刘遂谦
临床营养师，澳大利亚悉尼大学临床营养学专业硕士研究生，澳大利亚营养师协会认证执业营养师，现就职于北京和睦家医院。具有多年丰富的儿科及孕产妇临床营养经验，长期受邀为多家母婴杂志、网站及新媒体撰审稿。
6个月至3岁，是宝贝抵抗力相对较低的时期，也是免疫系统成熟的关键时期。合理喂养、科学饮食、奠定全面均衡的营养基础，对于保障和促进免疫系统的成熟、降低感染几率，具有重要的意义。而对于有特应性疾病家族史的宝贝而言，在4～6月龄时早期及时添加离乳食物，对于减少后期食物过敏的发生几率及风险，也有一定的积极意义。
须知1：能量
*健康的身高体重，是所有营养素能够正常发挥作用、促进免疫成熟的基础，相比于身高的增长速度，体重增加过快或过慢，都是负面影响免疫力的警钟;
*按年龄段规律安排奶量和辅食量，特别是已经正规添加辅食的宝贝，给予足量的粮谷薯类食物、适时增加食物的稠度和颗粒度，都是确保体重达标且不超标的关键。
须知2：优质蛋白质
*可保证淋巴细胞和各种免疫球蛋白的数量，来源于奶、蛋、肉、水生动物、大豆制品等。
*宝贝的辅食不可“太素”，只要宝贝能够正常咀嚼、吞咽、消化，应当按阶段添加动物性食物。
须知3：充足的维生素及矿物质
维生素A能够维持各个器官上皮细胞的完整性，帮助对抗外界氧化，促进胸腺及脾脏的正常发育，从而促进免疫细胞的活性，丰富来源包括：动物肝脏、蛋黄、配方奶、含胡萝卜素丰富的食物(胡萝卜、南瓜、木瓜、绿叶蔬菜等);
*维生素E具有对抗自由基的抗氧化作用，来自于各种植物油、花生、芝麻、坚果、蛋黄、小麦胚芽等;
*维生素C能够增加白细胞吞噬能力，并与维生素E互相保护和支持抗氧化功能，来源于各种新鲜水果蔬菜;
*B族维生素是帮助宝贝身体各组织器官的代谢过程正常运转的“长期正式工”：全谷类食物如薏米、燕麦等中的B2;胡萝卜、南瓜、木瓜等果蔬中的胡萝卜素;肝、肉、蛋中的B1和B2;绿叶蔬菜中的叶酸等，都应出现在宝贝的饮食中;
*铁、锌：对抗病毒增殖、维持淋巴细胞和吞噬细胞的功能——功不可没。肝、动物血、瘦肉、蛋黄、豆、坚果等都是良好的来源。
须知4:植物化学物质
它们广泛存在于多种植物性食物中：香菇等菌藻类食物中的多糖物质，大豆、山楂等中的黄酮类物质，番茄、西瓜中的番茄红素，葡萄、紫薯中的花青素等……这些植物化学物质在抗氧化、防癌、抗病毒、增强免疫力方面所发挥的特殊功效，早已被医学界和植物学界所广泛认同，部分甚至已经被研发成药剂。
须知5：益生菌
胃肠道是人体最大的免疫器官，“打败有害菌”是益生菌促进肠道免疫的重要责任和意义。对牛奶蛋白不过敏的1岁以上的宝贝可以通过活性乳酸菌饮品或酸奶来补充，小宝贝或对牛奶蛋白过敏的宝贝可以根据医生的意见补充益生菌制剂。
须知6：膳食纤维
不仅可以加速肠道蠕动、减少代谢废物在体内的堆积，还是益生菌的“粮食”。
须知7：水
是我们最常见、也最容易被忽视的免疫保卫者。宝贝单位体重内的体表面积较成人更高，经皮肤蒸发所流失的水分多，再加上他们的新陈代谢速度更快，因而对水的需求量非常高。充足的水分 入，是确保代谢、提高免疫的重要部分。
了解0-3岁宝宝喂养的聪明之举
要照顾好3岁之内小宝宝的胃口，对于新妈咪来讲，确实是一件千头万绪的事。层出不穷的关于营养的名词让她们目不暇接，很多妈妈的误操作或者对喂养的信息缺乏，以至于宝宝错过了0-3岁关键的生长时机。现在让我们整理一下纷乱的头脑，了解0-3岁宝宝喂养的聪明之举。在0-3岁的关键时期内，为宝宝预定健康身体和聪明的大脑！聪明之举1：母乳喂养母乳是宝宝的甘泉，特别是3个月内的宝宝更加依赖母乳的滋养。虽然母乳看上去稀稀的，可尝着是甜甜的，这是因为它含有较少的蛋白质和较高的糖分(碳水化合物)。有的妈咪总以为自己的乳汁看上去像水一样，没有营养。看着嗷嗷待哺的宝宝，很多妈咪总担心他们没有吃饱，迫不及待给他们换配方奶。其实，母乳绝对是宝宝最迷恋的美味，任何乳品都无可替代。聪明之举2：配方奶粉在过去的若干年中，在几大婴儿奶粉厂商的合力推广下，母乳化配方奶粉的喂养概念可谓深入人心。很多妈咪出于种种原因，不能完成用母乳喂养宝宝的自然使命，需要依赖奶粉喂养。其实，母乳与其他乳汁的差别是很难用工业化的方法来弥补的。可有时不得不用配方奶粉喂养宝宝时，一定要注意这样一些问题：1、忌高温：母亲的体温是37℃，这大体也是配方奶品中各种营养存在的适宜条件，宝宝的胃肠也好接受。2、忌过浓：浓度高可能会引起宝宝发生腹泻、肠炎。当然，如果太稀也会造成营养不良。3、忌污染变质：配方奶所含的丰富营养，是一种良好的细菌培养基，特别是冲调好的奶粉不能耐受高温煮沸和消毒。所以，在配制过程一定要注意卫生。如果开罐后放过长时间，都会造成污染。聪明之举3：鱼肝油0-3个月的宝宝需要添加鱼肝油，这往往先于钙剂的需要，所以，如果去医院复查别忘记让医生为宝宝开好鱼肝油，并一定询问好合适的用量。通常，伊可新胶丸每天服用1粒，1岁以下的配方含维生素D为500微克，1岁以上的配方含维生素D为700微克。鱼肝油含有丰富的维生素A、D，能促进宝宝对钙质的吸收利用，保障骨骼、神经发育，每天大约需要400微克的维生素D。但过量服用维生素A、D，也很容易蓄积在身体里，引起中毒反应。因此，在补充鱼肝油时要严格遵守剂量。聪明之举4：果蔬汁果蔬汁是妈咪应该为0-3个月的宝宝做的“饭”，像青菜水、橘子汁(按照50%稀释)、番茄汁、西瓜汁、胡萝卜水，甚至山楂水，宝宝都可以开始尝试了。它能带来天然的维生素，对于0-3个月的宝宝来说，母乳中的维生素C已经不能满足他们的需要了。聪明之举5：水满月之前，宝宝一般不需要额外补充水分，如果发生发热、出汗多、便秘或母亲奶水不足、人工喂养不足等情况，才需要适当喂些温水，但尽量不要加糖。1个月以上的宝宝，每天可以定时喂水，或是用果菜水的形式给他们补水。聪明之举6：米粉4个月以上的宝宝能消化淀粉类食物了，加之生长发育需要更多的能量，所以需要添加米粉。好在现在的米粉强化了多种微量营养素，使营养功效更加突出。至于米粉的用量，要结合宝宝的胃口及生长发育的情况，一般每天1-2次，每次按1-2勺添加到奶品中，作为补充。聪明之举7：吃蛋黄蛋黄是4个月以上的宝宝首选的蛋白质类辅食，它的致敏性低，比蛋清或其他蛋白质类食品更加安全。同时，蛋黄中含有铁、卵磷脂、脂肪和蛋白质，营养很好，也很容易咀嚼、消化。首次添加蛋黄时不妨谨慎一些，从1/8到1/4个开始耐心尝试，确定宝宝没有呕吐、腹泻、湿疹等过敏的表现再逐渐加量。蛋黄可制作出好多让宝宝垂涎的食物：1 、蛋黄酱：把蛋黄研碎、过滤，加上肉汤、淀粉煮。2、蛋黄菜糊糊：把西红柿、洋葱切碎，扁豆煮软切碎，加些肉汤煮;最后，倒入调匀的蛋黄糊。聪明之举8：泥糊糊泥糊状的食物能帮助锻炼宝宝的咀嚼和吞咽功能。土豆泥、红薯泥、胡萝卜粥、面包粥、饼干糊，以及各种添加少量低纤维蔬菜的粥汤，都是这个阶段应让宝宝尝试的食物。如果贪图方便快捷，不妨到超市的婴儿食品柜台上看看，那里有许多婴儿辅食产品，可为忙碌的妈咪排忧解难。聪明之举9：长牙在这几个月中，大多数宝宝开始出牙了。这一方面是对孕期和初生阶段哺育成果的检验，一方面是在提示妈咪关注一件事，即开始为宝宝补钙。一般每天补充100-200毫克元素钙，就能满足宝宝的需要。为宝宝选择钙剂时，关于品种和用量一定要咨询医生的意见。因为各种钙剂的化学成分不一，剂量从几十毫克到数百毫克不等，标注方法也不很统一，非专业人士识别不易。为了锻炼咀嚼能力，促进乳牙萌出，可给宝宝准备一些烤制的馒头片、饼干等稍硬的点心。聪明之举10：吃肉类4个月以上的宝宝开始显露出“杂食小动物”的本性，他们会喜欢迷人的肉香。因此，如果在食谱中逐步引入鸡肉、鱼肉、鸡肝、虾肉、猪肉等动物性食品是再合适不过的了。鱼泥、鸡肉泥的纤维细，蛋白质含量高，特别是鱼肉含有较多不饱和脂肪、铁和钙，海鱼中的碘含量也很高。适时添加肉类，不论从营养上还是口味上都能带给宝宝全新的感觉。聪明之举11：上饭桌9个月后是宝宝建立进餐规律的阶段，他们开始登堂入室，在餐桌上占有一席之地了。他们正式进入离乳期，规律的进食将会慢慢替代乳品的营养地位。经过几个月的辅食添加训练，他们可耐受的食物范围扩大了，常见的食物已不在话下。虽然宝宝在餐桌上仍是个“小麻烦”，但这是让他们领会正常进食规律的一个重要过渡。（实习编辑：朱清银）
想要健康均衡营养身体才棒
今天终于可以像哥哥姐姐那样背着自己喜欢的红书包上幼儿园了！我觉得我长大了，会自己挑选喜欢穿的衣服，喜欢吃的食物，我还得到了属于我自己的书――心系好儿童宣传册，听老师说，这是“心系好儿童“活动组委会的阿姨们特别为我们准备的礼物，另外组委会阿姨们还为我们准备了苹果、香蕉、菠萝、葡萄、甜橙、柠檬、西红柿七种水果头饰，我们就能和老师一起表演童话剧了！
上幼儿园的第一天，我们就表演了童话剧――“均衡营养身体棒”。我扮演淘淘，是葡萄娃娃，淘淘原来不爱吃鸡蛋，后来健康姐姐告诉我们鸡蛋非常有营养，还可以让我们变得更加聪明呢！健康姐姐还告诉我们小朋友从小就不能挑食，肉蛋鱼菜都要吃，长大了就能身体棒。所以，我也要做一个营养均衡的好宝宝。
不知道为什么。妈妈还是把我当成小孩，规定我吃这吃那，妈妈总是说牛奶中含有丰富的钙，蛋白质等营养元素，能帮助我茁壮成长，早上一定要我喝完牛奶才让我去幼儿园。我也要做一个身体棒棒的好孩子，可是牛奶味道淡淡的，喝完后，嘴里还留下怪怪的感觉，我不太愿意喝，妈妈就往牛奶里面加糖，可是很快就喝腻了。
今天早上我却发现妈妈往牛奶里倒粉红色的粉末，白色的牛奶逐渐变成可爱的粉红色。我试探着喝了一口，哇！就像草莓冰激凌一样美味，我从来都没有喝过这么好喝的牛奶。浓浓的水果味让我忍不住一口气就喝完了。真希望每天都可以喝到这种可口的牛奶。
于是我问妈妈：“妈妈，这是什么东西啊？能让牛奶有这么好喝的水果味？”
妈妈笑眯眯地摸着我的脑袋说：“这是奶拌，是┌珍┘家族的新成员，专为牛奶设计的哦！它不仅有水果美味，含有维生素D，更好地帮助吸收牛奶中的钙，此外还有维生素C，胡萝卜素，铁等多种营养元素，提供更加丰富的营养，帮助你茁壮成长！”
我高兴极了：“太好了，每天都有水果味牛奶喝了！
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