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调整饮食，应对营养过剩相关慢性病
调整饮食，应对营养过剩相关慢性病www.zjol.com.cn 2009年10月25日
荧屏上，新中国60华诞系列节目用影像展示了这60年来我国的飞速发展。那么，在健康领域，60年来又有着怎样的变迁呢？近日，《大众医学》杂志特别邀请国内知名专家畅言60年里中国人在健康领域的几大变迁。比如脊髓灰质炎被消灭，避孕措施逐渐步入科学化，膳食结构适时转变，健康知识来源丰富，体育健身人人参与，疫苗接种广泛普及，开始重视心理健康……本刊特从中摘录了两项变迁细节与大家共同分享。
上海市营养学会名誉理事长赵法教授
饮食营养变迁：膳食平衡
膳食结构的变迁给居民健康带来了很多好处，主要表现在膳食质量的改善，特别是膳食蛋白质质量的改善。这对降低营养缺乏病，促进居民健康起到了重要作用。在儿童青少年生长发育、延长平均期望寿命方面，应当说营养起到了重要作用。
但这种变化也带来了一些问题，即碳水化合物摄入量逐年下降，脂肪摄入量逐年上升。于是，造成脂肪和热量摄入过剩，再加上活动减少，而这些恰恰是高血压、糖尿病、超重和肥胖、血脂异常、某些癌症等慢性非传染性疾病的共同土壤。
当前，我国城乡居民营养与健康现状大致可以概括为“营养摄入不足与过剩同在，营养缺乏病与营养相关慢性病并存”。从发展趋势来看，营养缺乏与营养过剩将是此消彼长的态势。这就迫切需要调整膳食结构，应对双重营养问题，特别是应对营养过剩相关慢性病。
上海体育学院陈文鹤教授
体育健身变迁：全民参与
1952年，在这个物质匮乏的年代，第一套广播体操的发布推行了劳动与卫国体育制度。没有先进的健身器材和设备，缺乏大型的运动场馆，大家就在公园、广场、弄堂、操场利用现有的条件进行各种各样的体育健身活动。
近十几年来，全民体育健身活动进入了一个加速发展的时期。倡导每个人做到每天参加一次以上的体育健身活动，学会两种以上健身方法。各城市社区、公园广场、绿地以及居民聚居的地段普遍设立了便民的健身场所，并配置形式多样的体育健身器械和设施，供人们随时随地锻炼休闲使用。伴随着全民健身活动的开展，人们对健身也越来越重视。各地的体质测试中心和社区医疗单位也开始帮助个人明确个体的运动能力和健康状况。并可根据测试结果，为个人提出安全的运动强度、适宜的持续时间，甚至为每个人提供可选择的运动项目，以及在体育健身活动中应该注意的事项。如今，请人吃饭，不如请人流汗这种交际方式已经成为了最受欢迎的社交手段。（文字由《大众医学》供稿）
来源：新闻晨报 作者：编辑：许苏琴营养过剩对孩子并不好
条件好的家庭在孩子会吃东西的时候给孩子吃很多牛奶等高蛋白的食物，这些食品到了胃里不需要经过脾的蠕动就会被吸收。
长此以往，脾就“没事可干”，一旦吃了需要“蠕动”的食物，脾也就习惯于“懒惰”不运动，吃下去的东西就会不消化。孩子不再想吃东西，变得越来越瘦，体质下降。
都说营养好了会变成胖墩，可是昨天，记者在四五四医院理疗科见到了7岁的妞妞(化名)，她是来增肥的，因为她1.3米的个子居然只有40斤。经过检查，专家们给妞妞制订了增肥计划。专家说，现在像妞妞这样的瘦孩子还真不少，究其原因，都是营养太好惹的祸。
一到夜里就流汗妞妞很骨感，锁骨全部露在外面，细胳膊细腿让人看了很心疼，门诊里的病友打趣地称她为“骨感美女”。但妞妞的妈妈却非常担心，因为孩子隔三岔五就感冒发烧。妞妞的妈妈说，孩子刚出生的时候并不瘦，断奶后，家人就开始给她补充各种营养，等再大一些，给她吃牛奶、猪肉等高营养的食品。
她说，他们全家都非常爱这个孩子，只要孩子喜欢吃的就给她吃。可是这几年，妞妞却越来越瘦，胃口也极差，3年来，妞妞从来没有说过“我饿了”。妞妞是个听话的孩子，家人有时候要求她定量吃东西，她是吃下去了，可是接下来就是胃很不舒服，很难消化。
不仅胃口不好，孩子还喜欢流汗，特别是夜里，妞妞几乎一年四季都流汗，大冬天里冷得要命也会将被子弄湿。孩子不吃饭也是病专家说，这个夏天来增肥的儿童还真不少，这些孩子多数不喜欢吃饭，其实孩子不吃饭有时候也是病。前几天，她碰到一对母子，妈妈一来就哭了，她说她非常后悔，因为为了孩子吃饭的问题，她没少责骂孩子，原来孩子不吃饭是因为脾脏有问题。
这位妈妈说，儿子从小就很调皮，不爱听大人话，每次吃饭就像求他一样，一直以为孩子不愿意吃饭是故意跟大人捣蛋。跟妞妞一样，儿子已经8岁了，从来没有说过自己饿了，长得很瘦。小男孩正式吃饭每顿只吃一两口，其他时间喜欢吃酸酸甜甜的东西。直到有一天，在她的强迫和责骂下，儿子将一碗饭全部吃下去了。妈妈可高兴了，可没过几分钟，儿子就将吃下去的饭全部喷了出来。
这个时候，这位妈妈才意识到问题的严重性，随即将他带到了医院，经过医生检测，发现孩子的消化功能非常差，脾几乎失去功能。孩子太瘦因营养太好沈素娥告诉记者，到他们科室看“瘦病”的孩子家庭条件都很好，孩子得“瘦病”就是因为营养太好。
专家说，条件好的家庭在孩子会吃东西的时候给孩子吃很多牛奶等高蛋白的食物，这些食品到了胃里不需要经过脾的蠕动就会被吸收。长此以往，脾就“没事可干”，一旦吃了需要“蠕动”的食物，脾也就习惯于“懒惰”不运动，吃下去的东西就会不消化。
如此一来就会恶性循环，营养不均衡，这样就导致两个结果，一个是继续想吃高蛋白高营养的东西，这样就会越来越胖。另外一个结果就是不再想吃东西，变得越来越瘦，体质下降。通过他们的治疗可以唤醒脾的功能，这样孩子的胃口好了，营养均衡后自然就会变得结实和健康。
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