秋冬季节,天气干燥,应该多吃润肺生津的食物。小编推荐一款北京甜品的做法:秋梨膏,具有止咳化痰,安神润肺的作用喔。
材料
秋梨(鸭梨)5个(约1200g),去核干红枣80g,老姜1块(约20g),蜂蜜100ml,冰糖100g
做法
1、秋梨洗净削去外皮,擦板架在汤锅上,用擦板把秋梨擦出梨蓉和梨汁。
2、老姜削去外皮切成细丝。干红枣洗净,沥去水分,去核。
3、将干红枣、冰糖和姜丝放入汤锅中,和梨蓉及梨汁用大火烧沸后,盖上盖子转小火慢慢熬煮约30分钟。
4、用漏勺捞出汤锅中煮着的梨蓉和红枣,用捞勺挤压出更多梨汁。过滤掉梨渣、红枣渣和姜丝,继续用小火熬煮约60分钟离火晾凉。
5、在熬好的梨膏中调入蜂蜜混合均匀,放入密封罐中随取随喝。
小诀窍
1、制作秋梨膏时,还可根据需要加入罗汉果、生地、葛根、贝母等中药材,可以对家人起到很好的保健作用。
2、煮梨汁时,如果放入的红枣较多,则成品的颜色较深,但其中红枣的味道会盖过梨汁的味道。
3、熬煮时间视个人喜好的浓稠度增减。
4、蜂蜜应选用普通的、没有特殊口味的蜂蜜,不然蜂蜜的味道会盖过梨膏的味道。
5、调入蜂蜜时,梨膏的温度不宜过高,否则会破坏蜂蜜中的营养成分。
6、饮用时,可取1—2勺秋梨膏,用温开水冲调开即可。
7、自制的秋梨膏在常温下长时间放置会发生长毛的情况,如一次熬制的较多,请放入冰箱内冷藏保存。
8、秋梨即是秋季所产的鸭梨或雪梨。秋梨味道酸甜,可以起到生津、止渴、润肺、清心的作用。同其他食材一同制成的秋梨膏,更是对上火烦躁、久咳不止等燥热病症有很好的疗效
滋阴润肺甜品推荐:罗汉果秋梨膏
上火的时候,喉咙特别容易干燥,这时候可以吃些甜品滋润嗓子。小编推荐一款滋阴养颜的甜品:罗汉果秋梨膏,做法简单,功效显著喔。
上火的时候,喉咙特别容易干燥,这时候可以吃些甜品滋润嗓子。小编推荐一款滋阴养颜的甜品:罗汉果秋梨膏,做法简单,功效显著喔。
罗汉果秋梨膏
材料
梨5斤,罗汉果1个,白糖6两,槐花蜜1两,水少许
做法
1、梨洗净削皮,锅中放少许水,把梨皮及打碎的罗汉果放进去小火煮开。
2、等梨皮煮变色后再煮大概十多分钟,就把梨皮捞起弃之,罗汉果继续煮。
3、梨用擦板擦,尽量小一点。
4、擦好后与梨汁一起倒入锅中煮沸。
5、梨与罗汉果煮软后加白糖继续熬,其间搅拌。
6、煮大约一小时左右,成膏状,关火。待温度稍凉后加入蜂蜜搅匀。
7、装瓶,放入冰箱保存。
小诀窍
水一定要少放,梨擦碎,不必用搅拌机打成汁。
秋季养肺汤品:银耳莲子秋梨羹
秋季气候以干燥为主,空气水分不足易伤肺,因此,秋季养生我们要注意养肺,下面亲亲宝贝小编为您介绍一款养肺汤品——银耳莲子秋梨羹
秋冬的气候特点以干燥为主,空气中缺少水分,中医认为“燥性干涩,易伤津液”、“燥易伤肺”,是指秋冬的干燥气候容易耗伤人体的津液和肺脏,表现为口鼻干燥、咽干口渴、干咳少痰等,可用银耳等具有滋阴润燥功效的食物或中药进行防治保健。
银耳莲子秋梨羹
材料:银耳15克、莲子50克、梨1个、冰糖70克(喜欢喝甜的可以多放)
银耳莲子秋梨羹的做法
1.银耳泡发去根撕碎、莲子泡软去莲子芯、梨去皮去核切成小块。
2.银耳、莲子、梨、冰糖一起放进沙锅里加水,水不要溢出锅边,大火炖开转小火炖30分钟即可。
特别提示
糖水在炖的时候一定要注意火候,如果想喝粘稠点的糖水就炖的时间长些,不过要注意锅里的水不要熬干,适当时可以继续续水(不过不建议续水,水最好一次性加够)。
中医认为,银耳味甘淡性平,归肺、胃经,具有滋阴润肺,养胃生津的功效,适用于虚劳干咳,少痰或痰中带血丝,口燥咽干,神经衰弱,失眠多梦等。银耳为药食两用之品,药性平和,服用安全,能清肺之热,养胃之阴;既能补脾开胃,又能益气清肠,有滋润而不腻滞,健脑而不兴奋的特点,有扶正固本和很好的滋补强壮作用,特别适合中老年人长期食用。
银耳莲子秋梨羹12
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