骨汤到底补不补钙？一方面老百姓依然在熬骨头汤喝，一方面专家认为靠熬制骨汤补钙，一天得喝400碗，甚至有专家直接否定骨汤补钙。这真让老百姓犯难了。但以下两个实验可供您参考。
实验一：熬棒骨，第四遍才有钙
解放军309医院营养科张晔做过一个实验：用2。5千克猪棒骨，加入2升水和10毫升醋，放在高压锅里炖。她发现，前三次汤中并没有钙，待到第四次后，大量钙质才会从棒骨中被逐渐煮出来，到第10遍时钙含量就会逐渐下降，到第14遍后钙就完全没有了。
实验二：骨汤补钙仅为牛奶的4%。
山东大学威海分校海洋学院食品与药品研究所吉爱国教授主持进行了一个更为严谨的科学实验，烹制骨汤中钙等矿物质含量的测定及营养评价。
使用除去肌肉的新鲜猪股骨500克，敲碎，采用家庭常规烹制方法。
实验结果表明，无醋组骨汤钙含量与本底组几乎相等。这说明，不加醋的话，基本没有钙从骨中游离出来。低醋组为13毫克/千克，高醋组为35毫克/千克。普通牛奶钙含量为1000毫克/千克左右。高醋组的骨汤口味很差，一般人不会这么去做。由此可见，骨汤补钙，仅为牛奶的4%。～35%。之间。
专家：骨汤适合孩子和孕妇
吉爱国认为，对于急需补钙者，骨汤并非首选。张晔认为，如果单纯为了补钙，骨汤中的钙的确有限，但是骨汤中含有丰富的营养元素。尤其适合小孩和孕妇吃，比如可以用骨汤做鸡蛋羹，胆固醇可能高，但是对小孩和婴儿的神经发育非常有益。
推荐阅读：
巧用性交技巧提升受孕率
直播：水中分娩全过程(图)
分娩前后生殖器的变化(图)
震撼：妈妈艰难生产全过程（图）
孕期补钙就喝骨头汤到底靠不靠谱
久久健康网编者按：都说孕妈易缺钙，补钙怎么补呢？很多人异口同声的说喝骨头汤啊，既营养又补钙还安全，可谓是补钙的必备之选啊。可小编有些小小的疑惑：孕期补钙骨头汤来凑的说法真的准确吗？孕妈咪靠骨头汤来补钙有效果吗？
一、补钙就喝骨头汤，靠谱不？
答案是NO。
其一，钙是一种不溶于水的矿物质，即使在烹饪的过程中加入大量的醋，达到让钙质溶出的目的，骨头汤中的钙含量也几乎微乎其微，且骨头汤会酸得难以入口。综合来说，不管采取怎样的手段来烹饪骨头汤，骨头汤中的钙含量都远远达不到补钙的目的，仅仅聊胜于无。
其二，值得一提的是，骨头汤中的钙含量少得可怜，10千克排骨熬成猪骨汤中的钙量还不足150毫克。曾经有人检测过，一碗骨头汤大约含有2~3毫克钙。按成人每日需要800毫克钙计算，估计需要300～400碗骨头汤才可以满足人体钙的需要。
其三，“雪白的浓汤底营养丰富”多是商家的宣传手段，骨头汤实际含钙量并不丰富，而且在长时间炖煮的过程中，骨头中的脂肪却完全被炖煮出来，溶入汤中，导致骨头汤中的脂肪含量直线上升，大量饮用骨头汤，不但不能达到补钙的效果，反而可能导致能量的过多摄入，喝多了反而不利健康。
二、关于补钙的两个概念，不要搞错了
说起补钙，孕妈咪可别急急忙忙的就开始补。补钙可不是件小事，弄清概念在行动哟。
1、腿抽筋不一定等于缺钙
很多孕妈咪认为腿抽筋就是缺钙，所以一旦发生腿抽筋就开始大量补钙，但却无济于事。孕妈咪要清楚，抽筋并不全由缺钙引起，其他原因也可以造成孕期腿抽筋。
比如，过量食肉：肉类富含蛋白质，摄入过多将影响碳水化合物的代谢，酸性代谢产物堆积，引起电解质紊乱从而抽筋。
再比如，过度疲劳和寒冷的刺激等，都会引起腿部肌肉出现痉挛抽筋。
2、补钙没效果有可能是缺少维生素D
人体之所以缺钙，主要有两方面原因：一是钙的摄入量不足，二是钙的吸收率不佳。人们一般通过食补的方式补钙，但其实食物中的钙并不能满足人体的日常所需。如果在食用含钙食物的同时，还食用菠菜、竹笋等含有草酸的食物，就会形成草酸钙，不易于人体的吸收。除此之外，人体对钙的吸收能力与维生素D息息相关。如果维生素D含量不足，即使补充再多的钙也对人体于事无补。
三、孕期正确补钙，孕妈咪看过来
缺钙就要补，补钙方法要正确。不要一缺钙大量钙片就往肚子里送，选用正确的方法补钙才能起到事半功倍的效果。
1、少量多次补钙效果好
这样比一次大量补钙吸收效果好。在吃钙片的时候，可以选择剂量小的钙片，每天分两次或三次口服。同样500毫升牛奶，如果分成2～3次喝，补钙效果要优于1次全部喝掉。
2、选择最佳的补钙时间
钙容易与草酸、植酸等结合，影响钙的吸收，因此补钙最佳时间应是在睡觉前、两餐之间。注意要距离睡觉有一段的时间，最好是晚饭后休息半小时即可，因为血钙浓度在后半夜和早晨最低，最适合补钙。
3、补钙同时适量补充维生素D
维生素D能够调节钙磷代谢，促进钙的吸收。除了服用维生素D外，也可以通过晒太阳的方式在体内合成。每天只要在阳光充足的室外活动半小时以上就可以合成足够的维生素D。而服用过量反而会引起食欲减退、乏力、心律不齐、恶心、呕吐等副反应。
4、适量室外运动与光照
孕妈咪可以在室外进行适量的运动，同时可以享受明魅的阳光，不但对身心调节有很大帮助，而且可以摄取天然的维生素D，帮助钙的吸收。且通过晒太阳获取的维生素D不会出现中毒现象，是一种安全绿色的摄取方法。
如何正确给宝宝补钙不宜喝骨头汤补钙
老钱两岁的孙子被诊断患有“鸡胸”，医生告之该病主要与小儿缺乏维生素D有关，也就是俗称的缺钙。老钱听人说多喝骨头汤可以补钙，于是经常给孙子熬猪骨汤喝。几个月过后，骨头汤喝了不少，孙子的病情丝毫无改变，孩子还因此出现消化不良和拉肚子。
其实，民间流传的“喝骨头汤可补钙”之说，是缺乏科学根据的。
从医学角度看，佝偻病主要是缺乏维生素D和钙质，除少数为先天性外，大多数为后天形成的，比如与营养失衡、日照不足等因素有关。佝偻病在缺乏维生素D的同时，如补钙又不充分，其病况往往会更糟。不过，像猪、牛、羊和鱼肉类(包括肉骨)中，维生素D均极少，也缺乏丰富的钙质，仅靠这些食物(禽肉品及骨头)是不能预防缺钙的。况且骨头汤中油脂也高，偶尔喝点可以，但长期或过多喝骨头汤，不仅易导致肥胖，还可能影响胃肠消化，对吸收钙质和其他营养也不利。
为防小儿缺钙，正确的方法是补充维生素D+补钙。因为，一般单纯补钙效果并不好，补钙同时补充维生素D，才有利于钙质吸收。维生素D来源一靠晒太阳，二靠口服浓缩鱼肝油，如果缺钙明显还需定量肌注维生素D3。钙的来源主要靠摄入富含钙的食品，如牛奶、豆制品、蛋黄、虾皮、小白菜、芹菜、芝麻酱等，尤其虾皮含钙量很高，这些食物可切碎煎蛋给孩子吃。如果小儿吃不了太多的东西，有时还应当加服一定量的钙剂。
本文Hash：879a5843b0c2620ae0b5b501d38e135b906b4bdc
声明：此文由 谢绝崇拜 分享发布，并不意味PCbaby育儿网赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。