现在生活条件好了,但儿童的营养状况却让人担心。在近日于重庆召开的国际儿童营养研讨会上,相关医学专家表示,目前儿童膳食结构不尽合理,普遍存在营养问题,而家长溺爱正是主要原因之一。中华医学会儿科学会儿保组委员、重庆儿童医院教授黎海芪表示,目前我国儿童营养状况令人担忧,儿童体格生长正常的较少,极易形成消瘦和肥胖两个极端。据相关统计显示,重庆有60%至70%的儿童存在营养问题,包括消瘦、贫血、蛋白质摄入过多、肥胖等,尤其以5个月至6个月大的婴儿、1岁至2岁的儿童以及学龄期儿童的营养问题最为突出。黎海芪说,孩子出现营养问题的原因往往是父母溺爱。例如,一些家长总担心孩子吃不饱,调奶粉时喜欢多加一勺,往往导致孩子摄入蛋白质过多,对肾脏造成损害;一些家长习惯给孩子滥用补品,同样会增加孩子的肾脏负担,导致孩子肥胖;还有部分家长喜欢给孩子吃零食,造成孩子吃奶和吃饭的量减少,营养摄入不足,导致身体消瘦。专家提醒,营养不良的孩子不但容易生病,还可能直接影响智力发育。为此,家长应学会合理安排孩子的膳食结构,对于补品广告不要盲目跟风。此外,还应做好孩子的膳食调查,留意孩子摄入食物的种类、喂养次数等,以方便医生对孩子进行准确的营养评价。
来自:荆楚网-楚天金报
吃零食的儿童营养平衡
有些家长认为吃零食是一种不良习惯,一点儿都不给孩子吃;有些家长一味满足孩子的口味,要什么给什么,这些都不利于孩子的健康成长。事实上,科学地给孩子吃点零食是有益的。美国专家为此做了大量调查研究,认为零食能更好地满足身体对多种维生素和矿物质的需要。调查中发现,在三餐之间加吃零食的儿童,比只吃三餐的同龄儿童更易获得营养平衡。孩子从零食中获得的热量达到总热量的20%,维生素占总摄食量的15%,矿物质占20%,元素铁占15%。表明必要的零食已成为孩子获得生长发育所需养分的途径之一。
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毕竟,零食只是孩子获得营养的一条次要渠道,不能取代主食,应在数量上加以限制,品种上进行选择。家长不妨安排孩子上午早中餐之间吃少量热量较高的食品,比如1-2块巧克力,或1块小蛋糕,或1-2块饼干;午睡后喝些热开水,下午吃一点水果;晚餐后不要再给零食;睡前宜喝一杯牛奶。
澳大利亚消费者协会最近发布了一份报告,列出了容易导致孩子加速肥胖的食品。报告说,这些零食虽然一直标榜全天然、低卡路里,但食品成分分析显示,有些零食的热量和一个麦当劳的汉堡包相当。营养学家提醒家长,零食只是一日三餐之外的补充,不能作为正餐大吃特吃。为了孩子的健康考虑,仍需控制零食,多吃水果蔬菜。
可供选择的零食有以下几类:
-饼干蛋糕类:是主要的淀粉类零食,可补充小孩总热量摄入的不足。
-奶制品类:牛奶是人类最好的钙和蛋白质的来源,对儿童生长发育有非常重要的作用,每天要保证儿童摄入约250毫升牛奶和奶制品,如酸奶等。
-水果类:新鲜水果富有维生素和纤维素,是人体最好的健康零食。调查显示,上海小学生每天吃水果的占56.4%,不喜欢吃的为12.4%。如果孩子不喜欢吃水果,可以用水果片替代。经过烘烤和脱水后的水果片,富含纤维素和矿物质,如
苹果片和山楂片。这些食物几乎没有热量,加工过程也不加糖,不经过油炸,是纯天然食品。
-麦片类:麦片有天然麦片、荞麦制成,可补充B族维生素。
-坚果类:如杏仁、开心果等,这些零食热量较高,应控制摄入量。
王美红张建华(主任医师、教授)(上海交通大学附属第六人民医院儿科)
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