孩子不爱吃饭是妈妈最常遇到的问题,为了让孩子爱上吃饭,爱子心切的妈妈可没少下“功夫”。今天吃健胃消食片,明天吃补锌食物,可很多时候孩子还是不“买帐”。
孩子总是不爱吃饭怎么办?宝宝讨厌吃饭,一方面是因为生理原因,另一方面也有可能是因为饭菜不合味口。所以,如果巧手妈妈你学会做以下几种彩色饭团,相信没有哪个孩子能不被你“征服”哦。
薯泥彩椒鸡腿焗饭
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。
准备食材:大土豆2只、甜椒3只、胡萝卜1根、鸡腿1只、黄油20g、蒜2瓣、芝士40克、牛奶200克、盐、胡椒粉适量。
步骤1:将彩椒和胡萝卜切成块状备用。
步骤2:将适量米饭蒸熟。
步骤3:土豆洗干净,放进微波炉,高火10分钟,去皮,用勺子捣碎,加入黄油拌匀。
步骤4:再加入牛奶、盐、胡椒粉拌成土豆泥备用。
步骤5:热锅温油爆香蒜米,加入鸡腿肉翻炒3分钟,加入蔬菜,旺火继续翻炒5分钟,加盐、胡椒调味,备用。
步骤6:把做好的薯泥铺在焖好的热米饭上,再铺上炒好的蔬菜鸡肉,再刨些芝士在最表面。
步骤7:烤箱预热200度,放中层上下火烤10分钟,芝士融化颜色浅黄即可。
亲子鸡肉盖饭
鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,也是优质蛋白质来源。
准备食材:骨鸡腿4个、洋葱1个、鸡蛋6个、腌制用生抽1汤匙、白胡椒粉1茶匙、高汤230毫升、酱汁用生抽1汤匙、酱汁用老抽1茶匙、蚝油1茶匙、砂糖1汤匙、米饭4碗、香菜2根。
步骤1:准备一碗煮熟的白米饭。
步骤2:将鸡腿剔除鸡骨和多余的脂肪和血块,切成易入口的大小,将切好的鸡腿肉加酱油、胡椒粉腌制。洋葱切条备用。
步骤3:将高汤倒入炒锅中,加入酱油煮沸;加入鸡肉、洋葱,盖上锅盖,煮2-3分钟。
步骤4:鸡蛋打散,蛋白和蛋黄不要混合得太均匀。
步骤5:鸡肉煮熟后,转大火,先倒入六成的蛋液,盖上锅盖;待20-30秒煮熟后,倒入余下的蛋液,盖上锅盖,10秒后熄火。
步骤6:将煮好的鸡肉盛到已经装好米饭的碗中,撒上香菜即可。
鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,也是优质蛋白质来源。
黑椒土豆南瓜腊肉饭团
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。土豆是非常好的高钾低钠食品,很适合水肿型肥胖者食用,加上其钾含量丰富,几乎是蔬菜中最高的,所以还具有瘦腿的功效。
准备食材:腊肠80克、马铃薯丁60克、南瓜100克、洋葱50克、调和油适量、食盐适量
步骤1:准备好米饭。
步骤2:腊肠、洋葱切丁,南瓜和土豆去皮切丁。
步骤3:锅里热油,油热后,放进洋葱丁,炒香,加入腊肠丁,煸炒出腊肠油和洋葱油,盛出备用。
步骤4:留下锅里的油倒入土豆翻炒,土豆变色后倒入南瓜拌炒,待南瓜变软倒入适量白开水没过它们。小火炖煮5分钟,将米饭倒入搅拌,撒上黑胡椒粉和食盐,焖煮3分钟。
步骤5:当锅里水分焖干后,关火,将所有材料盛出,晾凉备用,土豆饭晾凉后,拌入之前盛出的腊肠和洋葱酥。
步骤6:带上一次性手套,将米饭做成饭团即可。
鱼子酱花朵饭团
鱼子酱含有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸,能够滋润营养皮肤。鱼子酱花朵饭团不仅能够有效地滋润皮肤,让人体拥有水当当的好肌肤,还可以抑制皮肤色素沉着,驱除因皮肤过敏或感染而引起的皮肤 干燥和瘙痒等皮肤损害。
准备食材:米饭、虾皮、熟豌豆、胡萝卜丁、鱼子酱、盐、色拉油
步骤1:原料备齐,锅里放少许油,放入虾皮翻炒。
步骤2:胡萝卜切丁。
步骤3:等虾皮微微泛黄后,加入胡萝卜继续翻炒片刻。
步骤4:然后将熟豌豆、炒好的虾皮、胡萝卜丁一起放入米饭中。再加适量的盐,将所有原料翻拌均匀。
步骤5:取一个梅花压模,将米饭填入其中压成梅花饭团。
步骤6:最后把鱼子酱放在饭团上即可摆盘食用。
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四种花样米饭做法让宝宝爱上吃饭
不好好吃饭是孩子的天性,但为了预防防子挨饿,不少妈咪只能追着屁股,跟在后面喂孩子吃。宝宝高兴的时候,妈妈追着喂还能吃上几口。要是哪天心情不爽,来脾气了,那是一口都不愿意接受。就为孩子吃饭问题,妈咪也得操不少心。
要让孩子养成良好的饮食习惯,我们就得学习像李湘给王诗龄定下的规矩:吃饭在餐桌吃,离开餐桌就不吃饭。除了规定之外,烹煮美味的米饭也是妈妈的任务。在不少人看来:煮个饭实在是太简单了,没什么难度可言。其实这种想法错了,尤其是要给孩子做的饭,更要用心加料,这是让孩子大开口吃饭的秘籍。
花样饭做法让宝宝爱上吃饭
在焖好饭之后,妈妈们可以任意搭配健康食材,在外形和口味上让宝宝对饭感兴趣。还可以将一些宝宝平常不多吃或不爱吃的营养食材,藏在饭里,这样宝宝就能乖乖吃饭了。
推荐饭食谱:韩式拌饭去
食材:
牛肉(肥)30克、鸡蛋1个、泡菜少许、黄豆芽少许、菠菜少许、红皮洋葱30克、香油1大勺
做法:
1、将牛肉切丝,用少许太白粉略腌一下,再与洋葱丝拌匀备用。
2、黄豆芽、菠菜用少许盐及水汆烫至熟,捞起后再拌入白芝麻及少许香油即可。
3、石锅烧热,先倒入1大匙香油,再倒入白饭,上面摆入牛肉、韩式泡菜、泡菜、黄豆芽、菠菜。
4、再将蛋打入,一起焖烧2分钟后再一起拌匀后即可食用。
推荐饭食谱:亲子鸡肉盖饭
食材:
骨鸡腿4个、洋葱1个、鸡蛋6个、腌制用生抽1汤匙、白胡椒粉1茶匙、高汤230毫升、酱汁用生抽1汤匙、酱汁用老抽1茶匙、蚝油1茶匙、砂糖1汤匙、米饭4碗、香菜2根
做法:
1、将鸡腿剔除鸡骨和多余的脂肪和血块,切成易入口的大小,将切好的鸡腿肉加酱油、胡椒粉腌制。洋葱切条备用。将高汤倒入炒锅中,加入酱油煮沸;加入鸡肉、洋葱,盖上锅盖,煮2-3分钟。
2、鸡蛋打散,蛋白和蛋黄不要混合得太均匀。
3、鸡肉煮熟后,转大火,先倒入六成的蛋液,盖上锅盖;待20-30秒煮熟后,倒入余下的蛋液,盖上锅盖,10秒后熄火。
4、将煮好的鸡肉盛到已经装好米饭的碗中,撒上香菜即可。
推荐饭食谱:南瓜黄金二米饭
食材:
南瓜2个、腊肠1根、洋葱50g、小米70g、大米70g、盐2g、海鲜汁30g
做法:
1、小米,大米加适量的温水泡半个小时左右,将水倒掉,小米、大米备用。
2、南瓜洗净一分为两半,挖去籽与瓤,洋葱洗净后切丁,腊肠切丁。
3、锅中入油大火至八成热,放入洋葱、腊肠爆香。
4、将小米、大米放入锅中,加入盐、海鲜汁儿。
5、转小火并盖上锅盖焖20分钟左右。盖锅盖中火蒸至南瓜熟即可。
推荐饭食谱:火腿焗饭
食材:
米饭1小碗、火腿1根、鸡蛋2个、奶酪少许、玉米少许、食盐少许、植物油适量
做法:
1、火腿切丁,奶酪切成丝,鸡蛋打散。
2、锅中倒油,油温稍热时,放入鸡蛋打散,加入玉米粒、火腿丁,再加入米饭,翻炒后,放适量的盐。
3、分别放在烤碗中,上面撒上奶酪丝。
4、烤箱175度第二层20分钟左右上色即可。
温馨小提示:淘米还是用凉水好,因为水温偏高时,碳水化合物、B族维生素的溶解度会增加,融入淘米水中,导致营养损失增加。另外,淘米次数以2-3次为宜,没必要反复冲洗。而洗大米的时候也不要用手搓或用流水冲,这样容易把大米表层的大量B族维生素和膳食纤维洗掉,造成营养流失。
煮饭则用家庭最常用的电饭煲 高压锅即可,因为这两种方式的密闭性好,能阻碍氧化反应,减少营养流失。如果想做炒饭或者蒸饭可以先把饭煮好,这样既方便又保留营养。
夏季不爱吃饭四款营养餐 让宝宝自己吃饭
小蝌蚪找妈妈
主料:大米100g
配料:油适量,盐适量,西兰花50g,面粉100g,胡萝卜适量,虾仁适量,菠菜适量,青豆粒适量,玉米粒适量,海带适量,奶酪片适量
耗时:准备时间10分钟内,制作时间10-20分钟
做法:
1、准备好食材。将米加适量水煮成米粥,另起锅将西兰花、虾、胡萝卜、海带煮熟。
2、菠菜打成泥加鸡蛋打散。加入面粉和少许食盐搅拌均匀。倒入平底锅摊成面饼。
3、用小熊鸡蛋模压出青蛙形状。在面饼上压出圆形。用竹签压出荷叶纹路。
4、在奶酪上压出椭圆做青蛙的眼睛。海带压出小圆形做青蛙眼珠。压出V形做青蛙另一只眼睛。同样的在海带上压出嘴巴,挤上番茄酱当腮红。
5、用工具压出小蝌蚪的形状,煮熟的胡萝卜压成花。
6、玉米青豆粒加盐炒熟。米粥和西兰花放料理机加少许食盐打成糊。摆上蝌蚪和荷叶、花朵水草即可。
小贴士:这款美食不仅营养丰富,味道可口,妈妈还可以通过这道菜,给宝宝讲小蝌蚪找妈妈的故事,让宝宝在娱乐中学到东西。
海绵宝宝蛋包饭
主料:米饭200g
配料:玉米1勺,青豆1勺,香菇粒1勺,胡萝卜粒1勺,鸡蛋2个,海苔1张,玉米淀粉适量
耗时:准备时间10分钟内,制作时间10-20分钟
1、准备好食材。
2、1个蛋白2个蛋黄搅拌,加适量玉米淀粉,尽量把蛋白里面的筋挑出来,在不沾锅底薄薄抹层油倒入蛋液摊成蛋饼,用两个蛋黄为了蛋饼颜色更金黄。
3、把剩下的1个蛋白也摊成蛋白饼,用来做眼睛和牙齿。
4、不粘锅倒油,加入玉米、青豆、香菇、胡萝卜煸炒至8分熟,倒入米饭继续炒匀,加少量食盐调味。
5、把炒好的米饭倒在蛋饼上。包成方形,后面多余的裁掉一点做海绵宝宝鼻子。
6、上面蓝色的眼球我用了点蓝色的果膏,最上面眼珠是海苔,再用海苔剪出眉毛和睫毛装饰,眼睛下面合适距离做一个横切口,插入鼻子,再用一条边角料做嘴巴,用白色蛋饼剪出牙齿。
小贴士:海绵宝宝超萌的表情总是让人记忆深刻,尤其是那两颗大板牙甚是可爱。做个充满童趣的蛋包饭来吸引宝宝注意力吧。
卡通趣味饼
主料:印度飞饼2张
配料:番茄酱适量,红豆沙适量,熟黑芝麻适量,白芝麻适量
耗时:准备时间10分钟内,制作时间半小时-1小时
做法:
1、准备印度飞饼2张。准备番茄酱、红豆沙、熟黑芝麻、白芝麻各适量。
2、平底锅上火,加热到180度,放入印度飞饼,煎至两面焦黄。
3、煎好的飞饼放在平盘上,用模具扣出KITTY猫的造型,涂抹红豆沙馅,撒白芝麻。
4、以此类推做出心形和梅花形小饼。
5、将KITTY饼,抹上番茄酱。再撒上黑芝麻。
6、以此类推做出米奇小饼,并涂抹红豆沙和番茄酱。用黑白芝麻做点缀。
7、以此类推做出心形,并涂抹红豆沙和番茄酱,用黑白芝麻做点缀。
8、用同样的方法煎好另一张飞饼,用模具扣出各种造型后,再加以装饰即可。
芝麻中含有丰富的脂肪和膳食纤维,还有B族维生素、维生素E及钙、镁、钾、锌等矿物质,健脑增智,提高记忆力。芝麻性润滑,可以润肺养肝、润肠通便。而且芝麻的热量也很高,能为精力充沛、活泼好动的宝宝提供所需要的热量。豆沙含有淀粉、蛋白质、钙、铁和B族维生素等多种营养成分,能健脾开胃,促进宝宝迅速成长。
久久健康网母婴频道专家提示:番茄含有丰富的营养素,它所富含的维生素A原,能在人体内转化为维生素A。而且其中含有的苹果酸和柠檬酸等有机酸,能增加胃液酸度,帮助消化,有调整胃肠功能的作用。
(编辑:苗皓)
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