杏仁的香滑，酥饼的口感，把杏仁做成杏仁酥饼是一种什么样的美食享受呢?不妨动手来制作一下这个杏仁酥饼，试试朴实的味道吧。
原料：
主料：低筋面粉200克、糖粉80克、盐1克、黄油100克、鸡蛋25克
表面装饰：蛋液、杏仁片30克左右
份量：18块
做法：
1、黄油切小块，室温软化。如图，手按上去有小洞;
2、加入糖粉和盐，先手动打蛋器搅拌均匀(可以电动打蛋器不通电，先搅拌几下)防止糖粉飞溅;
3、再用电动打蛋器打发，注意打蛋头上是不怎么堆积黄油的。如果堆积严重，检查是不是黄油还没有充分软化;
4、分次加入蛋液打发;
5、最好打发好的样子;
6、将低粉倒入筛子中;
7、过筛备用;
8、再将过筛好的面粉倒入黄油糊中;
9、混拌均匀，放入保鲜袋中，冷藏30分钟;
10、取出再擀成长方形。有保鲜袋整形，会比较方便;
11、按压出形状;
12、表面刷上蛋液，沾上杏仁片，烤箱175度预热，中层烤20分钟左右。
7种自制辅食奶品的制作方法
即便牛奶是大家的最爱，却也禁不住天天喝日日喝，父母想试着自己动手给宝宝做点奶制品，换点新鲜口味吗?小编为父母们收罗了些方法，来看看吧~
原料选择
首先你要确定你用的原料——牛奶是新鲜的。三种简单办法可轻松识别牛奶的新鲜程度：
a直接观察，凡颜色、气味和状况异常的牛奶，不能食用。
b在盛水的碗内滴几滴牛奶，如牛奶凝结沉入碗底为好，浮散的为质量欠佳。若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜奶。
c将奶煮开后，表面结有奶皮(乳脂)的是好奶，表面为豆腐花状的是坏奶。
准备就绪，下面开始动手吧。
几种对宝宝有益的自制奶品
脱脂奶
制作难易指数：1级
适合对象：拉肚子的小宝宝。
原料：牛奶
制作方法：将牛奶煮沸后，放在容器中冷却后，去掉上边的一层奶皮(脂肪)，反复进行三次，可去掉其中80%的脂肪。
香蕉奶昔糊
制作难易指数：1级
适合对象：7个月以上的宝宝。
原料：牛奶、香蕉
制作制作方法：香蕉用搅拌机打匀，加入牛奶再次打成泥糊状。
酸奶
制作难易指数：2级
适合对象：适用于新生儿宝宝，对于腹泻、消化不良小儿尤为适宜。
原料：牛奶、食用乳酸或橘汁
制做方法：将牛奶煮沸、冷却，将食用乳酸浓度稀释为40%，缓慢地滴入牛奶中。每滴一滴搅拌1次，使其均匀混合。每100毫升加7-8滴(0.5毫升)乳酸。如果没有食用乳酸，可用橘汁或者西红柿汁代替，每100毫升鲜牛奶加6毫升橘汁。加酸后不能将牛奶煮沸，加酸速度不能太快。酸牛奶配制后应及时饮用。
厚奶
制作难易指数：2级
适合对象：可用于呕吐婴儿，也可用于3-4个月婴儿添加辅食。
原料：牛奶、奶糕糊或藕粉或面粉糊
制作方法：将牛奶煮沸后，在100毫升奶中加3-10克奶糕糊，或藕粉、面粉糊，再加5克糖，搅匀即成。
蛋黄奶
制作难易指数：2级
适合对象：需添加辅食的婴儿或佝偻病患儿。
原料：蛋黄、牛奶
制作方法：将鸡蛋带壳水煮，待熟后取出蛋黄，按照需要量用羹匙压成粉糊状，加入熟牛奶中，即成蛋黄奶。蛋黄应逐渐增加，开始1/4个蛋黄，直到1个蛋黄为止。
蒸发奶
制作难易指数：3级
适合对象：早产儿、体重不足的婴儿及对牛奶过敏的婴儿。
原料：牛奶
制作方法：取1000毫升牛奶，煮沸后以文火长时间加热，并不断搅动，浓缩至500毫升为止，然后再加入500毫升开水，和5-8克食糖，即可食用。
双皮奶
制作难易指数：3级
适合对象：已经添加辅食非过敏体质的宝宝。
原料：牛奶，蛋清，蜂蜜
制做方法：取200毫升纯牛奶，煮沸后倒入小碗等待冷却，表面有一层奶皮。准备蛋清2个，加入适量蜂蜜，搅拌均匀。小心地把牛奶倒入搅拌后的蛋清液中继续搅拌匀，注意：奶皮仍然留在牛奶碗的碗底。将搅拌均匀后，再缓缓得注回原来的牛奶碗中，这样原先小碗底部的奶皮就会浮起，覆盖在最上层。加保鲜膜蒸15分钟后起锅。待冷却后生成新的奶皮，所以叫做双皮奶。
制作奶品时的“六不”要素
1.不要加巧克力浆：因为牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合之后，可形成草酸钙，草酸钙不溶于水，如果长期食用，容易使宝宝的头发干燥而没有光泽，此外，还经常腹泻，并出现缺钙和发育缓慢的现象。
2.不要用加糖炼乳调制：加糖炼乳乃是以鲜奶高温浓缩变为三倍之浓度，再加入很 多糖分制成。如果要把加糖炼乳还原到原来鲜奶之浓度时需要加两倍之水，这样作出的牛奶太甜不适合喂养。如果再加水变为普通甜度时，其牛奶成分如蛋白质。脂肪就会不够。因之用这样的奶喂养婴儿时会产生营养不良症。
3.不要加大量的糖：大量糖在宝宝体内发酵过盛,过分刺激胃肠蠕动可能引起腹泻，此外，肥胖、龋齿、食欲不振也都与食糖过多有关。
4.不要加热酸奶：酸奶中的活性、乳性乳酸菌，如经加热或开水稀释，便大量死亡，不仅特有的味道消失了，连营养价值也会损失殆尽。
5.不要拿无色透明的杯子存放牛奶：鲜奶中的维生素B族受到阳光照射会很快被破坏，因此，存放牛奶最好选用有色或不透光的容器，并存放于阴凉处。
6不要冰冻牛奶：冰冻后奶中的蛋白质、脂肪和乳糖等营养物质就会发生变化，出现明显不均匀的分层现象。这种冰冻的牛奶，待解冻后，可能出现凝固状沉淀物、上浮脂肪团，并出现异常气味等，其营养价值也随之下降。
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美国杏仁饼干的制作方法
说起杏仁饼，很多朋友都会想起澳门的杏仁饼，即烤即吃，口感十分爽脆。如果不想千里迢迢去澳门买，不妨考虑在家制作杏仁饼干，这种美国杏仁饼干的制作方法非常简单喔。
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美国杏仁饼干
材料
黄油(145g)砂糖(65g)鸡蛋(30g)低筋面粉(225g)美国杏仁片(40g)
做法
1、黄油、砂糖搅拌(不需要打发)
2、加入鸡蛋搅拌
3加面粉、杏仁片搅拌和面
4、用模具刻型、刷蛋清黏上杏仁片
5、入烤箱中层180度烤至饼干底部变黄，再如上层烤至表面微黄即可。
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