造成营养失衡的有几点因素
1、添加辅食不合理
有些妈妈在给婴儿添加辅食时，不注意各个阶段的婴儿的发育状态，没有一定顺序的添加或什么最有营养就添什么，导致婴幼儿是吃什么拉什么或消化不了吐了或积食或影响到婴幼儿脾胃的正常发育。
2、喂食不注重婴幼儿的发育过程
婴幼儿的唾液腺一般在三月后才发育。对于一些植物蛋白和动物蛋白以及豆制品应分阶段喂养。牛乳和母乳虽属动物蛋白，但由于其颗粒小容易被吸收。2-3月的婴幼儿可以吃些鱼肉，搅碎成肉泥喂给宝宝。营养丰富且易吸收。只有在8-9月后的幼儿才可以吃动物蛋白或植物蛋白或豆制品。在这过程中可以适当的喝些菜汤，以增强肠道的消化蠕动。
3、母亲太过营养
妈妈生完小孩后，的确需要滋补，因为母亲在怀孕及生育过程中消耗了大量的体能和营养，中医上认为是气虚加血虚，需要大量的产后调养。但是母亲在坐月子的过程也是哺乳期。母子关系在胎儿脱离母体后通过哺乳来维系。当然也有抚摩等。妈妈通过乳汁将营养、免疫，也包括细菌、病毒。如若妈妈的营养过剩或大鱼大肉的导致乳汁内脂肪堆积，乳汁过厚就会导致宝宝消化不了或吐或泻或积，出现营养不良。进而出现宝宝偏瘦、体质下降、疾病百生。
4、是先天不良
不管是呼吸道疾病还是消化道疾病，都是粘膜免疫功能太弱所导致。呼吸道粘膜有其正常的免疫功能，在外来细菌的侵袭下会自动免疫防御。比如咳嗽就是一种防御功能的反映。消化道也一样。粘膜会通过咯痰把细菌排除，还有自身的免疫。有些小儿经常性犯病，最后只能通过中药来增强体质，还有锻炼。
（1）情志
小儿吃饭有时跟心情有关。虽然说婴幼儿是没有七请六欲，但是通过临床考证，厌食症的产生有极大一部分是因为父母在饭桌上说教所导致的。在压抑的情绪下怎么会有食欲呢？这是普遍家庭值得注意的。
（2）厌食
这与父母的饮食习惯、小儿的饮食习惯是紧紧相依的，还有情志。
父母喂养方式不当极大可能的导致了孩子出现营养不良的情况。
因为爸妈疼爱孩子，现在很多孩子三餐时间不定时，在家几乎随时都可以吃东西，因此不会有饿的感觉，对食物也会没有感觉，造成总食量下降，同时不固定的饮食造成食物的搭配不好，最终会引起消化吸收紊乱，造成营养不良。
另外，幼儿期孩子发育旺盛，体重每年增加约2Kg，身高每年平均10cm，头围每年以1cm速度增长。但婴幼儿的口腔狭小，唾液分泌少，乳牙正处于萌出阶段。胃容量在不断长大的过程中，胃肠道的消化酶的分泌及蠕动能力也很低。这期间，发育迅猛与消化吸收功能的局限形成了很大的反差，也极易导致消化功能的紊乱和营养不良。
1、怎样做果汁
果汁可使用果汁挤压器，也可用纱布挤汁，或放在小碗里用小勺压出果汁。如鲜橘汁，可将新鲜橘子洗净，剥下橘肉，放在碗里用小勺压出橘汁，除去残渣后即可。西红柿汁，将新鲜西红柿洗净，用开水烫一下，去皮，包在纱布里挤出果汁，也可放在碗里用小勺挤压，将汁倒出即可。
做果汁时一定要保持双手及使用器具干净，能煮沸消毒的要事先消毒好再用，刚做出的果汁可加温水稀释或加少许糖后再给孩子饮用。不要从市场上购买成品果汁给孩子喝，因为这些果汁大部分含糖量较高，且有不同浓度的防腐剂。自制果汁中含有丰富的维生素C和矿物质。
2、怎样制作菜汤
将新鲜蔬菜如白菜、菠菜、油菜、黄豆芽、萝卜、胡萝 卜等，洗净切碎。先将锅内放水适量烧开，加入洗净切碎的蔬菜并煮开，再用文火煮3——5分钟，豆芽、胡萝卜则需煮烂、放凉后，用汤匙挤压蔬菜取汤即可。或用果汁挤压器挤出汤汁，放适量盐即可，这种菜汤中含有丰富的维生素C、B，胡萝卜素及矿物质，如钙、磷、铁等。
3、怎样制作米汤
将锅内水烧开后，放入淘洗干净的小米或大米，煮开，再用文火煮成烂粥，撇取米汤即可食用，也可加入菜汤等一起食用。米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、B等。
4、怎样制作鱼泥
将鲜鱼洗净、去鳞、去除内脏，加少许盐后放在锅里清蒸，然后去皮、刺，将鱼肉挑放在碗里，用汤匙挤压成泥状，也可从红烧鱼上挑取鱼肉制作，可将鱼泥加入稀粥中一起喂给孩子吃。鱼肉中含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、锌等。
5、怎样制作肝泥
将生猪肝洗净后放入锅内，加水、大料、葱段、姜片、精盐、酱油，烧开后将猪肝捞出，再放在干净的板上剁碎成细小颗粒即可。可放入稀粥或面条中一起食用。肝脏中含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素，是防治营养性贫血的佳品。
6、怎样蒸鸡蛋羹
将鸡蛋打入碗中，加入适量水（约为鸡蛋的2倍）和少许盐，调匀，放入锅中蒸成凝固状即熟。给8——9个月的孩子吃时可事先放入适量植物油，鸡蛋羹可直接用小勺喂给孩子吃，软嫩可口，营养价值高，含丰富的蛋白质、脂肪，尤其是蛋黄中含有卵磷脂及铁、钙、磷、维生素A、D、B等，可营养大脑，又能满足婴儿对铁的需要。
7、怎样做菜泥
将新鲜的绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆洗净切碎，放入锅内，加盖煮开15分钟，也可清蒸。熟后盛在碗里，用小勺搅成泥状即可，可放入稀粥中一起食用。
添加辅食不合理会引发疾病
我国6~24个月婴幼儿贫血率在城市和农村分别为30%和40%，其中6~12个月为高峰。这与6个月后婴幼儿的喂养不合理、辅食质量差和添加不合理有密切关系。
门诊上有不少小病号，都是因为添加辅食不当引起的疾病。比如说贫血、营养不良、发育过缓、经常腹泻、小儿肺炎、语言功能不好等，诊治这类疾病前，我们都会详细问家长为孩子添加辅食的情况，因为这很可能就是导致孩子生病的诱因。
孩子脱离母体后，会从胎盘中带走一些抗病物质、铁元素等。等孩子6个月大时，这些物质经过不断消耗、减少，已经非常少，这时，孩子除了吃奶之外，还要添加多种食物，让孩子从辅食中摄取身体所需的各类物质。
6个月大的婴儿必须添加辅食，但每个孩子情况不一样，添加辅食的时间存在一定的个体差异。但添加时间最早不能早于4个月，最迟不能晚于8个月。如果添加辅食不当，就会严重影响孩子的生长发育。
添加辅食不能早于4个月
现在提倡母乳喂养，主要是因为它最容易消化，并且能为宝宝提供丰富的抗病物质。纯母乳喂养的宝宝很少腹泻，不易发生呼吸道传染病，也不易产生过敏性疾病。这对迅速生长发育而消化能力较弱、免疫功能还未健全的宝宝来说，是至关重要的。
孩子食量就那么大，这时添加辅食，会减少他对乳类的摄取，同时，孩子的肠道功能还不足以消化包括豆浆在内的辅食，过早添加辅食很容易使孩子消化不良。
添加辅食不能晚于8个月
以铁为例，母乳中含铁量很低，1升母乳中仅含0.5~1毫克铁，但能被孩子吸收50%;加有强化铁的奶粉，虽然含铁量高，但孩子仅能吸收10%。而6个月大的孩子每天需要10毫克铁，只靠吃奶远远不能满足需求。长此以往，这些孩子很容易患缺铁性贫血。
所以，孩子6个月大时，必须添加富含铁的辅食，添加时间最迟不能晚于8个月，否则，就会影响孩子的生长。同时，孩子8个月大时，是锻炼咀嚼功能的绝好时机，如果这时仍只喝流质，会影响孩子正常的咀嚼功能，之后还会进一步影响语言功能。
添加辅食：从一到多，从细到粗
目前孩子普遍食用米油、稀粥、面条、面片汤等辅食，种类单一，食物质量差，孩子最需要的蛋白质、铁等物质很难从中摄取。
添加辅食应遵循“从一到多，从细到粗，从少到多”的原则。孩子的第一种辅食最好是纯米粉，而不是大家常以为的蛋黄，因为蛋黄容易引起宝宝过敏。同时，最初喂孩子时最好只喂一种新的食物，若宝宝产生不良反应，如过敏、腹泻，就要暂停该食物。
从种类上，应该按“淀粉(谷物)—蔬菜—水果—动物类食品”的顺序添加。每种食物的过渡时间可以是1周，添加时应该从单一到多样，即使是同一种类的食物也不例外。
从质地上，应按“液体(如米糊、菜汁、果汁等)—糊状(如浓米糊、菜泥、肉泥、蛋黄等)—固体(如软米饭、烂面条、馒头等)”的顺序添加。
从数量上，应按由少到多，每次在喂奶前让孩子吃，最开始只是试吃，等食物种类变多了，就把所有食物合到一起，逐渐增加食物总量即可。
添加辅食的方法
1.形成愉快的进食氛围：用亲切的态度感染宝宝，使他乐于接受辅食，切不可强迫进食。
2.观察大便：头几天宝宝可能将新食物从大便中原样排出，此时不可加量，待大便正常时，即可增量。
3.时间安排：若宝宝不愿意进辅食，可在每次孩子饥饿时，先喂辅食，再喂奶，等他适应后就先喂奶，再喂辅食。
4.多花 思：如孩子不愿吃胡萝卜，就把胡萝卜掺在他喜欢的食物中，逐渐让他适应;或者先用一些与胡萝卜成分相似的食品代替，等过段时间再让他重新尝试。
几种辅食的制作方法
1.蛋羹：将蛋打碎搅匀，加入小半杯温水、几滴生抽，待锅内水开后再上锅蒸8~10分钟即可。同时，应在正餐中喂，不要在两餐之间喂。
2.肝泥：将煮熟的肝在干净的砧板上剁成泥，直接喂食，或放在粥或烂面中喂食。
3.鱼泥：将鱼去内脏洗净，放入锅内蒸熟或加水煮熟，去净骨刺，挤压成泥，可调入米糊中食用。
4.菜泥：将新鲜深色蔬菜(如菠菜、小白菜等)洗净，剁成泥，在碗中盖上盖子蒸熟;胡萝卜、土豆、红薯等块状蔬菜宜用文火煮烂或蒸熟后挤压成泥状。往菜泥中加入调味品或少许油，以急火快炒即成。
5.豆腐：将煮熟的嫩豆腐搅碎，加入粥或蛋黄中喂食。
辅食添加不合理小心引发疾病
宝宝添加辅食一般是在四个月以后，这个时间并不是随随便便就定下来的，要根据宝宝发育的具体情况而定，如果添加的时间和食物不合理，就有可能给宝宝带来健康隐患。
3月23日，卫生部正式启动“婴幼儿喂养与改善项目”，旨在改善婴幼儿喂养、保障婴幼儿营养，促进儿童生长发育。一个重要原因就是，我国6~24个月婴幼儿贫血率在城市和农村分别为30%和40%，其中6~12个月为高峰。这与6个月后婴幼儿的喂养不合理、辅食质量差和添加不合理有密切关系。
郑州大学三附院儿童保健科副主任医师段桂琴告诉记者，门诊上有不少小病号，都是因为添加辅食不当引起的疾病。“比如说贫血、营养不良、发育过缓、经常腹泻、小儿肺炎、语言功能不好等，诊治这类疾病前，我们都会详细问家长为孩子添加辅食的情况，因为这很可能就是导致孩子生病的诱因。”段桂琴说。
孩子脱离母体后，会从胎盘中带走一些抗病物质、铁元素等。等孩子6个月大时，这些物质经过不断消耗、减少，已经非常少，这时，孩子除了吃奶之外，还要添加多种食物，让孩子从辅食中摄取身体所需的各类物质。
“6个月大的婴儿必须添加辅食，但每个孩子情况不一样，添加辅食的时间存在一定的个体差异。但添加时间最早不能早于4个月，最迟不能晚于8个月。”段桂琴说，如果添加辅食不当，就会严重影响孩子的生长发育。
添加辅食不能早于4个月
采访时，记者在门诊刚好遇到3个多月大的马博，医生刚问诊两句，一旁的姥姥就高呼：“拉了！他又拉了！”几个人立马手忙脚乱地为他清理“战场”，大概觉得不舒服了，马博这时也忍不住哇哇大哭。等一切收拾完毕，马博的妈妈说：“我后悔死了，早知道不让他喝豆浆了。”原来，她在某网站看到，亚洲人体质更适合喝豆浆，她觉得反正都是流质，让孩子喝点也无所谓，结果孩子喝完后就一直腹泻不止。
“虽然都是流质，但豆浆能跟母乳比吗？”段桂琴说，现在提倡母乳喂养，主要是因为它最容易消化，并且能为宝宝提供丰富的抗病物质。纯母乳喂养的宝宝很少腹泻，不易发生呼吸道传染病，也不易产生过敏性疾病。这对迅速生长发育而消化能力较弱、免疫功能还未健全的宝宝来说，是至关重要的。
孩子食量就那么大，这时添加辅食，会减少他对乳类的摄取，同时，孩子的肠道功能还不足以消化包括豆浆在内的辅食，过早添加辅食很容易使孩子消化不良。
添加辅食不能晚于8个月
“我最痛心的是，有的就诊的孩子都两岁了，竟然还一直只喝奶！跟其他孩子相比，这些孩子又瘦又小。”段桂琴说，以铁为例，母乳中含铁量很低，1升母乳中仅含0.5~1毫克铁，但能被孩子吸收50%;加有强化铁的奶粉，虽然含铁量高，但孩子仅能吸收10%。而6个月大的孩子每天需要10毫克铁，只靠吃奶远远不能满足需求。长此以往，这些孩子很容易患缺铁性贫血。
所以，孩子6个月大时，必须添加富含铁的辅食，添加时间最迟不能晚于8个月，否则，就会影响孩子的生长。同时，孩子8个月大时，是锻炼咀嚼功能的绝好时机，如果这时仍只喝流质，会影响孩子正常的咀嚼功能，之后还会进一步影响语言功能。
添加辅食：从一到多，从细到粗
段桂琴突然问记者：“每次熬米粥时，你认为最上面的一层米油有营养吗？”
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