健康，是日积月累的过程。慎重对待你的每一餐，才能保证健康。
厨房“保钙”5招
想要在烹饪时，尽量去除影响钙吸收的因素，学学以下聪明5招：
1.常用醋烹制荤菜
糖醋鱼、糖醋排骨等是最利于钙吸收的菜肴，因为醋是酸味食品，不仅可以去除异味，还能使鱼骨、排骨等荤食中的钙溶出。鱼、排骨中的丰富钙质，在酸性环境中，也最容易被吸收。
2.豆腐和鱼一起炖
鱼肉中含有维生素D，可促进豆腐中钙的吸收，使钙的生物利用率大大提高。
3.菠菜、苋菜等含草酸蔬菜先焯一下
在消化道中，菠菜、苋菜中的草酸容易与钙结合成一种不溶性的化合物，影响钙的吸收。由于草酸易溶于水，烹调前在沸水中把菠菜、苋菜等焯一下，除去草酸，再烹饪就不会形成不溶性的草酸钙了。
4.西红柿炒鸡蛋、雪里蕻炒黄豆
维生素C能促进钙的吸收，而西红柿是富含维生素C的食品，与鸡蛋同炒，西红柿中的维生素C可使钙的吸收率提高。雪里蕻也富含维生素C，与黄豆同食，同样可使钙的吸收、利用大大提高。
5.把大米先在温水中浸泡一下，或多做发酵面食
因为大米和白面中含有很多植酸，可以与钙形成不溶性的植酸钙，影响钙的吸收。为此，可将面粉发酵，或把大米先在温水中浸泡一下，能去除部分植酸。
土豆：每天一个益健康
土豆一直都是医食两用的健康食品，营养学家建议，每天吃一个，能为你带来多种健康益处。
?防中风
美国马铃薯协会指出，每日吃1个土豆，即可使中风几率下降40%。因为土豆含有丰富B族维生素和优质纤维素，有助于防止消化道癌症和控制血液胆固醇含量，预防心血管疾病。另外还富含钾，也有助于减少中风的危险。
?有益减肥
近年来，很多欧美国家出现了土豆食疗餐厅，以满足减肥者需求。说土豆减肥，是因为与米面等主食相比，它只含有0.1%的脂肪，是其他所有主食类充饥食物望尘莫及的。
其次，吃土豆不必担心营养单一，其优质蛋白首屈一指，无论是营养价值还是保健功能，都不在黄豆之下；即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等，它也比米面更全面。
?养胃
中医学还认为：土豆能和胃调中、健脾益气，对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。
土豆的营养
1.富含维生素C
2.带皮食用富含钾元素
3.一只中型土豆(约148克)所产生热量仅为100卡，而且不含脂肪
4.带皮食用富含膳食纤维
控制宝宝体重从健康饮食开始
很多小朋友被养成小胖墩，虽然不至于会导致儿童糖尿病，但爸爸妈妈要知道，小儿肥胖并不是件好事情，最好能控制宝宝的体重在正常范围之内。
确保这个年龄段的宝宝保持合适体重的最佳方法是什么?那就是多锻炼，养成健康的饮食习惯。
宝宝现在需要从饮食摄入的脂肪量少了，他所需总热量中来自脂肪的热量不应该超过35%。要是宝宝已经是个“小胖子”了或喝奶量大，低脂和脱脂奶是不错的选择。很多5岁孩子都觉得只吃一日三餐还不够，如果你的宝宝也是这样，你就要给他准备含糖少的健康零食，如新鲜水果、蔬菜、全麦饼干和酸奶等。
就餐时间应该是快乐、和睦的时光，所以，不要喋喋不休地让孩子把碗里的饭吃干净，或者非要让他“尝一口”他不喜欢吃的东西，才能离开饭桌。你既不要在宝宝不高兴的时候用食物来安慰他，也不能用吃的来引诱他去做某件事情。
如果你担心孩子的体重有问题，可以带他去医院看相关的门诊，让医生看看宝宝的身高和体重的比例是否正常。你还可以和医生谈谈孩子的饮食和日常活动情况，看看是否有哪些地方需要改进。
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6招避免宝宝肥胖
孩子健康补钙 从以下食物开始
孩子在成长过程中，由于身体不断长高，体重不断增加，就需要各种营养的补充，其中补钙是对孩子最常见的营养注入。给孩子补钙不光靠给他们补充营养钙片，平常饮食时也应该给宝宝选用钙含量高的食物。下面给大家介绍一些钙含量高的食物，宝妈们可以平时多给宝宝准备这些食物。
孩子不能喝牛奶，不要烦恼，他可以从别的食品中得到充足的钙质。以下是12种提高孩子饮食中钙含量的有效且健康的方法。
1、巧克力和草莓牛奶
如果孩子不愿意喝白色的纯牛奶，你可以给他添加了其它味道的牛奶，虽然这些牛奶比一般牛奶多了一些卡路里，但是它们钙的含量是相同的。
2、酸奶
有很多味道和种类可供选择，有盛在杯子里的酸奶，也有包装在软管里可以吸吮的酸奶;这里面总有一种是你的孩子会喜欢的。
3、奶酪
所有种类的奶酪都富含钙质，选择那些含2%脂肪或低脂肪的种类以减少全脂肪和饱和脂肪的摄入。
4、松软干酪
可以单独吃也可以混在孩子最喜欢的水果中一起吃。
5、含钙橙汁
8盎司(约226克)橙汁所含的钙(300毫克)相当于一杯牛奶中钙的含量。
6、椰菜和深绿色有叶蔬菜
试一下不同的绿叶菜，如菠菜、羽衣甘蓝叶、芜箐甘蓝以及芥菜;尝试一下罐装的、新鲜的、冷冻的等不同种类以及添加牛油来调味。
7、豆奶
不论你所选择的是纯豆奶，还是香草味、巧克力味、还是草莓味的豆奶，要先确认是不是加钙的产品。现在市面上出售的豆奶一般都加钙， 其钙的含量同普通牛奶的钙质含量相同。
8、豆类食品
不仅仅是青豆，所有的豆类食品我们都应该多吃，如菜豆、花豆、云豆以及鹰嘴豆。它们大多数都含有数量可观的钙质。
9、糊状食品。
孩子们喜欢帮你把东西放进搅拌机里，先将牛奶和酸奶放进去，然后让孩子自己选择一种喜欢的水果加进去。
10、汤。
用牛奶而不是清水来勾兑肉汤，或西红柿汤。
11、燕麦和煮熟的热麦片。
当你用牛奶煮麦片的时候，它们会比清水煮的更加浓稠好味。
12、蔬菜上面的奶酪酱。
学会用脱脂牛奶制作一种低脂的奶酪酱，把这种酱浇在孩子吃的每一种蔬菜上，从椰菜到菜花到土豆都可以。
给孩子补充钙营养不光是长期的给宝宝吃专门钙片，而是从日常饮食开始，这样宝宝更容易吸收钙营养，让宝宝能均衡发育。宝妈们平时应多给宝宝准备这些食物，平时有时间多学习做各站营养菜谱给宝宝做营养餐，让孩子们从此爱上吃饭，不挑食，健康聪明的发育。
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