鱼肝油可是一个好东西啊。不知道要多少的鲸和其他海兽提取而成。这是非纯天然的东西，对于人体有什么好吗?又有什么坏处呢?人体一定要服用鱼肝油吗?没有什么可以代替的食物吗?服用过度不会对人体有危害吗?我想这些问题我们应该先弄清楚吧。
鱼肝油的作用
狭义的鱼肝油由海鱼类肝脏炼制的油脂。广义的鱼肝油还包括鲸、海豹等海兽的肝油。常温下呈黄色透明的液体状，稍有鱼腥味。它主要由不饱和度较高的脂肪酸甘油脂组成，此外还有少量的磷脂和不皂化物。鳕、大菱鲆等是国际上鱼肝油生产的传统原料。中国主要用鲨、鳐、大黄鱼、鲐及马。
鱼肝油中的主要成分是脂溶性维生素A、D。
维生素A主要功能是维持机体正常生长，生殖、视觉、上皮组织健全及抗感染免疫。维生素A缺乏时可引起宝宝骨骼发育迟缓;影响牙齿牙釉质细胞发育，导致牙齿不健全;上皮组织结构受损;免疫功能低下容易引起呼吸道、消化道和泌尿道的各种感染。
维生素A主要存在于动物的肝脏尤其是鱼肝中，其次是乳类和蛋类中。另一种是以胡萝卜素的形式存在于蔬菜中，如胡萝卜、番茄、豆类和绿叶蔬菜等。在肝脏中胡萝卜素转变为维生素A。
维生素D主要功能是促进小肠黏膜对钙、磷的吸收;促进肾小管对钙磷的重吸收。维生素D缺乏时可引起钙磷经肠道吸收减少，骨样组织钙化障碍，佝偻病等。表现为易惊、多汗、烦躁和骨骼改变。
维生素D主要存在于动物的肝脏，尤其是海鱼的肝脏中。另外，人体从日光照射中也能摄取维生素D，皮肤中7-脱氢胆固醇在紫外线作用下可以转变成维生素D。
所以，鱼肝油并非小儿维生素A和D的惟一来源。
如何选购鱼肝油?
鱼肝油制剂有两种，一种制剂为已用多年的旧制剂，维生素A、D含量比为10∶1，即每毫升浓缩鱼肝油含维生素A50000单位，含维生素D5000单位。而小儿每日需要维生素A1000～1500单位，维生素D400单位，两者之比为3～4∶1，如服用这种旧制剂浓缩鱼肝油预防佝偻病，每日给婴儿服用3滴鱼肝油，即吃进维生素D400～500单位，却吃进维生素A5000单位，为维生素A需要量的4～5倍，久而久之可发生维生素A中毒。为克服这种制剂的弊病，可在每瓶鱼肝油内加进半支注射用维生素D3(15万单位)，调整维素A、D比例为3∶1，这种混合制剂，每日吃1滴，即吃进维生素A1600单位，维生素D600单位，既可预防佝偻病，又不会发生维生素A中毒。
另一种浓缩鱼肝油为新生产的新制剂，维生素A、D含量比为3∶1。预防佝偻病，每日给孩子喂4滴，相当于吃进维生素A1200单位、维生素D400单位，既能满足婴儿每日维生素D需要量，又不会造成维生素A中毒。所以家长应该买维生素A、D含量比为3∶1的新制剂给孩子吃。
鱼肝油中毒怎么办?
鱼肝油滴剂(鱼肝油精)除含大量维生素D外，维生素A的含量极高，一般人多误认为它是补品，盲目地大量给婴幼儿服用，极易引起中毒。中毒的症状是：骨痛、皮肤粘膜改变、颅内压升高等。还可见恶心、晕眩、精神萎靡、嗜睡或易激惹、两眼内斜视、眼球震颤与复视等症状。
维生素D也易发生中毒，有的小儿瘦小，生长较缓慢，但并不是佝偻病，父母往往容易给他们多服鱼肝油精等含维生素D的药剂，这样易引起中毒。症状是食欲缺乏、消瘦、尿频，但尿量不多，还有低热、便秘、恶心、呕吐等症状。严重的由于钙离子吸收过多，还有神经和肌肉的兴奋性降低，表现为精神抑制、运动失调。
一旦确定为鱼肝油中毒，应马上停服鱼肝油，以免维生素A继续 吸收。急性中毒，停药两天，输液及对症处理，症状就会消失;慢性中毒者停药1—2周后，头痛、呕吐、前囱隆起等症状也会迅速消失;但此时血内维生素A仍处于较高水平，必须停药6个月左右，否则会复发。在此期间即使食用鲨鱼或比目鱼肝也可引起中毒，均应避免摄食。
没有买卖就没有杀戮。保护野生动物迫在眉睫不是吗?鱼肝油不知道是牺牲掉多少的海洋生物换来的。其实我们可以去找下同等价值的食物来使用。既经济又实惠。我们何乐而不为呢?鱼肝油的需求大了，难免有无良商人以假乱真。这对于我们是没有好处的。
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宝宝补鱼肝油：当心维生素D中毒
医学专家指出，婴幼儿服用鱼肝油可以预防、治疗佝偻病，因为鱼肝油含维生素Ａ和维生素Ｄ，鱼肝油常用来防治维生素Ａ和维生素Ｄ缺乏症。人体缺乏维生素Ａ时，可引起皮肤干燥、毛囊角化、干眼病及夜盲症等；维生素Ｄ缺乏可产生维生素Ｄ缺乏性佝偻病。
但是，鱼肝油也像其他营养品一样，有利也有弊。有些年轻的父母给孩子加大剂量，结果不但无益，反而有害。维生素Ｄ中毒后，常表现为食欲不振、恶心呕吐、血钙过高、肾功能减退等。
专家认为，如果孩子的饮食正常，维生素Ａ、Ｄ都可从食物中摄取。维生素Ａ主要存在于动物的肝脏和鱼类中，在乳类和蛋类中含量也很丰富。另一种是以胡萝卜素的形式存在于蔬菜中，如胡萝卜、番茄、豆类和绿叶蔬菜等。另外，人体从日光照射中也能摄取维生素Ｄ。
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宝宝到底该补鱼肝油还是维生素D？
你有以上的疑问吗？下面内容摘自儿童营养师刘长伟
通常情况下，婴儿可以通过进食母乳或奶粉获得充足的钙。母乳喂养的宝宝，建议补充维生素D。而奶粉喂养的宝宝，可以从配方奶中获得一定量的维生素的D。如每天能够进食1000毫升左右的奶量，就可以摄入400单位左右的维生素D，不需要额外再补充。如果不足，则只需补充不足部分。
婴幼儿到底需要多少维生素D？
根据《中国居民营养素参考摄入量（2013版）》，3岁以内婴幼儿的维生素D适宜摄入量每天为400
IU（10μg），3岁以上儿童每天推荐量还是400IU，而800
IU以内的剂量都是安全的（治疗剂量则需要更高）。
母乳喂养的孩子更容易缺乏维生素D？
由于母乳中维生素D含量极低，从母乳中获取的维生素D很有限，所以纯母乳喂养的婴儿，容易缺乏维生素D，尤其是冬季在户外时间较少时。缺乏维生素D会导致佝偻病，严重的出现鸡胸、“O”型腿、“X”型腿等，需要医生诊断，以区别儿童正常的生理性“O”型腿或“X”型腿。
医生为什么让补鱼肝油？
鱼肝油同时含有维生素A和维生素D
一般婴儿食用的鱼肝油（某品牌）中通常含400~600 IU的维生素D和1300 IU左右的维生素A。
还有一种鱼肝油标记为1岁以上的人群食用，含有700 IU的维生素D和2000 IU左右维生素A，对于1岁以上人群隔1~2天吃一粒也是安全的。
宝宝到底该补鱼肝油还是纯维生素D？
（1）对于母乳喂养的宝宝，如果乳母妈妈营养均衡，可以选择补充纯维生素D，可以不用选择鱼肝油，不然还要摄入较多的维生素A，同时还要注意适度晒天阳，来点天然的维生素D。
（2）母乳喂养的宝宝，如果饮食结合不够合理，或母乳妈妈处于相对落后的农村，那么宝宝最好选择鱼肝油。补充维生素D的同时也补充了维生素A，何乐而不为？
（3）当然，即使乳母饮食均衡，母乳喂养的宝宝每天补充1粒鱼肝油也不代表有问题，相对也是安全。目前尚未见到每天补充1粒鱼肝油（含维生素D400IU，维生素A1500IU）发生副作用或中毒的报道。
（4）奶粉中已经强化了维生素D。但不同品牌的奶粉强化的维生素D可能有差别。一般情况下，每摄入1000ml奶粉，可以获得400IU维生素D。
对于奶粉喂养的宝宝，如果能够摄入500ml的奶量，就能从奶粉中获得大约200IU的维生素D，只需要再获得200IU就不会缺乏。在夏季通过适度晒太阳就不能补充维生素D了，如果在冬季，可以隔天补充1粒400IU的维生素D制剂也是可以的。
（5）但如果宝宝需要800IU的维生素D作为治疗剂量时，服用2粒鱼肝油持续时间较长则可能会造成维生素A的过量，这种情况则可以各服用1粒或服用2粒纯维生素D。
预防剂量的维生素D会中毒吗？
很多家长担心吃维生素D会中毒，不敢给孩子吃，有些甚至已经诊断为佝偻病的孩子，由于家长的误解没有听从医嘱，延误了治疗时机，导致病情加重。其实，预防剂量的维生素D可以长期服用，不会引起中毒。
晒太阳可以补充足够的维生素D吗？
维生素D既可以从膳食中来，也可以通过皮肤的合成。对于成年人来说，只要经常晒太阳，就能获得非常廉价的维生素D，对于正在发育的婴幼儿来说，单独靠晒太阳不好保证获得足够维生素D，但还是推荐在条件允许的情况下适量晒太阳（避免直晒）。孕妇在孕期缺乏维生素D也可能会影响到宝宝，造成宝宝出生就已经患上了佝偻病。
维生素D需要补多久？
在我国，儿童从出生2周开始，摄入维生素D400IU，最好到2周岁半以后，来源包括晒太阳、配方奶、维生素D制剂。而美国儿科学会也推荐婴儿摄入400IU的维生素D。这也提示，而缺乏维生素D的情况下，作为治疗会超过800IU，甚至达到几千单位，持续1月以上，而单次治疗剂量可达到几万单位。
2岁半以上的儿童会不会缺乏维生素D呢？
2岁半以上的孩子可以通过户外活动获得较多的维生素D。但是，如果在冬季，或持续的阴雨、雾霾天气，通过晒太阳获得的维生素D可能受到很大的影响。遇到这种情况，可以隔三差五给孩子补充点维生素D。或者选择强化的维生素D的奶类，如配方奶等。
根据美国儿科学会建议，1岁以后的孩子可以强化选择强化维生素D奶类等，就不需要额外补充D了。
维生素D什么时候吃好？
经常有家长问维生素D什么时间吃最好。作为常规补充，在哪个时间吃，人体都能够吸收。维生素D属于脂溶性的，暂时不用时会储存起来，以备随时调用。
然而，由于维生素D或鱼肝油都是脂溶性的，很多孩子出现拉肚子，医生都让停了，以免增加肠道负担，这种做法是否合理不得而知。
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