导读： ·菜水 ·菜泥
蔬菜是平衡膳食不可缺少的一大类食物，它含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。尤其是红、黄、绿等深色蔬菜，如青菜、苋菜、胡萝卜等含有的维生素比浅色蔬菜多。以奶类为主食的婴儿，随着月龄的增加，也需要添加蔬菜类食物，以补充奶类中维生素及矿物质的不足，特别是补充奶类食品中缺乏的膳食纤维，可以增加胃肠道的蠕动和消化液的分泌，使粪便排出更容易，从而起到防治婴儿便秘的作用。但婴儿胃肠功能发育尚未完善，牙齿也未萌出或萌出甚少，不可能像成人一样进食蔬菜，那怎么办呢？
接下来就以青菜为例，介绍菜水、菜泥及碎菜的做法。
·菜水
含有丰富的维生素Ｃ，适合无牙齿及消化功能不成熟的３个月内人工喂养和混合喂养的婴儿食用。具体做法是：先烧开半奶锅水（约２００毫升），再将洗净切碎的嫩青菜叶约一饭碗（１００克左右）放入沸水中，盖紧待再次煮沸后，离火带盖静置一会儿，稍凉后弃渣留水即成。可加少许食盐（浓度低于０。２％）或白糖（浓度低于５％）。
注意即时做好即时吃，因为菜水中维生素Ｃ的性质极不稳定，遇空气很容易被氧化受到破坏。同时，千万不能留过夜再喂给婴儿，以防亚硝酸盐中毒。可以在两次喂奶之间喂给婴儿食用，每次５０～６０毫升，每天１～２次。随着婴儿月龄的增加可逐渐增量到每次１００毫升左右。特别要注意不用奶瓶喂菜水（婴儿吸奶瓶较吸母乳容易），以免造成婴儿吸奶无力。
·菜泥
为糊状半流质食物，适合４～１０个月龄的婴儿食用。
这个阶段的婴儿牙齿逐渐萌出，胃的容量也逐渐增加，此时添加菜泥不仅可以补充丰富的纤维素、矿物质和维生素Ｃ，还可以使婴儿的食物从菜水类流质向碎菜类软食逐渐过渡，从而顺应消化功能的改变，以满足婴儿的生理需要，为断奶做准备，同时可以培养婴儿接受用匙喂食和咀嚼的习惯。
具体做法是：先将洗净的青菜顺着菜茎撕下菜叶，并将菜叶撕成碎片，不要用刀切，以免将粗糙的纤维混入，不利于婴儿的消化。同时烧开半奶锅水，再将碎菜叶放入沸水中，盖紧再煮沸１０分钟左右，稍凉后将煮烂的碎菜叶连水一起倒入不锈钢或铜丝筛子（２０目）中，滤去水分，再用不锈钢勺在筛中刮压滤过。弃去渣滓，筛子下滤出的泥状物即为菜泥。
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宝宝什么时候可以吃蔬果6个月大的婴儿可以吃蔬果了
宝宝长到一定的阶段，妈妈的母乳已经不能满足其对营养的所需，这时候就需要给宝宝添加辅食了，虽然果蔬营养价值高，但是宝宝辅食添加是一个循序渐进的过程，不能一开始就给宝宝喂果蔬，那么，宝宝什么时候可以吃果蔬呢？
宝宝长到一定的阶段，妈妈的母乳已经不能满足其对营养的所需，这时候就需要给宝宝添加辅食了，虽然果蔬营养价值高，但是宝宝辅食添加是一个循序渐进的过程，不能一开始就给宝宝喂果蔬，那么，宝宝什么时候可以吃果蔬呢？
儿童时期养成的膳食习惯对成年后的饮食偏好影响很大，因此孩子从小就要养成爱吃果蔬的习惯。婴儿6个月开始添加辅食，科学地添加蔬果泥或汁对其一生的饮食习惯很重要。
婴儿4~6个月开始添加辅食，可给他们榨各种蔬果汁喝，而蔬果汁膳食纤维含量较少，这正符合4~6个月大婴儿的肠道的功能。
到8个月时，孩子就能接受“糊状或颗粒状”的蔬果了，家长就可以提供些糊状蔬果泥或水果粒(或条)。与汁相比，泥保留了部分膳食纤维，譬如将绿色奇异果研成泥状，除富含维生素C和胡萝卜素外，它含有的膳食纤维是一般绿叶菜的三倍，而且大部分是可溶性的，作为益生元可以促进婴儿肠道益生菌生长。
6个月大的婴儿的动作能是粗大动作，譬如抓东西，而到了8个月时，他们就开始一些精细动作，譬如捏苹果条、拿香蕉粒，家长可以切些蔬果条，让孩子自己捏着吃，对其智力发育很有帮助;另外，啃苹果条也能促进其牙齿发育。
宝宝何时可以吃果泥?
Q：我知道等宝宝满120天后，可以开始给宝宝添加辅食，那是不是120天后，可以给宝宝喝酸奶，吃水果泥了呢?宝宝这时的肠胃能否消化这些东西?
A：您好，辅食添加是个渐进的过程，不是一下子就什么都能吃了，建议您现在可以适当的给宝宝喝一些淡的果汁、菜水等，为添加辅食做好准备，等宝宝稍微大一点以后，逐渐的添加米粉、稠米汤、果泥等，宝宝熟悉一种后再加另外一种，这样逐渐的增加辅食的品种。辅食添加要由少到多，由稀到稠，由细到粗，由淡到浓，由一种到多种，新品种的辅食要在宝宝健康的时候添加。宝宝9个月以后可以添加蛋黄泥，添加蛋黄泥时您可以先给宝宝1/8个，让宝宝一点点的吃，如果接受了，再逐渐增加到1/4、1/2至全蛋。
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