水是婴幼儿发育的重要营养素
婴幼儿生长所需要的营养素有40多种,必需营养素是:水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物盐、微量元素、膳食纤维以及氧气等。水为人体不可缺少的的物质,它没有热量,但是可以直接消化利用。它的重要性仅次于空气。小儿时期体内的水分相对较成人多,约占体重的70~75%。水在身体中可以构成全身组织;调节体温;促进全身各系统的新陈代谢的化学反应;充做各种营养物质的吸收,运输以及排泄的携带体;维持和参加体内一切体液的正常渗透压、还是胸腔、腹腔、关节腔、呼吸道、消化道、各种腺体分泌,发挥良好的润滑作用。婴幼儿每天需要的水分大约是100~155毫升/公斤体重。年龄越小需要的水分越多,因为小婴儿新陈代谢旺盛,热量需要的较多,但是肾功能浓缩的功能差,因此需要的水相对较多。但是水的摄入多少也与活动量、外界的气温、食物的性质有关。活动量大、气温高、进食蛋白质和矿物盐多,孩子需要的水就多;如果孩子排泄的多(例如腹泻),孩子需要的水也多。
不能用饮料和果汁代替水:
孩子的味觉对甜味有很强的亲和力,因为孩子从出生开始吃的母乳或者配方奶都有一定的甜味,一旦家长因为某种缘故给孩子喝过果汁或者饮料,孩子的味道的记忆仓库就会起作用,因此有的孩子拒绝喝水,而偏爱果汁或者饮料。
饮料多含糖分,碳酸饮料含糖5%~8%,乳酸奶饮料含糖10%~13%,长期饮用,造成孩子摄入糖分过多而成为“小胖墩”。肥胖会为将来成人疾患打下基础。而且大量糖不能够为人体所吸收利用,而是从肾脏排出,使尿液发生变化,这种情况日久天长会引起肾脏病变。长期饮用也会对婴幼儿的牙齿造成侵蚀。多喝饮料也可以造成婴幼儿营养不良。主要是因为血糖升高,婴幼儿的饥饿感消失,吃饭时毫无食欲。同时因为饮料进入消化道,还会稀释消化液,不能很好地对消化和吸收食物。有的饮料由于添加了防腐剂、香精、糖精钠以及人工色素,长期饮用,使得婴幼儿产生厌食,导致营养不良或者贫血。长期饮用饮料,由于糖分摄入过多而使体液变为酸性,导致体内酸碱失衡、降低免疫力,易患感染性疾病。甚至个别饮料还含有某些特殊物质,如人参、蜂王浆之类导致孩子性早熟。一些金属罐装饮料还会引起有害金属污染,如铝、铅等,严重地影响了孩子的智力。尤其是目前市面上生产的功能性饮料和碳酸饮料更不适合婴幼儿喝。
工业生产的果汁包括家庭中鲜榨的果汁,给孩子发育提供了身体健康所必需的营养素,包括果糖、矿物质、有机酶、胡萝卜素、蛋白质和维生素。长期饮用对孩子的健康是大有好处的。但是任何一个食品都不能过量,果汁也是“双刃剑”,过多饮用也会走向事物的反面。如果经常大量饮用果汁,因为含有大量的果糖,孩子的血糖升高,可影响食欲,导致营养不良,进而影响正常的生长发育。同时过量的果糖会影响身体对铜的吸收。铜参与体内多种酶的合成,如与脑发育有关的细胞色素氧化酶等,因此当铜代谢紊乱时会导致孩子抽风和智力低下。铜还参与体内铁的代谢,因此缺铜也会造成铁吸收减少,造成血红蛋白合成减少而贫血,且补充铁剂的治疗效果不好。铜还是人体中一种参与制造心血管组织所必须的微量元素之一,小儿缺铜将给日后患冠心病留下隐患。此外,一些工业生产的果汁中还含有枸橼酸和色素。前者进入人体后与钙离子结合成枸橼酸钙,不易释出,使血钙浓度降低,引起多汗、情绪不稳,甚至骨 骼畸形等缺钙症状。色素对小儿的危害也很大,过量的色素在体内积蓄不仅是小儿多动症的原因之一,而且可以干扰多种酶的功能,使蛋白质、脂肪和糖的代谢发生障碍,包括一些医生认为的嗜喝果汁引发“果汁尿”,从而影响婴幼儿的生长发育。
最好不要给孩子喝大桶罐装水,因为可能面临着二次污染的问题。
那么应给给孩子喝什么水呢?
●不宜饮用纯净水
目前市场上的纯净水有效地去除了钙、镁、铁、锰、锌、硅等无机物。因此,纯净水基本无污染物,同时也基本无营养元素。婴幼儿生长发育需要的矿物质(微量元素和常量元素)有一部分是从水中得到,长期饮用纯净水,会减少婴幼儿对矿物质和有益元素的摄入,特别是那些日常膳食中无法摄取或摄入量极少的微量元素如氟、锶、锌等,这对健康会带来不利的影响。另外,纯净水PH值一般为6.0左右,而我国生活饮用水卫生标准规定PH值为6.5-8.5,婴幼儿一般不宜长期饮用。
●不宜饮用矿泉水、矿物质水
水中含有某些微量元素的天然地下水被称为矿泉水。但是每种矿泉水可能含有的微量元素不尽相同,因此就可能出现你给孩子喝的矿泉水里含有的矿物质并不是孩子生长发育所需要的,甚至喝了这种矿泉水,反而造成某种微量元素过量,同时抑制了其它矿物质的吸收,这样长久下去可能对孩子有害。因此对于选择矿泉水还是应该看看里面含有的矿物质是不是你的孩子缺乏的。
●优质自来水是最佳选择
在我国对生活饮用水也有较严格的标准。一般来说,现在的自来水都能够达到国家制定的标准,人们完全可以放心地长期饮用自来水。喝烧开的自来水最好,既安全又实惠。不仅如此,自来水中有效地保留了大量人体所需的营养元素,是最佳选择。
婴幼儿需要足量的饮水:
0~6个月:纯母乳喂养儿不需要直接喝水,因为母乳中87%是水。
人工喂养儿喂水量=150毫升/公斤体重×体重-配方奶中的水量。
7~12个月:每天喂水2次,每次120~150毫升
1~3岁:每天直接饮水600~1000毫升。
额外补充:天气炎热、运动过后、空调房中、哭闹后、气候干燥、外出后、发热和腹泻之后……
婴幼儿该喝什么样的水?
水需要量的多少主要取决于机体对热量需要的多少。婴幼儿处在飞速的生长发育时期,对热量以及营养物质的需要量均明显高于成人,不言而喻婴幼儿的新陈代谢速度也明显快于成年人。新生儿全身的含水量约占其体重的75%,1岁婴儿全身的含水量约占其体重的66%,以后逐渐趋于恒定,而成人全身的含水量则约占其体重的59%。婴幼儿每天每公斤体重生理上对水的需要量约为150毫升(其中包含所有摄入的液体量如:奶液、果汁以及其他汤汁类的食物),而随其年龄的增长对水的需要量也会逐渐减少,通常每增长3岁每天每公斤体重对水的需要量约减少25毫升,成人每天每公斤体重生理上对水的需要量约为50毫升。由此可见,年龄越小对水的需求量越大。水的主要来源:(1)饮水;(2)饮料、果汁;(3)其他汤汁类的食物、各种流质以及半流质的食物;(4)固体食物;蔬菜、肉类、蛋类、水果、五谷类;(5)机体内新陈代谢过程中产热的同时也会有少量的水分产生,以脂肪产生最多,糖次之。那么,当婴幼儿时期的宝贝需要喝水的时候,该给他(她)们选择什么样的水更为合适呢?(1)含糖、含咖啡因等碳酸饮料。含糖含咖啡因等碳酸饮料如:汽水、果汁等各种饮料中,其绝大多含有较多的糖份、糖精、电解质、合成色素,有些饮料中还会含有少量咖啡因等成分,它们会对胃肠黏膜、神经系统等产生不良的刺激、影响食欲,从而影响宝贝正常的生长发育。因此,这些含糖、含有咖啡因等的碳酸饮料肯定不适合儿童饮用,尤其是婴幼儿。(2)纯净水是指经一些技术手段,将普通水经多层过滤除去了其中有害物质的水,但在去除有害物质的同时也将人体所需的矿物质如锌、铁、镁和钙等一起滤掉了。纯净水是一种呈酸性、不含有矿物质或仅含有极微量矿物质的全溶剂。因矿物质的抽离,使得它失去了穿透机体中细胞膜的能力,对消化道的黏膜、新陈代谢和内环境中矿物质的平衡等均会产生不良的影响。因此,纯净水不适合儿童饮用,特别是婴幼儿。(3)矿泉水是指含有钙、镁、锌等较多的水,具有一定的硬度,常温下的钙和镁呈离子状态易被机体吸收。但若将矿泉水加热则钙和镁易与碳酸根生成水垢而析出,并且造成感官上的不适,故矿泉水不宜加热;另外,矿泉水的品种很多,由于产地的不同所含有的矿物质也不同,故不一定适合于婴幼儿饮用。因此,普通的矿泉水不适合婴幼儿长期饮用。(4)凉白开水是指自来水经烧开之后冷却至25~30度的水。符合国家安全标准的自来水煮沸后,也能有效的保留对人体所需的营养元素。但国内的自来水水质标准对矿物质含量的指标范围比较广,并非针对婴幼儿设计,而且各地区的自来水的水质也各不相同。父母如果确定本地自来水矿物质含量符合婴幼儿需求,煮沸后给婴幼儿饮用也是合适的。但需注意:①不宜饮用放置时间过久的凉白开水,应为宝贝提供当日的凉白开水;②带宝贝外出时可能会多有不便。目前,一些国际的专业机构已对婴幼儿饮用水提出了更具体的标准,详见下表:矿物元素国际专业机构建议婴幼儿饮用水要求溶解性总固体(mg/L)≤100mg/L(保加利亚儿科专家)钠(mg/L)≤20mg/L(德国儿科学会、保加利亚儿科专家)钙(mg/L)≤100mg/L(法国食品卫生安全署)镁(mg/L)≤40mg/L(瑞士儿科学会)氟(mg/L)≤0.5mg/L(法国食品卫生安全署)硫酸盐(mg/L)≤140mg/L(法国食品卫生安全署)氯化物(mg/L)≤50(奥地利联邦法律公报)那么,当我们带宝贝外出或遇到一些特殊情 而无法获得新鲜的凉白开水时,可能就需选用瓶装水。此时我们建议父母:可根据上述标准为宝贝选择真正适合婴幼儿饮用,即必须满足无菌、含有适量的矿物质以及有害物质限量指标更加严格的瓶装水
孕妇婴儿到底该喝什么样的水?
随着生活水平的提高,人们越来越重视孕妇和婴儿的饮食营养。但对他们喝的水,却并不格外关注。作为特殊人群,孕妇和婴儿喝水有哪些讲究?面对市场上各式各样的“品质高端”的水,又该如何选择?
准妈妈,饮水
孕妇该喝什么水?
在某次“妈咪课堂”上,对现场的60个孕妇家庭调查显示,绝大部分受访者表示,对喝什么水没有特别的讲究,基本上就是白开水。但对于含咖啡因的茶、咖啡等饮料,则尽可能避免。
自己是医生的妈妈金菊表示,孕妇喝矿泉水,可能有些保健作用,但临床医生认为意义不大。只要水质本身是安全的,喝什么水都差不多。自来水如果水质好,烧开后喝当然没问题。水质不好则不要喝,因为烧开只能灭菌,并不能消除水中的有害物质,如重金属等。
专家观点:水中微量元素有助母体健康
孕妇不建议喝纯净水和蒸馏水,因为其中没有任何矿物质,也没有营养。孕妇最好喝矿泉水,其中的微量元素非常有助于胎儿发育和母体健康,也能很好地运送其他物质和电解质,调节体内各组织的功能,帮助她们优化生命水系统及身体机能。
虽然矿泉水中钙镁等矿物质比较均衡,有利于孕妇胎儿的生长发育,对子宫收缩也有一定的作用,但量都很微弱。
另外,患有妊高症的孕妇不建议大量饮水,否则会加重水肿,同时适当限制盐的摄入,饮食应清淡一点,否则会导致血压进一步升高。如果肾功能正常,正常饮水就可以了。
有心脏病和肾脏病的孕妇也不宜大量喝水。因为喝了水,都要经过心脏来帮忙血液循环,通过肾脏来代谢,如果有严重的心肾功能不好,就要限制水的摄入。
水的分类:蒸馏水酸度偏高
北京公众健康饮水研究所一位专家介绍,常见水主要有天然水、矿泉水、矿物质水、纯净水、蒸馏水等几种。
天然水一般为地表水,或未能达到矿泉水标准的地下水。一般为山泉水、水库水、江河水等,是自来水的主要来源,也是大家最主要的饮用水源。
矿泉水一般为地下水,含有一定的矿物质。
矿物质水又称矿化水,是自来水经反渗透处理后、再人工加入一定比例的矿物质而成的,目前矿物质水国家标准刚刚实施。
纯净水是采用自来水作为水源,经过RO膜过滤工艺获得,这样可以去掉自来水中任何物质。所以纯净水的优点为纯净,缺点为无任何营养,长期饮用纯净水会导致身体营养失衡。
蒸馏水同纯净水一样,采用自来水作为水源,经低压蒸馏后所得。该工艺能除掉比沸点高的任何离子,但无法除去比水沸点低的物质,所以一般用蒸馏法得到的水,酸度相对纯净水偏高,并且无营养,国际上有一些国家不允许蒸馏水作为饮用水销售。
婴儿该喝什么水?
“靠书养孩子”的年轻父母,比较倾向于给新生儿喝纯净水,因为《西尔斯亲密育儿百科》等书籍如此推荐。而天然的矿泉水,尤其是重金属含量比较高的,大家都会选择回避。
美国妈妈besco表示,推荐新生儿喝纯净水,因为自来水往往不达标,比如华盛顿地区从2000年开始以氯胺取代氯气作为自来水消毒剂,加速了含铅管线的侵蚀和老化,使水中铅含量进一步上升。饮用被铅污染的水会导致铅的摄入,而铅的过量摄入会对神经系统、肾脏等造成损害,其中以对儿童及胎儿的危害最为严重。另外,现在的奶粉里,都有相应的矿物质补充,使用纯净水冲奶粉,不会对新生儿造成不利影响。
但由于纯净水不含氯,没有抑菌作用,所以不要使用饮水机,最好买小桶的纯 倒出来直接喝新鲜的。
专家观点:矿泉水纯净水不如天然水
首都儿科研究所研究员、博士生导师、中华预防医学会儿童保健分会主任委员戴耀华介绍说,纯净的水是各种营养物质的溶解媒体,有利于儿童各种营养成分的吸收。但6个月以前的新生儿,如果是纯母乳喂养,就不需要喝水,因为妈妈的乳汁里有丰富的水分。
6个月以后,需要添加辅食,这时要喝水,但不宜喝矿泉水,因为小孩的肾脏还没有发育好,部分矿物质,尤其是一些重金属,对小孩的肾脏有负担。但她认为,纯净水也不好,因为矿物质太少了。孩子最好喝白开水,普通自来水烧开就可以。
戴耀华同时表示,小儿处于生长发育阶段,代谢旺盛,对水的需求量大,家长在保证孩子喝到足够的奶以后,更要保证孩子喝到足够的水。但要注意,不要给孩子喝太多冰水,因为大量喝冰水容易引起胃黏膜血管收缩,不但影响孩子的消化,甚至有可能引起肠痉挛。
另外,饭前不要给孩子喝水。饭前喝水可使胃液稀释,不利于食物消化,也影响食欲。此外,年龄较小的孩子在夜间深睡后不能自己完全控制排尿,如果在睡前喝水多了,很容易尿床,即使不尿床,也会影响睡眠质量。
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