有的宝宝无肉不欢,有的宝宝又拒肉食于千里,到底该不该给宝宝多吃点肉,这是爸爸妈妈和爷爷奶奶经常争论的问题。古人说“五谷为养,五畜为益”,吃饭时加些肉食是有益身体的。猪肉、牛羊肉、鸡肉和鸭肉,如果吃肉,应该选择什么肉?选择怎样的烹调方法才健康呢?
婴儿半岁后逐渐添肉类辅食
天津妇女儿童保健中心日前对本市婴儿辅食结构进行了调查,结果发现多数婴儿的辅食中米、面等谷类食物比例偏高,蔬菜、水果适中,肉类食物摄入较少。专家认为,肉类食品是铁、锌和维生素A的主要来源,婴儿6个月后每天应逐渐添加肉类食品,至少进食20至30克。
市妇女儿童保健中心儿童保健专家李义民教授说,由于我国居民的膳食习惯和家长担心肉类食品难以消化,许多父母每天只给婴儿喂食很少量的肉类食品。目前我国儿童营养缺乏以微量营养素缺乏为主,如缺铁性贫血、佝偻病、锌缺乏和维生素A缺乏等都与肉类食品摄入量过少有关,因为肉类食物中铁、锌、钙和各种维生素的含量比粮食中的含量要高十几倍或更多,而且其生物利用率也明显高于植物性食物,因此儿童膳食中肉类食品的摄入必须有保障。世界卫生组织和联合国儿基会颁发的婴幼儿喂养指导原则中推荐,婴儿6个月后每天应逐渐添加肉类食品。
此次调查显示本市6至12个月大的婴儿通常平均每天进食10克左右肉类食品,铁、锌、钙等微量元素仅为成长需要量的0.9%至22%。李义民建议,6至12个月的婴儿辅食不能只是稀饭面汤,应多摄入一些动物性肝脏、鱼虾红肉,动物性食物总量可由日均摄入10克上升到20至30克。
导读,有的宝宝又拒肉食于千里,到底该不该给宝宝多吃点肉,这是爸爸妈妈和爷爷奶奶经常争论的问题。古人说“五谷为养,五畜为益”,吃饭时加些肉食是有益身体的。猪肉、牛羊肉、鸡肉和鸭肉,如果吃肉,应该选择什么肉?选择怎样的烹调方法才健康呢?
肉食宝宝营养备忘录
肉类的营养价值高,但若偏好肉类而不吃其他食物的话,还是可能会出现一些营养上的问题:
1.容易变胖 因为肉类是属于高脂肪的食物,在每日饮食中,脂肪占总热量比例高的饮食形态,比较容易让人变胖。
2.会摄取较多的饱和脂肪酸 饱和脂肪酸摄取过多容易引起高血脂症等慢性病。各种慢性病都是日积月累而来的,身体还是应该要趁小开始保养。
3.因营养摄取不均衡,反而瘦弱,因为人体需要各类的营养素,必须在这些营养素全都足够的情况下,才能促进生长发育,即使肉类含的蛋白质是生长所必需,但无其他营养成分配合,仍不足以维持正常的生长。
4.若同时不爱吃蔬菜水果,容易造成便秘 只爱吃肉不吃蔬菜的小朋友,会因为纤维质摄取量不够而便秘。
导读,有的宝宝又拒肉食于千里,到底该不该给宝宝多吃点肉,这是爸爸妈妈和爷爷奶奶经常争论的问题。古人说“五谷为养,五畜为益”,吃饭时加些肉食是有益身体的。猪肉、牛羊肉、鸡肉和鸭肉,如果吃肉,应该选择什么肉?选择怎样的烹调方法才健康呢?
要矫正只爱吃肉的偏食习惯,您可以试试下列方法:
1.少用大块肉 ,尽量与蔬菜混合。如、胡萝卜做成肉饼来代替里脊肉排。
2.利用肉类的香味来改善蔬菜味道,可提高孩子对蔬菜的接受度。如罗宋汤中的蔬菜(洋葱、胡萝卜、卷心菜等)经过与牛肉一起长时间的熬煮,混合了肉香味,小朋友会比较喜欢。
3.尽量选购低脂肉类。妈妈在购买肉类时,应该多选择饱和脂肪酸较少的鸡及鱼类,少买五花肉、香肠等脂肪多的肉类。在烹调时,则建议采用水煮、烤、卤、蒸等用油少的方式,可减少热量、预防肥胖。
4.想办法让蔬菜变好吃。建议参考食谱,改善蔬菜的烹调及调味方法。
5.最后一个办法,也是最下策,就是将固定的肉类分量取出置于小碟中,严格执行限量食用,但要家人采取同样行动才行,否则可能会影响亲子关系。
一般来说,宝宝应该每天都吃点肉食,可是,总有孩子就是不喜欢吃肉。为此,妈妈不要心急,口味是从小培养出来的,烹调时多变花样,还要注意色香味,慢慢地宝宝就吃习惯了。当然,肉类只是平衡膳食中的一部分,绝不能因为孩子爱吃肉就不加控制,要知道,这样反而对生长发育没有好处。所以,吃肉要讲究科学,做到适量有度。
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培养宝宝健康饮食的5原则
宝宝的健康成长离不开健康的饮食,所以在日常饮食中,妈妈一定要学会培养宝宝的健康饮食,这样才能让宝宝获取丰富的营养,在此,亲亲宝贝小编就提醒妈妈们,培养宝宝健康饮食要遵守以下这5大原则:
宝宝的健康成长离不开健康的饮食,所以在日常饮食中,妈妈一定要学会培养宝宝的健康饮食,这样才能让宝宝获取丰富的营养,在此,亲亲宝贝小编就提醒妈妈们,培养宝宝健康饮食要遵守以下这5大原则:
原则一:让牛奶成为日常
研究发现,绝大多数孩子每天不能摄取足够的牛奶。儿童时期是骨骼发育的关键时期,孩子每天需要大概两杯牛奶,来帮助骨骼的强健。专家还建议,在孩子两岁之后,就可以用低脂奶来代替全脂奶给孩子喝。如果孩子不愿意,你可以告诉他,喝低脂奶为的是不使他发胖,使他能跑得快跳得高。
原则二:丰富餐桌饮食
大多数孩子开始接触固体食物是从6个月开始的。当你开始给孩子添加辅食的时候,要按照通常的规则,等孩子接受了一种食物,再添加下一种,这为的是观察一下孩子是否对哪些食物有过敏反应。不过,当孩子能够接受一种食物之后,父母千万不要害怕去继续扩大孩子接触食物的范围。孩子在小的时候接触越多各种口味、各种气味、不同质地的食物,对他们将来对食物的接受性越有帮助。
原则三:拒绝甜饮料
儿童时期的肥胖似乎不能归罪于任何一种食物的效应,但专家们严肃地指出:那些五颜六色的无比诱人的甜甜的碳酸饮料,其实正在冲击着孩子的生活,这就是最大的问题所在。而同时,尽管果汁相对来说会有更营养一些,但果汁饮料中,也是含有大量的糖份的。
所以,父母可以自己给孩子榨一些100%的鲜果汁。对于6岁以下的孩子,可以每天给他们喝110~170克鲜果汁,6岁以上可以每天喝340克。为了冲淡其中的热量,你也可以把鲜果汁中加上水。当然,最好的解渴饮品其实还是白开水。
原则四:吃东西要有规律
孩子一天到晚吃东西,就会使他逐渐丧失感觉真正饿的能力。他觉得无聊了吃东西、觉得紧张或烦躁了吃东西、玩儿的时候吃东西、在路途上吃东西……这种习惯不仅会导致孩子发胖,还会使他因为不正常吃饭而营养不良。1岁左右的孩子,应该每天吃3顿饭,两次加餐,每餐之间相隔3~4小时。这时候是孩子身体结构旺盛发育的时期,所以每天要按时按顿按量(或适量)给孩子吃东西。
父母一定不要为了让孩子安静或者让他有事儿做不打搅你,就给他零食吃,比如在开车的时候,或者去购物的时候。“孩子需要明白,食物是用来添饱肚子、让自己不饿的,而不是用来满足精神或情感的一些需要,或者缓解无聊的。”专家们建议父母。
原则五:抵制“垃圾食品”的诱惑
孩子逐渐长大,逐渐会接触到更多的人:邻居、亲戚、小伙伴等等。即使在你自己的家里坚持着健康绿色的饮食习惯,那些“垃圾食品”对孩子的诱惑还是无处不在。大人会用糖来哄小孩,小朋友手中有颜色的水很吸引人,快餐广告的形象让孩子喜爱……非健康饮食让爸爸妈妈们的压力真的很大。
首先,父母们可以尽量向亲友说明自己的原则,请他们不要用这些东西来哄逗孩子,也不要在孩子面前强调这些东西有多好吃。
另外,尽量在孩子吃过饭后,再和其他小朋友一起玩儿,吃饱了肚子的宝宝总是对诱惑要降低几分热情的。
再有就是,要耐心地温和地给孩子讲为什么不能吃那些“垃圾食品”, 的语言和道理都要尽量简单浅易,不要怕小宝贝听不懂你的话,久而久之,他就能听懂,并且形成自己的潜意识,帮助他来抵制诱惑,判断自己的饮食选取了。
宝宝的四季健康营养小食谱
1、春季:
一般来讲,每天可进三次正餐,下午加1次午点。下面是参考食谱:
早餐:豆沙奶发羔25克鸡蛋粥25克
午餐:猪肝摊鸡蛋50克软饭50克
午点:梨汁糯米粥50克
晚餐:猪肉、菠菜、馄炖50克小萝卜丝汤
2、夏季:
推荐食谱:
早餐:牛奶葡萄干发糕25克豆浆100克
中餐:西红柿鱼丸汤软饭50克
午点:大米绿豆稀粥100克
晚餐:鸡蛋黄瓜面片汤50克
夏天,应注意多补充水分,多进汤食。蛋白质以植物蛋白质为主,可多食豆腐,豆浆等大豆制品。
(3)秋季:
推荐食谱:
早餐:鸡蛋粥25克枣泥牛奶发糕25克
中餐:什锦饭50克小白菜汤
午点:胡萝卜小米粥50克
晚餐:冬瓜肝泥卷50克蛋花汤
秋天,小儿食欲一般来说较好,有利于营养物质的摄取。鸡蛋粥是向煮熟的粥内放入调好的鸡蛋,稍煮片刻,再放入少许香油及盐即可。营养丰富。什锦饭是将炒熟的肉末、豆腐末等与米饭一起煮,待将熟时加入炒好的青菜末,饭熟即可。冬瓜泥卷即用冬瓜末和肝泥当馅做成的1寸宽的小卷子,拌馅时适量加入调料,以减少猪肝的腥味。
秋季天气转凉,小儿常易患腹泻,可将胡萝卜切成下块儿与小米一起煮熟食用,对小儿腹泻有辅助治疗作用。同时,胡萝卜和肝泥都可提供丰富的维生素A,对小儿生长发育很有好处。
(4)冬季:
推荐食谱:
早餐:牛奶蛋羹25克芝麻粥25克
中餐:排骨汤焖海带丝软饭50克
午点:蒸白薯50-100克
晚餐:白菜肉末挂面汤50克
1岁小儿尚处于易患佝偻病的年龄。在冬季,北方天气寒冷,晒太阳机会大为减少,易引起维生素D缺乏,从而影响食物中钙质的吸收,上述食谱中的牛奶、鸡蛋、芝麻、排骨汤、海带等都含有丰富的钙质,特别是海带,每100克就可提供1177毫克的钙:牛奶中钙的含量虽不及海带,但其钙的利用率高达87%,因此也是补钙的好食物,其它含钙较多的食物还有虾皮、鱼松及豆制品,可经常给小儿食用。
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