导读: 【原料】: 【做法】: 【烹饪技巧】: 【适合人群】: 【推荐理由】:
最近天气很炎热,很多宝宝食欲不佳,苗苗幼儿园的老师跟我讲,苗苗这几天午餐的饭量比之前也有所减少。其实夏季有时我们大人食欲也会减退,这是因为高温会使得消化液分泌减少,消化能力下降,再加上出汗会导致营养素和水分大量损失,加重食欲不振,所以我们可以给宝宝吃一些促进食欲、促进肠蠕动的食物。今天这款饼就对促进食欲会有帮助哦。
【原料】:
韭菜一小把,鸡蛋2个,普通面粉和玉米粉共30g左右,虾皮、植物油适量。
【做法】:
1、准备原材料
2、将韭菜切碎,倒入蛋液中,加入虾皮,搅匀。
3、再将面粉、玉米粉一起加入蛋液中,搅拌均匀,可以根据粘稠程度选择适量加点水。
4、锅内刷一层薄薄的油,油热后用勺子舀一勺子面糊,缓慢加入锅中,转动锅或用铲子协助摊成圆饼。
5、转小火,等完全成形后再翻面;
6、两面煎熟即可。
7、盛盘,稍微放凉后可以叠起来让饼看起来更美观。
8、将圆饼对折两次,就成了这样的三角形。
来张近景,其实我弄成这样的三角形是为了掩饰一下这个饼做的不是特别圆,哈哈,这样看起来会更有食欲。其实这款饼如果没做好弄碎了也很美味的,自己家吃也没必要追求多美好看的造型啊。
早餐全景图展示:
杂粮米糊(黑豆、红豆、燕麦、大小米、花生)+韭菜鸡蛋薄饼+木耳拌黄瓜+奶酪+火龙果;
这份早餐的做法我争取明天发布一份详细的,敬请期待。
【烹饪技巧】:
1、很多妈妈说她做的煎饼很硬,其中一个原因可能就是面粉放多了。而且面糊的粘稠程度也会决定煎饼的薄厚。想吃薄一点的就调稀一点,要吃厚饼,面糊就粘稠一些,其实多做其次就有经验了,像今天这款薄饼面糊就比较稀的。
2、因为今天的是薄饼,我试着没用我经常用的电饼铛,用的是炒菜的锅,因为很多妈妈问我普通锅可以吗?今天也算给大家演示了。
3、这个饼比较薄、比较软,没完全成型后不要急于翻面,否则容易碎。不过其实碎了也好吃。
4、平常给小孩子做饭,我们的烹饪方式尽量以蒸煮为煮,这种小煎饼一定要少油,用刷子刷薄薄一层油就可以。
5、因为加了虾皮,可以不加盐。
【适合人群】:
1岁以上对虾皮不过敏的宝宝。
【推荐理由】:
这款薄饼做好后质地非常软,好咀嚼。韭菜富含植物纤维素,可以促进肠胃蠕动,增强消化能力,预防和治疗便秘,同时韭菜还富含VC、胡萝卜素、B族维生素等,可以提高宝宝的体抗力。韭菜虽好,但不适合给宝宝大量食用。鸡蛋是优质蛋白的良好来源,虾皮不仅可以提鲜,也富含钙和其它多种矿物质;面粉中还加入少量玉米粉,维生素B1、钾、镁十分丰富,有促进肠胃蠕动,提高消化能力和食欲的作用。这款煎饼既美味又营养,对于夏季食欲不佳的孩子来说,早晨搭配一碗米糊或豆浆,都是很不错的早餐。
让宝宝夏季有个好食欲!
韭菜炒鸡蛋-孕中期食谱
鸡蛋能滋阴、润燥、养血、安胎,因此人人都可以食用,尤其适合婴幼儿、孕妇、产妇、老年人、病人食用。韭菜炒鸡蛋富含营养素,可润肠通便。
原料:韭菜150克,鸡蛋3个,黑木耳(水发)20克。调料:花生油15克,盐5克。制作过程:1、将韭菜洗净切成段,鸡蛋打散,黑木耳洗净切成丝。2、锅内烧油,下入打散的鸡蛋,用小火炒至蛋五成熟。3、然后加入韭菜段、黑木耳丝,调入盐,再用小火炒熟即可。操作要点:炒蛋前,锅要烧热,以小火为度。韭菜炒鸡蛋-孕中期食谱
鸡蛋能滋阴、润燥、养血、安胎,因此人人都可以食用,尤其适合婴幼儿、孕妇、产妇、老年人、病人食用。韭菜炒鸡蛋富含营养素,可润肠通便。
原料:韭菜150克,鸡蛋3个,黑木耳(水发)20克。调料:花生油15克,盐5克。制作过程:1、将韭菜洗净切成段,鸡蛋打散,黑木耳洗净切成丝。2、锅内烧油,下入打散的鸡蛋,用小火炒至蛋五成熟。3、然后加入韭菜段、黑木耳丝,调入盐,再用小火炒熟即可。操作要点:炒蛋前,锅要烧热,以小火为度。本文Hash:c921b8f4d041f6e5c804687967f1fee741c8ee12
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