项:菜叶未烫捞出时,必须及时放入凉水中投。否则菜叶容易发黄变老。上笼蒸制时火力要足,断生即可出笼。
食谱类别:3-6岁宝宝食谱
妈妈营养经:白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
炸素丸
材料:胡萝卜两个、土豆一个、香菜适量、鸡蛋两个、淀粉,食用油、味精、盐少许
制作方法:
1)胡萝卜、土豆、香菜剁成细蓉;鸡蛋清搅成泡沫状,放切好的菜蓉,加淀粉,味精,盐,搅拌均匀;
2)旺火起油锅,油热后用小勺取调好的原料逐个放入油锅中,炸透捞出沥油,即可。
土豆泥肉松沙拉
材料:土豆1个、剥好的豌豆若干粒、肉松、沙拉酱适、盐少许
制作方法:
1)土豆洗净,蒸熟并压成泥,放入沙拉酱和少许盐,搅匀;
2)豌豆洗净煮熟,压碎;散在土豆泥上,即可。
鸡蛋三明治
食谱原料:鸡蛋,沙拉酱,黄瓜,全麦面包,黄油,盐,糖,醋等调料
制作方法:
1.煮熟的鸡蛋一个,去壳切碎,加入1勺沙拉酱拌匀。
2.黄瓜切薄片,放入碗中,加少许盐,糖,醋,腌10分钟,沥干水分。
3.全麦面包2片,放入多 炉稍烤(如没有可直接用锅来烤,把锅烧热,直接放入面包,烤至一面微黄,换面烤)
4.在面包上涂少许黄油(也可以不涂),然后把拌好的鸡蛋放在上面抹平,再摆上黄瓜片,盖上另一片面包。
适用人群:1-3岁宝宝
健康提示:三明治早餐做起来方便,而且不乏营养,妈妈不用担心宝宝的营养跟不上。
板栗炖鸡:清香脆甜,美妙营养
食物原料:三黄鸡1只,板栗150克。盐、料酒、葱段、姜片。
制作方法:
1、三黄鸡清洗干净,用沸水焯一下,从脊背处劈开,剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨,再切成块,在沸水中焯5分钟后,去除血水备用;板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。
2、在锅中加入清水,将鸡块及板栗仁、葱段、姜片、料酒一起放入锅中,小火炖40分钟后加盐调味即可。板栗比较难剥,可以在板栗的外壳上用刀划个十字,用油炸一下,再剥皮就比较容易了
食谱类别:3-6岁宝宝食谱
妈妈营养经:板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾;生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗子所含高淀粉质可提供高热量,而钾有助维持正常心跳规律,纤维素则能强化肠道,保持排泄系统正常运作
清炖排骨:做法简便,肉鲜汤浓
食物原料:精排260克、萝卜(冬季白萝卜最佳)。枸杞16粒、姜片、葱、盐
制作方法:
1、准备精排250克、萝卜100克(萝卜切成溥片);
2、准备枸杞15粒、姜切片、葱切段;
3、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出,捞出备用;
4、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段,开锅后小火炖1个时左右;
5、关火前10分加入枸杞、盐,调味出锅即成。
食谱类别:3-6岁宝宝食谱
妈妈营养经:本品补肾养血,滋阴润燥。提供营养、强身健体、保持血管弹性、润泽皮肤、延缓衰老,防癌抗癌,清肺。
白菜豆腐牛肉汤:
食物原料:白菜15克,豆腐1/5块,牛肉20克,酱油、香油、生粉、盐各少许。
制作方法:
1.将牛肉按横纹切成薄片,调进酱油、香油、生粉混匀腌制半小时。
2.将白菜切成1.5厘米左右的长条,豆腐切成碎块。
3.将适量的水放进锅内烧开,然后放进白菜,烧开后再加进豆腐同煮5~10分钟,然后加牛肉煮熟,再加少量盐调味。
食谱类别:3-6岁宝宝食谱
妈妈营养经:牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
西红柿鸡蛋汤:经典搭配,好学易做
食物原料:鸡蛋、西红柿、黄瓜、香菜、香油、葱花、生姜
制作方法:
1、西红柿洗净切块,黄瓜洗净切片,鸡蛋打匀。
2、锅中加水,放入生姜2片一起煮。
3、水开后加西红柿,再开转小火放入黄瓜,加少许盐,把鸡蛋倒入,关火。(关火前可点入几滴香油)。
食谱类别:3-6岁宝宝食谱
妈妈营养经:西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用,还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。对消化力虚弱和胃酸过少者,适当吃些西红柿或饮其汁液,有助于疾病的康复。西红柿中含有的果酸,还能降低血中胆固醇的含量,对高脂血症亦有益处。
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