妈妈们都知道，儿保医生都会建议宝宝从出生15天起每天服用一粒伊可新维生素AD滴剂，并且坚持到宝宝3岁以上。虽然医生们的建议都是源于权威学术和临床经验，拥有足够的可靠性和科学性，但近些年互联网上存在着一些关于维生素A危言耸听的信息，部分妈妈们看到后，难免会对维生素A产生疑问--维生素A只靠日常饮食补充就够了吗？每天服用伊可新存在中毒的风险吗？奶粉中也含有维生素A，再服用伊可新会过量吗？
今天的宝宝营养公开课，就让我们来探寻维生素A的真相吧！
科普：每日维生素A的摄入量概念
每类营养素都有一个适宜的摄入范围，安全且有效的每日摄入量应介于“推荐摄入量”和“可耐受最高摄入量”之间。那么从上表可以看出，1岁以内的小婴儿安全有效的日摄入量为1333-6666国际单位（IU）之间，而1-3岁则在1665-6666国际单位（IU）之间。伊可新适合1岁以内宝宝的绿葫芦维生素A含量是1500国际单位（IU），适合1岁以上宝宝的粉葫芦维生素A含量是2000国际单位（IU），是非常安全的剂量。《儿科学》教科书上明确了维生素A的中毒剂量，即婴幼儿一次摄入量为100000微克（超过30万IU）维生素A可能发生急性中毒，而慢性中毒的剂量为每日摄入维生素A15000-30000微克（约5-10万IU），连续服用6个月以上。因此，日常维生素AD的推荐摄入量是远远不会造成中毒的。以妈妈们都熟悉的伊可新为例，一次性服用200粒以上，或连续半年每天服用数十粒，才存在中毒的可能性。
宝宝的成长是连续性的，每天都需要补充一定量的维生素AD，只有严格按照医生推荐的预防剂量进行补充，循序渐进、持之以恒，才能对宝宝的健康起到事半功倍的效果。如果间断或停止补充，很可能会因为营养摄入不足而引起一系列的缺乏症状，如身体免疫力下降、视觉发育不良、缺铁性贫血、夜惊多汗、睡眠不安、骨骼变形等等。
质疑：单纯依靠饮食能摄取足够维生素A？
有些妈妈听说日常饮食中维生素A来源丰富，如动物肝脏类食物，但肝脏是动物的解毒器官，虽然维生素A的含量高，却高度富集重金属，并不适宜给宝宝过多食用，每周不超过1次为宜；黄绿色蔬菜水果含有一定量的胡萝卜素，但胡萝卜素在人体内的转化率非常低，研究数据显示转化率仅为1/12~1/6之间；另外，鸡蛋中虽然含有一定量的维生素A，但婴幼儿需要到6-8个月以上才能食用鸡蛋，并且食量有限，因此靠鸡蛋来补充维生素A也不现实。
相关报道指出，学龄前的儿童中34.26%的孩子很少喝奶及奶制品，72%的孩子基本不吃内脏，儿童不良饮食习惯是普遍存在的现象。虽然我国婴幼儿中典型的维生素A缺乏已不多见，但边缘型维生素A缺乏问题非常突出，给孩子带来的影响则是抵抗力下降（感冒、拉肚子问题频发）、影响造血功能而引起缺铁性贫血、生长发育迟缓等问题。调查数据显示，我国儿童维生素A重度缺乏占0.7%，轻度缺乏占13.3%，亚临床缺乏占43.9%。在饮食相对丰富的儿童人群中仍存在着较高的维生素A摄入不足、亚临床缺乏情况。可见对于饮食品种单一，消化吸收功能不强的婴幼儿而言，更难以单纯从饮食中获得足够的维生素A。
追问：奶粉中添加的维生素A是否足够？
维生素A的化学性质不稳定，遇光易氧化分解，但维生素A在奶粉中做为营养补充添加剂添加时，一般是很难做特殊保护的。在奶粉的生产过程中，特别是杀菌浓缩、喷雾及流化床干燥中会有较大的损失，在接下来的销售期、保质期内也会有较大的损失。
曾有研究表明，在室内常 、采光、通风良好的环境下，奶粉罐中奶粉的维生素A在6个月时已损失18.58%，24个月时损失高达32.62%。而日常生活中，奶粉罐的反复开启和奶粉的冲泡过程，也会导致维生素A流失率更高。奶粉中的维生素A在生产、常规储存、开启后即会有30-50%的损失，而进口或代购的海外奶粉，漂洋过海长时间运输环节会导致维生素A的损失更大。因此，单纯依靠奶粉包装上的营养成分表来判断宝宝是否摄入了足量的维生素A，是不科学也不适宜的。
我国婴幼儿群体中，儿童亚临床维生素A缺乏非常之高，特别是0-6个月小婴儿，亚临床缺乏率高达80%。因此，从宝宝出生15天开始，每天一粒伊可新，并坚持到3岁以上，是非常必要和安全的，妈妈们都记住了吗？
宝营养公开课：日常饮食能否摄取足够的维生素A？
妈妈们都知道，儿保医生都会建议宝宝从出生15天起每天服用一粒伊可新维生素AD滴剂，并且坚持到宝宝3岁以上。虽然医生们的建议都是源于权威学术和临床经验，拥有足够的可靠性和科学性，但近些年互联网上存在着一些关于维生素A危言耸听的信息，部分妈妈们看到后，难免会对维生素A产生疑问——维生素A只靠日常饮食补充就够了吗？每天服用伊可新存在中毒的风险吗？奶粉中也含有维生素A，再服用伊可新会过量吗？
今天的宝宝营养公开课，就让我们来探寻维生素A的真相吧！
科普：每日维生素A的摄入量概念
每类营养素都有一个适宜的摄入范围，安全且有效的每日摄入量应介于“推荐摄入量”和“可耐受最高摄入量”之间。那么从上表可以看出，1岁以内的小婴儿安全有效的日摄入量为1333-6666国际单位（IU）之间，而1-3岁则在1665-6666国际单位（IU）之间。伊可新适合1岁以内宝宝的绿葫芦维生素A含量是1500国际单位（IU），适合1岁以上宝宝的粉葫芦维生素A含量是2000国际单位（IU），是非常安全的剂量。《儿科学》教科书上明确了维生素A的中毒剂量，即婴幼儿一次摄入量为100000微克（超过30万IU）维生素A可能发生急性中毒，而慢性中毒的剂量为每日摄入维生素A15000-30000微克（约5-10万IU），连续服用6个月以上。因此，日常维生素AD的推荐摄入量是远远不会造成中毒的。以妈妈们都熟悉的伊可新为例，一次性服用200粒以上，或连续半年每天服用数十粒，才存在中毒的可能性。
宝宝的成长是连续性的，每天都需要补充一定量的维生素AD，只有严格按照医生推荐的预防剂量进行补充，循序渐进、持之以恒，才能对宝宝的健康起到事半功倍的效果。如果间断或停止补充，很可能会因为营养摄入不足而引起一系列的缺乏症状，如身体免疫力下降、视觉发育不良、缺铁性贫血、夜惊多汗、睡眠不安、骨骼变形等等。
质疑：单纯依靠饮食能摄取足够维生素A？
有些妈妈听说日常饮食中维生素A来源丰富，如动物肝脏类食物，但肝脏是动物的解毒器官，虽然维生素A的含量高，却高度富集重金属，并不适宜给宝宝过多食用，每周不超过1次为宜；黄绿色蔬菜水果含有一定量的胡萝卜素，但胡萝卜素在人体内的转化率非常低，研究数据显示转化率仅为1/12~1/6之间；另外，鸡蛋中虽然含有一定量的维生素A，但婴幼儿需要到6-8个月以上才能食用鸡蛋，并且食量有限，因此靠鸡蛋来补充维生素A也不现实。
相关报道指出，学龄前的儿童中34.26%的孩子很少喝奶及奶制品，72%的孩子基本不吃内脏，儿童不良饮食习惯是普遍存在的现象。虽然我国婴幼儿中典型的维生素A缺乏已不多见，但边缘型维生素A缺乏问题非常突出，给孩子带来的影响则是抵抗力下降（感冒、拉肚子问题频发）、影响造血功能而引起缺铁性贫血、生长发育迟缓等问题。调查数据显示，我国儿童维生素A重度缺乏占0.7%，轻度缺乏占13.3%，亚临床缺乏占43.9%。在饮食相对丰富的儿童人群中仍存在着较高的维生素A摄入不足、亚临床缺乏情况。可见对于饮食品种单一，消化吸收功能不强的婴幼儿而言，更难以单纯从饮食中获得足够的维生素A。
追问：奶粉中添加的维生素A是否足够？
维生素A的化学性质不稳定，遇光易氧化分解，但维生素A在奶粉中做为营养补充添加剂添加时，一般是很难做特殊保护的。在奶粉的生产过程中，特别是杀菌浓缩、喷雾及流化床干燥中会有较大的损失，在接下来的销售期、保质期内也会有较大的损失。
曾有研究表明，在室内 温、采光、通风良好的环境下，奶粉罐中奶粉的维生素A在6个月时已损失18.58%，24个月时损失高达32.62%。而日常生活中，奶粉罐的反复开启和奶粉的冲泡过程，也会导致维生素A流失率更高。奶粉中的维生素A在生产、常规储存、开启后即会有30-50%的损失，而进口或代购的海外奶粉，漂洋过海长时间运输环节会导致维生素A的损失更大。因此，单纯依靠奶粉包装上的营养成分表来判断宝宝是否摄入了足量的维生素A，是不科学也不适宜的。
我国婴幼儿群体中，儿童亚临床维生素A缺乏非常之高，特别是0-6个月小婴儿，亚临床缺乏率高达80%。因此，从宝宝出生15天开始，每天一粒伊可新，并坚持到3岁以上，是非常必要和安全的，妈妈们都记住了吗？
如何让宝贝从饮食中摄取足量维生素？
维生素A、B1、B2、C、D，都是宝贝不可缺少的常见维生素，一旦缺乏将会影响生长发育。由于维生素D在食物中含量很少，更何况宝贝的胃肠道还很稚嫩，只能吃很少几种简单的辅食，但只要多晒太阳就不会缺乏，在这里就不多说了。
至于怎样让宝贝从饮食中摄取到这些维生素?这里面有很多学问，以下这33个妙计会让宝贝体内不缺这些维生素。
防缺维生素A的妙计
1、孕妈咪应从孕期开始多吃富含维生素A的食物，哺乳妈咪也应注意从食物中摄取，这样可避免体内缺乏维生素A，间接影响宝贝。
2、多给宝贝吃富含维生素A的食物，注意在宝贝的食谱里多安排这些食物。
3、虽然植物性食物中不含有维生素A，但植物性食物中却含有丰富的胡萝卜素，它可在人体内转化成维生素A。多给宝贝吃富含胡萝卜素的绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、红心白薯、玉米和桔子等，就可得到丰富的维生素A。
4、宝贝出生后进行合理喂养，缺乏维生素A的主要原因大多由喂养不当造成。一定要坚持母乳喂养，不要轻易放弃。
5、如果宝贝是早产儿或是采取人工喂养，比正常的宝贝更容易缺乏维生素A，早一些服用鱼肝油就会避免体内缺乏。
6、在宝贝添加辅食阶段，多给予各种口味的食物让宝贝品尝，这样可避免宝贝形成挑食、偏食的坏习惯。要知道，宝贝缺乏维生素A大多是因挑食、偏食及厌食等不良生活习惯造成的。
7、如果宝贝患慢性腹泻或其他消耗性疾病，更容易缺乏维生素A，但若及时治疗便可避免体内缺乏。
防缺维生素B1的妙计
8、孕妈咪和哺乳妈咪如能注意多摄取粗杂粮和富含维生素B1的食物，就可间接避免宝贝缺乏维生素B1。
9、不要经常给宝贝吃精米精面，常吃精米精面会增加体内消耗维生素B1，加重体内缺乏。
10、做饭时不要过分淘洗米，也不要用流动的水冲洗米或把米在水中浸泡过久，更不要用手用力撮洗，还应尽量少给宝贝吃水捞饭，这样都有助于减少维生素B1的丢失。
11、淘米时水温不要过高，更不要用热水烫洗，煮粥时不要加碱，采用蒸或煮的烹调方法会大大减少维生素B1被破坏。
12、如果宝贝经常爱吃糖果一定要尽早纠正，这不仅可避免宝贝的牙齿被损坏，而且还可避免体内的维生素B1被消耗掉。
13、在每天的菜肴中，应保证给宝贝做一些富含维生素B1的食物，如瘦肉、豆制品等。
14、洗菜时不要过于浸泡蔬菜，做汤时最好等到水开后再下菜，且不要煮得时间太长，在开水中稍烫一下即可，以免维生素B1被破坏。
15、面粉尽量采用蒸或烙的方法，如把面粉做成馒头、面包、包子、烙饼，少用油炸面食，这样会使维生素B1丢失得最少。
16、给宝贝做鱼时最好在表面上挂糊，不要直接用油炸，这样会避免维生素B1被严重地破坏。
17、给宝贝吃红烧或清炖的肉、鱼时，最好让宝贝连汤带汁一同吃，这样会保证对维生素B1的摄取。
18、不要用急火爆炒或油炸肉类，尽量炒着吃，蛋类最好蒸成蛋羹或煮着吃。
19、玉米面中维生素B1非常容易被破坏，如果把玉米粉做成玉米粥、窝窝头，或用饼铛贴玉米饼，就能保证食物中的维生素B1不被破坏。
防缺维生素B2的妙计
20、不要让宝贝挑食偏食，不然会引起身体缺乏维生素B2，经常发生口角烂。
21、在冬春干燥季节或宝贝长期发烧、患胃肠疾病、发生腹泻或消化不良、厌食、结核病等情况下，维生素B2的消耗会增加。
如在医生指导下适当补充多种维生素或维生素B2，就可避免体内缺乏。
22、在饮食上注意粗细粮搭配，荤素兼食，给宝贝多吃富含维生素B2的食物，并注意让宝贝按月龄添加辅食。
23、维生素B2的耐热力很强，烹调时不必过分担心会损失。但它对光线特别敏感，特别是紫外线，因此不要把这类食物放在阳光照射的地方。
24、如果宝贝发生口角炎或舌炎等，表明长时间没有吃富含维生素B2的食物，体内缺乏这种维生素了，赶快进行补充。人体对维生素B2的需求量，只要从富含核黄素的食物中摄取就足够了。
25、必要时为宝贝补充维生素B2片，如患口角炎时，或宝贝身体存在容易消耗维生素B2的情况，如慢性腹泻、胃肠吸收不良或长期发烧等，在医生的指导下口服维生素B2片或复合维生素片就会纠正缺乏现象。
防缺维生素C的妙计
26、母乳中含维生素C较多，可以满足宝贝身体的需要，吃母乳的宝贝一般不容易缺乏维生素C，所以一定要坚持喂母乳。
27、哺乳妈咪多吃富含维生素C的蔬菜、水果，就可给宝贝补充丰富的维生素C。
28、如果不能以母乳喂养宝贝，给宝贝选择婴儿配方奶也可避免维生素C缺乏，其中的维生素C含量较为适宜。
29、宝贝出生后，及时按月龄添加含维生素C的辅食，如果汁、菜汁、细菜泥、粗菜泥、胡萝卜泥及香蕉泥、苹果泥、新鲜碎菜和煮烂的蔬菜等，同时吃新鲜水果。
30、吃蔬菜和水果时要选择新鲜的，做菜时先洗后切并马上烹调，烹调时间一定要短，煮菜时注意加盖，并现做现吃，不要久放，以使维生素C的损失量减少到最低限度。
31、对于维生素C特别容易破坏掉的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、青椒等，在烹调时先蘸上面粉油炸，这样可保持维生素C的含量，容易被肠道吸收。
32、可以把能够生吃的蔬菜，如小黄瓜、胡萝卜等，与各种橘子、苹果、草莓、菠萝等水果做成沙拉给宝贝吃，这样可尽量减少维生素C损失。
33、萝卜叶中的维生素C含量很高，做菜时最好不要扔掉，可炒热菜或做汤，也可焯一下凉拌着吃，是摄取维生素C的一个好来源。
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