在这个秋高气爽的秋季，妈妈你知道应该如何安排好宝宝的饮食吗？除了要多吃清肺润燥的食物之外，对于正发育的孩子来说，益智补脑那也是必不可少的。
鱼类食物不仅富含有丰富的蛋白质，且含有俗称脑黄金的DHA，常吃鱼，可以促进胎儿和儿童脑细胞发育。
但是鱼的种类也有很多，且吃法各不一样。要打造聪明宝宝，快跟小编一起去学习5种鱼的做法吧！
秋季适宜吃的鱼：带鱼
带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富。带鱼的脂肪含量高于一般的鱼，但多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，所以说，带鱼脂肪虽高，却是健康的美食。常吃带鱼有养肝补血、润肤养发的功效。带鱼富含镁元素，可以保护心脑血管系统，预防高血压等病。带鱼适宜久病体虚、气短乏力、皮肤干燥的人食用，而皮肤病、哮喘病患者则不宜食用。带鱼宜煎着吃，出锅前喷些料酒，味道更好。
推荐食谱：木瓜带鱼
原料：鲜带鱼350克，生木瓜400克，姜，葱片，醋，盐，酱油，各适量。
做法：1、将带鱼宰杀洗净，切成段。
2、生木瓜洗净，去皮和核，切成块。
3、将锅置火上，加入清水适量，放入带鱼、木瓜块。
4、随后加入葱、姜片、醋、酱油。
5、煮至熟时，放入盐调味即成。
秋季适宜吃的鱼：泥鳅泥鳅有药用价值，有补中益气、养肾生精的功效。泥鳅富含亚精胺和核苷，能增加皮肤弹性和湿润度，并提高身体的抗病毒能力。泥鳅适宜身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用，对急性黄疽型肝炎的治疗十分有益。泥鳅可能带有寄生虫，所以不能生吃，宜炖着吃。
推荐食谱：南瓜泥鳅汤
原料：泥鳅适量，南瓜500克，姜400克，油、盐适量。
做法：1、南瓜洗净，削皮去瓤，切片。
2、泥鳅用热水烫过，再用清水洗去滑潺，沥干水。
3、热锅放两汤匙油，趁油五、六成热时下泥鳅，煎至微黄。
4、倒入清水，下姜片，煮沸，转中小火煮15分钟。
5、放入南瓜片，煮20分钟，至南瓜软烂，即可下盐调味食用。
秋季适宜吃的鱼：鲫鱼
鲫鱼富含蛋白质，且易于消化吸收，是肝肾、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。鲫鱼中含有较多丰富的卵磷脂，有助于加强神经细胞的活动。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络的功效，对水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有食疗作用。感冒并伴有发热的患者应忌食鲫鱼。鲫鱼适于做汤，具有很好的滋补作用。
推荐食谱：苹果鲫鱼汤
原料：苹果250克，鲫鱼300克，枣（干）20克，姜5克，植物油10克，盐3克。
做法：1、生鱼刮去鳞，去腮，用清水洗净，沥水。
2、苹果洗净去皮，去心，切件。
3、红枣去核洗净。
4、锅烧热加油，放入姜、鱼，煎至鱼身成微黄色。
5、把适量清水用锅内煲滚，放入全部材料煲滚，再慢火煲2小时，下盐调味即可
秋季适宜吃的鱼：青鱼
青鱼富含硒、碘、锌元素以及核酸，有抗衰老和抗癌的作用，常用于食疗。青鱼体内含有多不饱和脂肪酸，可以扩张血管，防止血液凝结。青鱼适宜水肿、肝炎、高血脂、高胆固醇、动脉硬化患者食用，不适宜脾胃虚弱、气血不足和患有瘙痒性皮肤病的人食用。青鱼油脂较多，适合烤着吃，保证肉的鲜嫩度。
推荐食谱：青鱼粥
原料：粳米100克，青鱼225克，韭菜37克，料酒15克，盐5克，胡椒粉1克。
做法：1、青鱼洗净，将肉剔下来并切片。
2、大骨放入料酒（15克）、水适量熬高汤，20分钟后捞除。
3、白米洗 净，放入高汤内用小火煮粥。
4、韭菜洗净，切小段。
5、待米粒软烂时，放入鱼片同煮，并加盐调味。
6、再放入韭菜，一煮熟即熄火盛出，食用时加少许胡椒粉即可。
秋季适宜吃的鱼：鲤鱼
鲤鱼富含高质量蛋白质，人体消化吸收率可达96%。鲤鱼适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水的人食用。鲤鱼是发物，不适宜恶性肿瘤、皮肤病患者食用。鲤鱼宜红烧，烹饪时要把肠子去掉，否则破坏味道。
推荐食谱：红枣黑豆炖鲤鱼
原料：鲤鱼1条（约500克），红枣10粒，黑豆20克。
做法：1、将鲤鱼宰净，去鳞、去鳃、去肠脏。
2、黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净。
3、红枣去核，洗净。
4、将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水，盖好，隔水炖3小时即成。
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吃什么鱼可以帮助宝宝益智健脑呢？
但具体到淡水鱼好，还是海水鱼好，应该说各有利弊。海水鱼中的DHA(俗称“脑黄金”)含量高，对提高记忆力和思考能力非常重要，但其油脂含量也较高，个别孩子消化功能发育不全，容易引起腹泻等消化不良症状。淡水鱼油脂含量较少，精致蛋白含量却较高，易于消化吸收。只不过，淡水鱼通常刺较细、小，难以剔除干净，容易卡着孩子，一般情况下，1岁以上才适合吃。
营养师推荐，带鱼、黄花鱼和三文鱼非常适合孩子，鲈鱼、鳗鱼等也不错。
带鱼：DHA和多不饱和脂肪酸EPA含量高于淡水鱼，再加上带鱼含有丰富的卵磷脂，更具补脑功能。而且，带鱼味道鲜美，小刺少，可减少鱼刺卡喉咙的风险。
黄花鱼：黄花鱼是非常适合孩子夏季食用的鱼类。黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉组织柔软，更易于孩子消化吸收。此外，黄花鱼肉呈蒜瓣状，没有碎刺，适合儿童咀嚼。
三文鱼：三文鱼富含不饱和脂肪酸，能促进胎儿和儿童发育。它还含有丰富的维生素A、B、D、E，以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，其肉质细嫩，口感爽滑，颜色鲜艳，非常适合孩子食用。
鱼肉对孩子虽好，但还是需要讲究烹调方式。
专家建议，家长最好采用蒸、煮、炖等方式，不宜采用油炸、烤、煎等方法。
另外还可以将鱼做成鱼丸，这种吃法比较安全、清淡，而且味道鲜美，无论是哪种鱼都可以做。具体方法：将鱼肉剁细，加蛋清、盐、味精调成茸。锅内添水烧开，将鱼茸挤成丸子，逐个下锅内煮熟，再加入少许精盐、葱花即可。
给孩子做鱼时可添加蔬菜作为配菜，既增加口感又均衡营养。炖鱼时，不妨搭配冬瓜、香菇、萝卜、豆腐等。但要注意，口味不应过咸，更不要添加辛辣刺激性调料，鸡精和味精也要少放。
专家说，临床中发现，很多家长只给孩子喝鱼汤不吃肉。其实鱼汤的营养都在鱼肉中，正确的吃法是既吃肉又喝汤。
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(编辑：苗皓)
适当给宝宝吃点鱼具有健脑益智的作用
导读：很多宝宝都得过湿疹，湿疹虽然能够自愈，但反反复复使宝宝备受痒痛之苦，妈妈看着真心疼。患湿疹的原因除遗传因素外，致敏食品及其摄入时间的影响也很重要。
1.预防湿疹
很多宝宝都得过湿疹，湿疹虽然能够自愈，但反反复复使宝宝备受痒痛之苦，妈妈看着真心疼。患湿疹的原因除遗传因素外，致敏食品及其摄入时间的影响也很重要。
瑞士科研人员的一项研究结果显示：9个月前就开始吃鱼的宝宝，到1岁时患湿疹的概率比之前不吃鱼的宝宝降低24%。也就是说，早期吃鱼对预防湿疹有明显作用。但应该提醒的是，最好不要给宝宝吃深海鱼。
2.健脑益智
鱼的营养价值高，而且容易消化，宝宝的饮食中鱼类食物不可少，各种鱼所含的营养成分对宝宝的生长发育有好处，如鲑鱼对宝宝的视力有好处。鲤鱼滋补脾胃，清热解毒。鲫鱼营养价值极高，优质蛋白齐全，容易消化吸收，而且对宝宝的视力、大脑发育都有好处，具有健脑益智的作用。
给宝宝吃鱼，妈妈更要十分小心。一般来说，鲈鱼、鲑鱼、鳕鱼、平鱼等鱼刺相对少一些;鲫鱼、鲤鱼、草鱼等鱼刺多一些。可以给刚吃辅食的宝宝吃鱼肉酥。稍大一些宝宝吃鱼丸、鱼糜等。再大一些宝宝就可以直接吃鱼肉了，妈妈可选鱼的腹部的肉给宝宝吃，因为鱼的腹部刺少而且细嫩好吃。
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