禽、蛋、瘦肉等是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源，因此在宝宝的日常饮食中，妈妈要多学会给宝宝做一些肉食类的饮食，在这里，亲亲宝贝小编就推荐两款肉食类的宝宝食谱，以供参考。
宝宝食谱：酱牛肉
原料：
牛腱子肉800克，老姜5克，大葱10克。
两款肉食类的宝宝食谱
调料：
黄酱80克，酱油10克，花椒5克，八角2粒，桂皮1小块，盐5克，料酒10克，白砂糖15克。
做法：
1.牛腱子肉洗净后，整块放入凉水锅里，用大火煮沸，注意将血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，血水全部煮出后，捞出肉块，沥干水分。
2.将煮过的牛腱肉放入汤锅中，加入热水，以完全没过肉面为宜，放入盐、黄酱、料酒、酱油、糖、葱段、姜片和调料袋(将花椒、八角、桂皮用纱布袋装起，用线把口扎紧)，再用大火煮半小时，然后，用小火慢慢炖煮约1.5～2个小时，最后，再用急火炖15分钟，使肉块更入味。
3.捞出酱好的牛腱子肉，晾凉，待牛肉表面发紧时，即可切片。
说明：
1.晾凉之后，更容易切片，不易破碎。
2.应逆着肉丝纤维的方向切，牛肉口感更柔嫩。
营养小提示：
牛肉富含氨基酸、维生素B6、钾和蛋白质、锌、铁、丙胺酸、维生素B12等，其营养成分比猪肉更能满足人体的需要。
宝宝食谱：板栗烧鸡
原料：
鸡1只，鲜栗子200克，姜20克，大葱10克。
调料：
花生油50克，盐6克，淀粉8克，料酒10克，白砂糖30克，八角5克，酱油20克，花椒5克。
做法：
1.将鸡冲洗干净，剁成2.5厘米左右的方块;板栗洗净，剥去外壳。
2.鸡肉用盐和酱油腌10分钟;葱切段;姜切片。
3.油锅在火上烧至七成热时，放入鸡块，炸至金黄色捞出。
4.油锅内再放入板栗，炸至浅黄色捞出。
5.锅内留底油25克，加白糖炒至呈枣红色时，加板栗、鸡块、葱姜、花椒、八角、精盐、料酒、水等，用大火烧开，撇去浮沫。
6.改小火慢慢煨烧，待汤汁剩约1/3时，用湿淀粉勾芡淋汁。
说明：
1.糖炒得不宜太老，枣红色即可。
2.烧菜时，汤汁要一次性加足，火力不能太大，鸡块、栗子要烧透、烧熟。
营养小提示：
鸡肉是优质蛋白质的来源，也是磷、铁、铜与锌的良好来源，且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。
8款适合1-3岁宝宝的肉类食谱
1、萝卜鸡
材料：鸡肉末，白萝卜片，海米汤适量。盐适量，白糖少许。
做法：
1.把洗净的白萝卜切成薄片，放入开水里烫一下捞出控去水分。
2.将海米汤倒入锅里上火煮开，放少许白糖和食盐，再把鸡肉末、白萝卜片放入锅里，边煮边用筷子搅拌至煮熟，出锅即可食用。
营养小提示：萝卜中含有丰富的维生素C和锌，有助于增强免疫能力。此外，萝卜中的芥子油还有促进胃肠蠕动，帮助消化的功能。
2、太阳肉
材料：鲜猪肉末，鸡蛋。葱花，淀粉，酱油少许，盐少许，清水或高汤。
做法：
1.肉末加适量酱油(可不放)、少许盐、湿淀粉、葱花(可多放一些)、清水(或高汤)放在一起搅拌均匀。
2.将拌好的肉末铺入大碗或大盘中，用筷子扒出几个坑(数量视放入鸡蛋数而定)，每个坑中磕入一个鸡蛋。
3.将肉沫和鸡蛋一起放入蒸锅里，用旺火蒸15～20分钟，直至肉沫和鸡蛋都蒸熟即可。
注意：淀粉和水多放一些，可以使蒸出的肉更嫩。还可以加些奶酪粉，也很美味。
营养小提示：鸡蛋富含丰富的蛋白质、卵磷脂、卵黄素。猪肉肉质细软，结缔组织少，适于宝宝咀嚼。
3、板栗烧鸡
材料：鸡，鲜栗子。花生油，姜，大葱，盐，淀粉，料酒，白砂糖，八角，酱油，花椒。
做法：
1.将鸡冲洗干净，剁成2.5厘米左右的方块；板栗洗净，剥去外壳。
2.鸡肉用盐和酱油腌10分钟；葱切段；姜切片。
3.油锅在火上烧至七成热时，放入鸡块，炸至金黄色捞出。
4.油锅内再放入板栗，炸至浅黄色捞出。
5.锅内留底油25克，加白糖炒至呈枣红色时，加板栗、鸡块、葱姜、花椒、八角、精盐、料酒、水等，用大火烧开，撇去浮沫。
6.改小火慢慢煨烧，待汤汁剩约1/3时，用湿淀粉勾芡淋汁。
注意：1.糖炒得不宜太老，枣红色即可。2.烧菜时，汤汁要一次性加足，火力不能太大，鸡块、栗子要烧透、烧熟。
营养小提示：鸡肉是优质蛋白质的来源，也是磷、铁、铜与锌的良好来源，且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。
4、莲子炖肉
材料：瘦猪肉，莲子，百合。姜末，葱末，盐适量。
做法：
1.莲子用开水泡发，切去两头，挑去莲心；百合洗净；猪肉洗净切小块。
2.将砂锅盛清水，放入猪肉块，再用旺火烧开。
3.加入莲子、姜块、葱花，改用小火炖30分钟后，放入百合，继续炖煮。
4.炖至肉烂汤醇，加盐调味即成。
营养小提示：莲子中的钙、磷和钾含量高，能够促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律。
5、圆笼粉蒸牛肉
材料：牛里脊，糯米粉，香菜。油，姜，大葱，豆瓣，盐，白砂糖，江米酒，辣椒粉，花椒粉。
做法：
1.牛里脊肉切薄片。
2.将油、江米酒、盐、豆瓣放在碗中拌匀，制成调味汁。
3.料汁内再下米粉、牛肉拌匀，放到小笼屉内，上蒸锅，用大火蒸熟。
4.取出后，撒上葱花、辣椒粉、花椒粉和香菜即成。
注意：1.米粉的量应适度，过多不疏松，过少不饱满；2.拌粉时，应稍稀一点。
营养小提示：牛里脊肉是牛身上最嫩的肉，人们常用牛里脊肉做牛柳，是高蛋白质、低脂肪的优质肉类食品，脂肪含量只有0.9%。
6、土豆泥肉松沙拉
材料：土豆，剥好的豌豆若干，肉松适量。沙拉酱适量，盐少许。
做法：
1.土豆洗净蒸熟，压成泥，放入沙拉酱和少许盐，搅拌均匀。
2.豌豆洗净煮熟，如果孩子较小，需要压碎。
3.将碎豌豆和肉松撒在拌好的土豆泥上。
营养小提示：土豆含有丰富的维生素A、维生素C及矿物质，优质淀粉的含量也很高，此外土豆对消化不良也有一定的作用。
7、营养鱼松
材料：鱼肉（以选用刺少肉多的鱼类为佳）100克、食用油少许、盐少许
做法：
1．鱼肉洗净，放蒸锅内蒸熟，去骨去皮。
2．炒锅放油，小火加热，把鱼肉倒入锅内翻炒。待鱼肉香酥时，加入盐，再翻炒几下，即成鱼松。
3．也可按宝宝喜好，配以其他佐料。
营养小提示：不管是淡水鱼还是海鱼，鱼肉的营养价值都很高。鱼肉中蛋白质含量较少，而且多为不饱和脂肪酸，鱼肉中的矿物质，如铁、磷、钙等，也都非常丰富。此外，鱼肉肉质细嫩，比畜禽的肉更易为宝宝吸收。
8、奶油烤鱼
材料：1/4片鳕鱼、煮熟的通心粉20根、1/4根胡萝卜、2小勺洋葱末、40毫升白酱、1/3小勺黄油、几粒熟青豆、奶酪粉适量
做法：
1．将鳕鱼、通心粉、胡萝卜各切成的1厘米小块。
2．用白酱把1和洋葱末一起拌好，放入烤盘，表面再浇40毫升白酱，洒上奶酪粉，黄油，几粒熟青豆作装饰。
3．放入烤箱烤熟即可。
宝宝食谱：两款蔬菜类食谱
蔬菜的种类很多，包括植物的叶、根、茎、花、果实等。而且富含的营养也丰富，因此在宝宝的日常饮食中，妈妈们要注意宝宝对蔬菜类的摄入。在这里，亲亲宝贝小编就推荐两款蔬菜类食谱。
蔬菜的种类很多，包括植物的叶、根、茎、花、果实等。而且富含的营养也丰富，因此在宝宝的日常饮食中，妈妈们要注意宝宝对蔬菜类的摄入。在这里，亲亲宝贝小编就推荐两款蔬菜类食谱。
宝宝食谱：油焖腐竹
原料：
腐竹200克，蘑菇(鲜)100克。
调料：
酱油25克，鲜汤150克，味精2克，盐2克，料酒5克，白砂糖10克，香油5克。
宝宝食谱：两款蔬菜类食谱
做法：
1.腐竹用温水泡软，放入沸水锅中略煮，捞出洗净，切成5厘米长的条。
2.锅放火上，将花生油烧热，放入腐竹煸炒几下，加入蘑菇、酱油、精盐、白糖、味精、鲜汤，用小火焖烧5分钟后，加入料酒和香油，用旺火收汁，水淀粉勾芡装盘即可。
营养小提示：
腐竹又称为“豆腐衣”、“油皮”，用豆浆加工而成，在豆制品中营养极高。钾、磷、钙、铁等矿物质含量也较丰富。
宝宝食谱：香菇山药
原料：
山药300克，胡萝卜100克，香菇(鲜)50克，大葱5克。
调料：
油20克，盐2克，酱油3克，鸡精2克，胡椒粉1克。
做法：
1.将胡萝卜、山药洗净，去皮切片。
2.香菇洗净，切成薄片，放入淡盐水中浸泡一下，可避免发黑变色;葱洗净，切段。
3.锅中放少许植物油烧热，下香葱煸出香味，再放入山药、香菇、胡萝卜炒匀，淋少许酱油调味，加少许水，以中火焖煮10分钟。
4.至山药熟软时，加入盐、鸡精和胡椒粉调味，盛出装盘即可。
本文Hash：9a779484e1466bb7d2bf8ccd74a3e30a82679de3
声明：此文由 区块大康 分享发布，并不意味PCbaby育儿网赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。