对于消化功能还不太强的宝宝来说,吃一些水产类的食物是很不错的选择,而且鱼类脂肪含多不饱和脂肪酸较多,对儿童神经系统的发育十分有利。在这里,亲亲宝贝小编就推荐几款,水产类的宝宝食谱。
宝宝食谱一:虾仁豆腐原料:
嫩豆腐200克,小虾仁75克,鸡蛋1只,葱5克,姜5克,蒜5克。
调料:
高汤150克,盐2克、糖2克、鲜酱油5克,生粉5克。
宝宝食谱:水产类食谱
做法:
1.虾仁洗净,抽去虾肠,沥干水。
2.嫩豆腐放入滚水中煮3分钟,捞起切小粒。
3.烧热锅,下油至七成热,放姜、蒜煸香,放豆腐煮滚,打入鸡蛋,下虾仁煮熟,放葱、勾芡即可。
宝宝食谱二:烤鲑鱼
原料:
鲑鱼30克,洋葱10克,胡萝卜10克,香菇8克。
调料:
酱油2克,料酒1克,糖、盐、胡椒粉、鸡精适量。
做法:
1.将生鲑鱼(三文鱼)加入料酒、糖、盐、胡椒粉、鸡精腌制约5~10分钟。洋葱和胡萝卜切丝备用,生香菇切丝。
2.在锡纸上涂抹薄油后,铺上洋葱,胡萝卜、香菇,以及腌制好的生鲑鱼后,整个包起来,放入烤箱内烤8~10分钟即成。
宝宝食谱三:炸虾饼
原料:
虾仁600克,四季豆100克,生菜叶30克,蛋白2个,红辣椒2个,蒜头10瓣,小黄瓜1根,香菜10克,香蒜5克,花生5克。
调料:
红咖喱酱15克,白酒15克,糖6克。
做法:
1.将虾仁剁碎,加入红咖喱酱、白酒、糖拌匀,摔打约5分钟,可使肉质更有弹性。
2.四季豆切丁,与虾泥混合后,再用手捏成小扁圆型饼。
3.将油锅烧热,放入虾饼炸熟,外表呈黄色后,改大火炸约10秒,捞出沥干油后,装盘备用。
4.将生菜叶、小黄瓜、红辣椒、蒜头切碎,下锅煮滚,用果汁机打成汁,再用火焖3分钟,调入咖喱酱,凉后调成酱汁备用。
5.将蛋白、香菜、花生切成末,倒入酱汁中拌匀。用虾饼蘸食。
亲亲宝贝小编给出的爱心小贴士:
1.给宝宝吃鱼要注意选择无刺、少刺的鱼类,尤其是细刺少的。
2.剖鱼时,不要剖破鱼胆,万一破了,应用清水反复冲洗,或用少量小苏打涂在鱼腹上,再进行冲洗。烧鱼时加点茶叶,可去除鱼腥气。
3.新鲜鱼类挑选小窍门:肉质按压有弹性、鱼腮呈淡红色或暗红色、眼球微凸且黑白清晰、外观完整、无鳞片脱落的鱼比较新鲜。
4.鱼要煮熟,但不能烧焦,鱼的蛋白质烧焦后会产生致癌物质。
宝宝食谱之水产类(二)
宝宝食谱:炸虾饼
原料:
虾仁600克,四季豆100克,生菜叶30克,蛋白2个,红辣椒2个,蒜头10瓣,小黄瓜1根,香菜10克,香蒜5克,花生5克。
调料:
红咖喱酱15克,白酒15克,糖6克。
做法:
1.将虾仁剁碎,加入红咖喱酱、白酒、糖拌匀,摔打约5分钟,可使肉质更有弹性。
2.四季豆切丁,与虾泥混合后,再用手捏成小扁圆型饼。
3.将油锅烧热,放入虾饼炸熟,外表呈黄色后,改大火炸约10秒,捞出沥干油后,装盘备用。
4.将生菜叶、小黄瓜、红辣椒、蒜头切碎,下锅煮滚,用果汁机打成汁,再用火焖3分钟,调入咖喱酱,凉后调成酱汁备用。
5.将蛋白、香菜、花生切成末,倒入酱汁中拌匀。用虾饼蘸食。
营养小提示:
虾肉蛋白质含量非常丰富,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量较高,脂肪多为不饱和脂肪酸。12下一页
宝宝食谱之水产类(一)
宝宝食谱:豆腐虾皮蒸蛋原料:猪肉100克,豆腐50克,鸡蛋1个,虾皮20克,葱花5克。
调料:
油5克,盐2克,料酒5克,味精1克。
做法:
1.猪肉剁碎,放入香油、盐、料酒,腌制5分钟,再放进锅里,隔水蒸5分钟(为了让肉末与鸡蛋一起熟,必须先把肉末蒸一下)。
2.将豆腐用勺子摁碎,加入虾皮、鸡蛋和葱花。
3.把所有的材料调匀后,倒入蒸好的肉碎上面,再加入适量水,继续调匀。4.隔水蒸10分钟后,即可食用。
营养小提示:豆腐的含钙量高,虾皮也是补钙佳品,其钙磷比例更利于人体吸收。12下一页
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