意大利面包:芙卡夏面包的做法

中外面包的做法有很多种,今天小编介绍的是来自意大利的芙卡夏面包,做法简单,味道却是非一般喔。喜欢吃面包的你还不赶快来试试?

中外面包的做法有很多种,今天小编介绍的是来自意大利的芙卡夏面包,做法简单,味道却是非一般喔。喜欢吃面包的你还不赶快来试试?

材料

高粉315克,低粉135克,细砂糖25克,橄榄油40克,酵母粉9克,水250克,黑橄榄,蒜片,香肠,黑胡椒粉,百里香,迷迭香,海盐

意大利芙卡夏面包的做法

1.高粉315克.低粉135克,细砂糖25克.橄榄油40克.酵母粉9克.水250克.全部材料和成面团后进行基本发酵到两倍大后擀成烤盘大小.

2.放入烤盘.用手指在上面按出一个个洞.防止面团烤时会鼓起.

3.然后进行第二次发酵.

4.发酵好后刷一层橄榄油.放入黑橄榄和蒜片/香肠.洒上黑胡椒粉和百里香/迷迭香.海盐.放入190度烤箱中15分钟.

小诀窍

我只用了一半份量.第一张图是第一次做的.上面用的是百里香和肠仔.第二次发酵特别好.用的是培根和新鲜的迷迭香和百里香.不要限于放什么,你冰箱里有啥就放啥.

意大利芙卡夏面包的制作方法

意大利芙卡夏面包,一听就知道是一种新颖带有国际范的面包,的确,名字洋气,但制作方法却并不难,本文就教大家如何在家也能制作出美味的意大利芙卡夏面包。

材料

高粉315克,低粉135克,细砂糖25克,橄榄油40克,酵母粉9克,水250克,黑橄榄,蒜片,香肠,黑胡椒粉,百里香,迷迭香,海盐

做法

1.高粉315克.低粉135克,细砂糖25克.橄榄油40克.酵母粉9克.水250克.全部材料和成面团后进行基本发酵到两倍大后擀成烤盘大小.

2.放入烤盘.用手指在上面按出一个个洞.防止面团烤时会鼓起.

3.然后进行第二次发酵.

4.发酵好后刷一层橄榄油.放入黑橄榄和蒜片/香肠.洒上黑胡椒粉和百里香/迷迭香.海盐.放入190度烤箱中15分钟.

小诀窍

我只用了一半份量.第一张图是第一次做的.上面用的是百里香和肠仔.第二次发酵特别好.用的是培根和新鲜的迷迭香和百里香.不要限于放什么,你冰箱里有啥就放啥.

意大利面包:黑橄榄佛卡夏的做法

来自意大利的面包佛卡夏,你听过吗?这么特别的名字,让人很想去了解,尝试。今天小编推荐一款黑橄榄佛卡夏,不妨来试试怎么做喔。

来自意大利的面包佛卡夏,你听过吗?这么特别的名字,让人很想去了解,尝试。今天小编推荐一款黑橄榄佛卡夏,不妨来试试怎么做喔。

黑橄榄佛卡夏

食材:高筋面粉250g、砂糖5g、盐5g、酵母3g、水150ml、橄榄油13g、最后装饰用橄榄油适量

操作步骤:

1.用后油法将面团揉至扩展阶段,盖保鲜膜,放到温暖处发酵至2-2.5倍大

2.取出面团排气,分割成140g一个的面团,松弛15分钟

3.用擀面杖将面团擀成椭圆形

4.把面片铺在垫好烘焙纸的烤盘上,在面片表面刷橄榄油,进行二次发酵

5.发酵完成后,在面片表面用手指打洞

6.将黑橄榄切片,压入洞内,表面撒新鲜的迷迭香叶装饰,烤箱预热230度,10-12分钟即可

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