三岁多的宝宝可以吃很多东西了,糖醋带鱼不错哦,开胃又下饭,虽说很多人都会做糖醋带鱼,但既要美味又要适合宝贝们吃就不能像平时我们自己吃时油太重,也不能煎太久,这款菜偶尔吃吃很开胃。带鱼肉多刺少,味道鲜美,春天的带鱼营养高,富含高蛋白和多种营养成分,很适合小宝贝们食用。原料:带鱼、姜蒜、葱花调料:盐、酱油、糖、料酒、鸡精制作方法:1、将处理好的带鱼放入一点料酒和盐稍稍腌下,锅内放油烧热,中火,放入带鱼稍煎一下,然后拿出来;2、把刚才煎鱼的剩下的油烧热,放入姜蒜爆香,倒入一晚清水,加入盐、酱油、一勺糖、几滴料酒(此时就要把料都调好因为带鱼倒入后就可以不用怎么翻动了,这样就不会把带鱼弄碎了)再倒入带鱼,盖上锅盖,中火烧5到8分钟;3、锅盖拿开,倒入一小勺醋几粒鸡精大火收汁,撒点葱花起锅。温馨提示:妈妈们要注意带鱼给宝宝吃前你要把两侧的一排小刺除掉,这样中间一根大刺上都是嫩嫩的肉肉了,宝宝们可以放心吃了。
糖醋带鱼(4-6岁)
原料:带鱼1公斤。香油25克,白糖15克,醋75克,酱油5克,精盐2克,料酒15克,大料2小瓣,葱段2克,姜片1克,植物油2公斤(实耗1克)。制作方法:1)将带鱼去掉头、鳍和尾尖,开膛去内脏,刮掉腹内的黑膜,洗净,剁成4.5厘米长的段。2)将带鱼段放入盆内,加入少许精盐、料酒拌匀,腌5分钟,投入七成热的油内,炸至外表发硬、成金黄色时,捞出沥油。3)将油1克放入锅内,热后下入大料瓣稍炸,即烹入料酒,加入酱油、白糖、醋、精盐、葱段、姜片、鱼段、水(水要漫过鱼段)。旺火烧开,转微火烧至锅内汤汁不多时,把香油倒入锅内,视汗浓,将带鱼盛入盆内即成。特点:味道甜酸,醇香适口,热吃冷食均宜。制作关键:带鱼要分几次下锅炸,如一次下锅太多,油温迅速下降,容易将鱼炸环。便也不能炸得太老,炸至表面发硬即可。
摇妈原创:糖醋带鱼
三岁多的宝宝可以吃很多东西了,糖醋带鱼不错哦,开胃又下饭,虽说很多人都会做糖醋带鱼,但既要美味又要适合宝贝们吃就不能像平时我们自己吃时油太重,也不能煎太久,这款菜偶尔吃吃很开胃。带鱼肉多刺少,味道鲜美,春天的带鱼营养高,富含高蛋白和多种营养成分,很适合小宝贝们食用。
原料:带鱼、姜蒜、葱花
调料:盐、酱油、糖、料酒、鸡精
制作方法:
1、将处理好的带鱼放入一点料酒和盐稍稍腌下,锅内放油烧热,中火,放入带鱼稍煎一下,然后拿出来;
2、把刚才煎鱼的剩下的油烧热,放入姜蒜爆香,倒入一晚清水,加入盐、酱油、一勺糖、几滴料酒(此时就要把料都调好因为带鱼倒入后就可以不用怎么翻动了,这样就不会把带鱼弄碎了)再倒入带鱼,盖上锅盖,中火烧5到8分钟;
3、锅盖拿开,倒入一小勺醋几粒鸡精大火收汁,撒点葱花起锅。
温馨提示:妈妈们要注意带鱼给宝宝吃前你要把两侧的一排小刺除掉,这样中间一根大刺上都是嫩嫩的肉肉了,宝宝们可以放心吃了。
作者:蓬蓬猪(去蓬蓬猪的摇篮空间)来自:摇篮论坛
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