原料：新鲜土豆250克、新鲜黄瓜20克、配方奶粉.制作方法：
1、土豆洗净微带水，用牙签穿小孔，放入保鲜膜中，微波炉高火8分钟，取出去皮，压制成泥;2、加入配好的奶粉(按照配方奶粉配比60-90毫升不等)搅拌均匀;
3、加入黄瓜蓉(刨丝磨蓉器磨制)，即可食用。
特点：口感柔软，黄瓜清爽，奶香诱人，唇齿留香。
营养价值：
土豆(马铃薯)含有丰富的维生素B、C、胡萝卜素以及钙、碘、铁、钾、植物纤维素、硫胺素、核黄素、尼克酸，还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康，因为土豆的营养成分非常全面，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低;而这正好用合生元配方奶粉来补充。土豆所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等
幼儿营养食谱：柠汁土豆
导读？秘诀之一就是把蔬菜乔装打扮。
柠汁土豆
原料：
土豆50克、白豆50克、青刀豆50克、鸡毛菜少许、柠檬半只、调味品少许。
做法：
①土豆、白豆入锅煮，开锅后再煮30分钟，直到酥烂为止，取出沥干备用。
②青刀豆去筋、切段、焯水、捞出沥干。
③将鸡毛菜用焯刀豆的水烫一下即可。
④待以上4种原料冷却、淋上柠檬汁，加糖盐和一点儿鸡精，略拌一下，再加上少许冰块，就可以端上桌了。
特别留意：
①烫刀豆的水要放盐，这样烫出来的刀豆色青，否则会泛黄。
②此菜渍半小时，味道更好。
营养备案：
每100克土豆含64毫克的磷、青刀豆含0-89毫克的胡萝卜素、白豆含有丰富的钙质，营养学更认为，炎炎夏日，幼儿应多吃新鲜蔬菜。
如何让没胃口的宝宝吃下足够份量的新鲜蔬菜呢？秘诀之一就是把蔬菜乔装打扮。
推荐阅读 均衡营养“吃”出聪明宝宝
营养丰富的幼儿辅食火腿土豆泥
主料：土豆(黄皮)1克,火腿1克
辅料：黄油2克,
火腿土豆泥的特色：
此菜色美，味好。
火腿土豆泥的做法：
1.将土豆去皮洗净，切成小块，放入锅内，加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥状。
2.将火腿去皮，去肥肉，切碎。
3.把土豆泥盛入小盘内，加入火腿末和黄油，搅拌均匀后用小勺喂食。
工艺提示
土豆要煮熟煮透，去皮后再制成泥;火腿要切成极细的末，再给婴儿喂食。
菜品口感
此菜色美，味好。
相关人群
适于7～9个月婴儿食用。
食谱营养
土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每1克土豆含钾高达3毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降4%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
黄油：黄油的主要成分是脂肪，其含量在9%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。孕妇，肥胖者忌食;糖尿病患者不要食用黄油。
健康提示
此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾及维生素A、B、C等多种营养素。
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