1、先将土豆洗净、去皮、切块。将鲜肉切成小丁。
2、往锅里放油，等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水。
3、大约十分钟，开锅，将软了的土豆捻成泥状，继续炖，至非常软烂时，可放鸡精出锅。
小贴士
注意油不要太多，炒到变色时就放清水。
也可将土豆连皮一起煮，煮到透心为止（如用筷子轻松插入土豆内部，说明已经煮好）。将煮熟的土豆淋干，剃皮，放到碗里，用工具捣烂土豆（建议使用打蛋器）。至于各种不同的风味做法，则是在这个基础上加工。可再将土豆泥炒一炒（不建议，但这样会很香），加入沙拉酱或牛奶（黄油，牛油，奶酪皆可），加点黑胡椒，肉末口味会更佳。
肉泥的传统做法
原料：瘦肉500克，鸡蛋清20克，火腿肠4根，盐、味精、料酒、胡椒粉、姜葱水、淀粉、猪油、青椒、甜椒、小葱、精炼油、鲜汤各适量。
制作过程：
1.瘦肉清洗干净，切成块，放入食品加工机中，加盐、料酒、胡椒粉、姜葱水、鸡蛋清绞拌成泥，倒入碗中，加淀粉、猪油、鲜汤，搅匀成肉泥待用。
2.青椒、甜椒清洗干净，切成细粒;小葱洗净，切成葱花花太岁火腿肠切成细粒。
3.锅置小火上，烧精炼油和猪油至三成热，倒入肉泥、青椒粒、甜椒粒、火腿粒，翻炒至锅内冒大泡吐油时，烹入味精、葱花，推转和匀，起锅盛盘即成。
提示：
肉切块时，要先去掉筋。青椒和甜椒要去除蒂和子，炒制时需要小火，以免烧糊。
宝宝辅食土豆泥的做法
许多家长喜欢把土豆做成土豆泥给宝宝做辅食，看似简单的土豆泥做法也是多样哦，宝宝辅食土豆泥怎么做，一起来学习一下吧！1香蕉土豆泥
准备食材：香蕉1个，土豆1个(小的2个)，草莓5个，蜂蜜。
做法：
1、把香蕉剥皮后用勺子捣成泥，草莓切成细丁
2、土豆洗净去皮后，放到电饭锅里蒸熟，然后也捣成泥
3、把土豆泥、香蕉泥和草莓丁搅拌均匀，最后淋上蜂蜜即可。
2奶香土豆泥准备食材：土豆，牛奶。
做法：
1、选6到8个小土豆，削皮洗净，放入水里煮半小时左右，水里放少许盐。差不多时用筷子试探，能很轻松的戳到内部就说明可以了。
2、把土豆捞出，沥干水，放入一个大碗中，用合适的工具搅，把土豆搅碎。
3、然后放入适量的牛奶和黄油或者奶酪，(注意牛奶不要放的太冲动，容易把土豆泥弄稀)再继续的搅，直到搅匀并且成泥状。
3苹果土豆泥准备食材：土豆1个，苹果1个。
做法：
1、土豆去皮;苹果去皮去核，一切两半，其中一半切小丁
2、把土豆和半个苹果放到锅里煮，直到变软
3、把煮烂的土豆和苹果捣成泥，然后拌匀，再把苹果丁也拌进去。
4鸡汁土豆泥准备食材：土鸡一只、土豆1/4个、姜适量。
做法：
1、将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
2、土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
3、取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。
营养小贴士：
如果是1岁以下的小宝宝就不要加盐了，婴儿的味觉本身就要比成人差，就算是不加盐宝宝也很容易接受。
5胡萝卜土豆泥准备食材：土豆2个、胡萝卜1条。
做法：
1、土豆去皮切块放入碗中备用，将胡萝卜切成末炒熟捞出。
2、将切好的土豆块放入蒸锅上蒸熟，蒸熟的土豆用勺子压成泥。
3、将蒸熟的胡萝卜放入土豆泥中搅拌均匀即可。
6西兰花土豆泥准备食材：土豆20克、西兰花10克。
做法：
1、土豆去皮切成片沸水锅中蒸熟。
2、西兰花洗净，取嫩的骨朵沸水焯一下捞出剁碎。
3、将蒸好的土豆碾成泥，与剁碎的西兰花搅匀即可。
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