现在，人们的生活水平越来越好，但很多家长都头痛孩子的偏食问题。平衡膳食，营养均衡才能健康，特别对处于生长发育期的孩子更重要。孩子不愿意吃蔬菜，容易导致维生素C缺乏。家长可以从薯类食物上做些补充。像土豆、地瓜等都是维生素C含量较高的食物，所以不愿意吃菜的孩子要增加薯类摄入量，而且土豆中其他营养也很丰富，可补充蔬菜吃得少的不足。
与此同时，孩子不喜欢吃绿叶蔬菜，膳食纤维也很容易缺乏，而膳食纤维不足会导致儿童肥胖、高血脂。所以，孩子一定增加粗杂粮的摄入，因为各种粗杂粮膳食纤维都比较高，如玉米、燕麦、糙米等。而地瓜和土豆膳食纤维也很高，对预防便秘，肠癌非常有益。
另外，家长可以从烹饪方法上想些办法。像很多孩子不愿意吃蔬菜，但喜欢吃带馅的食物，家长就可以给孩子做些饺子、包子等，但要多放几种蔬菜，像大头菜、白菜、韭菜、香菇、胡萝卜、洋葱等，都可以包到这些带馅儿食物中。最好是现吃现包，速冻饺子的营养价值会下降。家长也可以把各种蔬菜打成汁，用蔬菜汁和面，变成彩色面，然后用这种菜汁面包饺子、做面条，颜色鲜艳会增加孩子的食欲，比如面里和些胡萝卜汁、大头菜汁、西红柿汁等。
烹饪妙招让宝宝不再挑食
现在，人们的生活水平越来越好，但很多家长都头痛孩子的偏食问题。平衡膳食，营养均衡才能健康，特别对处于生长发育期的孩子更重要。孩子不愿意吃蔬菜，容易导致维生素C缺乏。家长可以从薯类食物上做些补充。像土豆、地瓜等都是维生素C含量较高的食物，所以不愿意吃菜的孩子要增加薯类摄入量，而且土豆中其他营养也很丰富，可补充蔬菜吃得少的不足。
与此同时，孩子不喜欢吃绿叶蔬菜，膳食纤维也很容易缺乏，而膳食纤维不足会导致儿童肥胖、高血脂。所以，孩子一定增加粗杂粮的摄入，因为各种粗杂粮膳食纤维都比较高，如玉米、燕麦、糙米等。而地瓜和土豆膳食纤维也很高，对预防便秘，肠癌非常有益。
另外，家长可以从烹饪方法上想些办法。像很多孩子不愿意吃蔬菜，但喜欢吃带馅的食物，家长就可以给孩子做些饺子、包子等，但要多放几种蔬菜，像大头菜、白菜、韭菜、香菇、胡萝卜、洋葱等，都可以包到这些带馅儿食物中。最好是现吃现包，速冻饺子的营养价值会下降。家长也可以把各种蔬菜打成汁，用蔬菜汁和面，变成彩色面，然后用这种菜汁面包饺子、做面条，颜色鲜艳会增加孩子的食欲，比如面里和些胡萝卜汁、大头菜汁、西红柿汁等。
让宝宝不挑食的喂养技巧
很多入园前都有挑食、偏食的不良饮食习惯，后却少有这种习惯出现，究其原因，除了家长自身的一些挑食、偏食的行为影响了之外，还有很大一部分原因是因为家长对宝宝挑食、偏食行为的纵容。
让宝宝不挑食的喂养技巧
婴儿几乎口不择食，什么东西都往嘴里放，但随着年龄的增长，他们对食物则变得越来越挑剔，特别是那些以前从未接触过的食物，这其中又以绿色蔬菜和肉类为主。
英国一个慈善癌症研究机构的科学家们研究指出，几千年前，植物中的毒素可能伤害到儿童，某些肉类也极有可能引发食物中毒，“因此人类在幼年时对某些种类的食物产生怀疑，这一特征可能是进化的结果。”研究负责人露西・库克解释说。
研究人员认为，人类的这一特性是在儿童变得更加独在家里，宝宝就像是个小皇帝，想吃什么就吃什么，不想吃什么就可以不吃，许多家长担心宝宝的营养不够，还追着喂饭，想尽办法哄宝宝多吃一点，这样的宝宝到了之后会怎样呢?里的饭菜，是按照宝宝们生长发育的需要制定的，自然各个品种、口味的都会有一些，如果宝宝到了幼儿园仍然挑三拣四，而老师们由于忙于其他工作，很难有足够的时间和精力来照顾每个宝宝，挑食的宝宝就有可能吃不饱。而且，幼儿园里是不允许宝宝吃零食的，爱吃零食的宝宝到了幼儿园也会觉得不适应。所以，无论从宝宝生长发育的角度，还是从准备的角度来看，都应该让宝宝养成不挑食、不偏食的好习惯。
那么，这种习惯应该如何养成呢?
在宝宝4个月大时，就可以告别纯吃奶的时代，适当添加一些了，包括米糊、鸡蛋黄、菜泥、菜粥等，7个月时，则可以开始吃一些肉类的食物了。刚开始添加的时候，由于宝宝对新的食物口味还不适应，他可能会拒绝吃辅食或者吃得很慢、很少，家长千万不要因此轻易放弃，也不要过于着急。添加辅食本来就要遵循由少到多的原则，对宝宝拒绝吃的食物，可将它们切碎，和宝宝喜欢吃的食物混在一起，或想办法把饭菜的色彩搭配得漂亮一些，以吸引宝宝去尝试。对年龄大一些的宝宝，可给他讲一些挑食有害的小故事或教宝宝说、唱一些不挑食的儿歌，也可以用游戏性的吸引宝宝开口，如，舀上一勺饭，一边慢慢将饭送到宝宝嘴边，一边说“火车来了，咦，山洞呢?”很多宝宝听到后，都会开心地把嘴张大，让“火车”开进去。
宝宝七八个月时就可以吃饼干、软饭等固体食物了，此时宝宝可能因为没有掌握咀嚼食物的本领，会表现出对固体食物的拒绝，家长切不可为了省事，继续把食物做成碎泥状，因为幼儿园里的饭菜是以固体食物为主的，如果不会咀嚼，宝宝到了幼儿园就会比较麻烦，因此，家长必须耐心地教会宝宝咀嚼。首先，要多给宝宝演示正确的咀嚼动作，演示的时候要将动作放慢些，让宝宝看清楚大人是如何用门牙把食物咬碎，又是如何用磨牙把食物磨碎的，还可以让宝宝摸摸大人的脸，通过感受大人有力的咀嚼动作，唤起宝宝的咀嚼兴趣。当然，家长还可以自编一些浅显易懂的儿歌，教会宝宝咀嚼的动作。总之，学会咀嚼食物，是防止宝宝挑食的重要步骤，千万不可省略。
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