牛奶几乎含有人体所需的各种营养成分,其营养价值是自然界中任何食物不能比拟的,它是人体最佳的钙来源,还含有丰富的优质蛋白质,且牛奶中的乳脂本身就有一定的防癌作用。人工喂养儿的主食是牛奶,牛奶还是母乳喂养儿的重要辅食和添加食品。
中国是人口大国,却是“牛奶小国”。中国人为何“怕”喝牛奶呢?原因是“禁区”太多———
喝牛奶会“上火”
什么叫“上火”?一般是指中医所说的“火气上炎”的症状,如目赤肿痛、咽喉肿痛、口舌生疮、头面生疖,也包括肝阳上亢所引起的面红、头昏症状。上述症状与喝牛奶毫无关系,即使在炎夏季节喝牛奶也不可能“上火”。
牛奶“不宜空腹喝”
这句话的始作俑者可谓信口雌黄。人即使胃里空空,也不是急吼吼地必须由外来食物提供能量,牛奶“不宜空腹喝”的理由是优质蛋白质被“燃烧掉”,故应同时吃些饼干之类。
人工喂养儿都是空腹喝牛奶的,不会吃饼干啊。那么,人活动时的能量从何而来?答案是来自糖原,肝糖原维持血糖水平,肌糖原转化为葡萄糖,供给燃烧。
糖原是哪里来的?
餐后血糖升高,胰岛素分泌增加,胰高血糖素分泌减少,在酶的共同作用下,使葡萄糖进入肝脏、肌肉,以糖原的形式贮存起来备用。牛奶中的蛋白质必须在胃肠道中分解为氨基酸而被吸收,再合成人体所需的各种蛋白质。还有一个有趣的题外话:豆浆也富含优质蛋白质,却没大听说豆浆不宜空腹喝。
喝牛奶会“滑肠”
牛奶中含乳糖,乳糖是有用之物,它可促进钙吸收,还有利于肠道中乳酸杆菌群生长。可惜中国人约1/5缺少乳糖酶,故可能出现乳糖不耐症状,表现轻度腹泻。但婴幼儿极少有缺乏乳糖酶的情况。
担心加糖会影响氨基酸的吸收说句笑话,中国人喝豆浆加糖者很多,却从来没有人提出过反对意见,加糖与否其实不是什么问题。此外还有人说喝了牛奶后不能立即吃水果……
幼儿喝了牛奶再吃些水果又何妨,因为,人的食物越杂越好,人的胃是一个接纳各种食物的“临时仓库”,不可能为牛奶开辟一个“隔离区”。所以,不应该为喝牛奶制造种种“禁区”。
宝宝喝牛奶促进生长 喝牛奶有六点禁忌
现在生活条件好了,很多人都是关注宝宝成长,营养是不可缺少的,哪些牛奶不能宝宝喝?喝牛奶的禁忌是什么?这些都是成为了很多家长关注的焦点,好的机会其实就在你的跟前,我们一起来认真的学习起来吧,好方法你一定是不会错过的,赶紧行动起来吧。
众所周知牛奶的营养价值很高,而且能促进婴幼儿的大脑发育。但是,父母在给宝宝喂牛奶的时候经常会犯一些小错误,导致宝宝不能完全吸收牛奶营养,特别是0-1岁的小婴儿,他们的身体发育还处在关键期,千万别让错误的牛奶饮法伤害了宝宝的身体。
哪些牛奶不能宝宝喝?
1、用微波炉长时间加热的牛奶不要喝
经常听到新妈说自己的宝宝喝牛奶总是喝不完,150ml的牛奶还要分几次喝。每次遇到这种情况,妈妈们不知道这剩下的冷牛奶是能给宝宝喝,还是不能喝?如果还能喝,用微波炉加热一下再喝又行不行?
其实,微波炉加热原理很简单,利用微波引发牛奶内部水分子的剧烈震荡,水分子间因为震荡而彼此摩擦产生高温高热,使牛奶升温。
就其加热原理来讲,不会对营养物质产生很大的变化,但这里需要注意的是加热时间不能过长。例如,饮用250ml的牛奶加热1分钟就够了。加热时间过长,会使牛奶中的蛋白质由溶胶状态变成凝胶状态,导致沉积物出现,影响牛奶质量。同时,牛奶加热时间越长,温度越高,营养的流失就越严重。
Tips:牛奶对于婴儿期宝宝来说是主要的能量来源,建议妈妈们还是慎重对待,尽量不要用微波炉加热牛奶。根据宝宝的食量大小冲调牛奶,不够再冲调一次。多试几次,妈妈们一定能掌握宝宝的食量是多少了。
2、过浓的牛奶不要喝
是稀是稠不能直接反应出牛奶的质量,不能认为牛奶越稠越好而增加奶粉。有些妈妈认为小婴儿吃得越多就越健康,于是,增加奶粉的量,使牛奶的浓度超出正常的比例标准。
殊不知,常吃过浓牛奶的婴儿,会引起腹泻、便秘、食欲不振,甚至拒食。时间长了,宝宝的体重不但不能增加,严重时,还会引起急性出血性小肠炎。
Tips:0-1岁的宝宝脏腑是十分娇嫩的,承担不起过重的负担与压力,奶粉冲调的太浓,会使营养成分的浓度升高,超出其胃肠道吸收的最大限度。因此提醒妈妈们注意了,给宝宝冲调牛奶,一定要按照牛奶罐的冲调说明上的比例冲调,过少或过多都会对宝宝的健康产生严重影响的。
3、加果汁的牛奶不要喝
一般小宝宝在4个月开始就能添加果汁了,起初添加的果汁量是非常少的,于是,有些妈妈将少量果汁添加在牛奶中,让宝宝一并喝下去,这样做是不科学的。
牛奶中的蛋白质80%是酪蛋白,酸性水果如橘子、柠檬等含有果酸,酪蛋白和果酸一旦结合就会发生凝结现象,就会影响牛奶的消化和吸收。
Tips:给宝宝添加果汁,妈妈们千万别偷懒哟!还是一小勺一小勺的喂吧!不仅锻炼了宝宝的吞咽功能,还能要宝宝及早的适应用勺子吃。
4、加钙粉的牛奶不要喝
有些宝宝父母图省事,直接把钙粉放在牛奶中,这样看来好像宝宝奶也喝了,钙可补了,其实不然。如果喝牛奶时加入钙粉,过多的钙离子,就会与酪蛋白结合,使牛奶出现凝固现象。另外,钙还会和牛奶中的其他蛋白结合产生沉淀,特别是加热时,这种现象更加明显了。
Tips:宝宝补钙粉,尽量不要加在牛奶中。一般钙粉的补充可以选择在下午与晚饭前的一段时间较适宜。
5、加米粉的牛奶不要喝
宝宝喜欢吃米粉,妈妈就把米粉和牛奶搅匀放在奶瓶里,这样既吃了牛奶也吃了米粉。其实这样做是非常不正确的。
婴儿配方奶粉有其专门的配方,最好用煮沸的白开水冲调,若加入其他如汤汁、米粉,都会改变其配方,降低营养成分,这等于减少了奶量。牛奶中含有酪蛋白,会降低宝宝对鸡蛋米粉中蛋白质的吸收率。长期把米粉调在奶粉里吸允,也不利于宝宝吞咽功能的训练,对日后进食会形成障碍。
Tips:妈妈们在冲调奶粉时要根据说明冲调。若要添加其他食物,可在奶之外单独添加。还有一点值得妈妈注意的是,给宝宝喂米粉,最好采用小勺喂养的方式,因为长期用奶瓶喂养不利于宝宝吞咽功能的训练。虽然给宝宝用勺子喂麻烦了一点,时间也长了一点,但是相信妈妈们为了宝宝的健康发育着想一定会坚持下去的。
6、加药的牛奶不要喝
宝宝吃药是个最让爸妈们头疼的难题。有些父母担心药物太苦会让宝宝难以下咽,就在喂药的时候掺一些牛奶改善口感,以便能让宝宝顺利吃下,其实这样的做法是错误的,牛奶会明显影响人体对药物的吸收。
牛奶中还有许多钙、铁等离子,能生成稳定的结合物或难溶性的盐,出现凝结现象,在药物表面形成一个覆盖膜,使药物难以被胃肠道吸收,有些药物甚至会被这些离子破坏。如果用牛奶送服此类药物,会大大降低药物在血液中的浓度,影响治疗效果。
Tips:给宝宝喂药时,一般选择在饭前半小时至一小时喂最好,此时宝宝的胃内已经排空,有利于药物吸收和避免宝宝服药后的呕吐。但对胃有强烈刺激作用的药物,可选择放在饭后一小时服用,以防止胃黏膜损伤。只要吃药后立即喝水,苦味就会被稀释逐步消失,而且也有利于药物尽快到达胃肠,及早吸收。
听完上面介绍的喝牛奶的禁忌,相信你一定是有了全新的认识,喝牛奶不是随便喝得,否则的话就无法促进钙的吸收,我们应该讲究科学的小儿喂养知识,加药的牛奶不要喝、米粉的牛奶不要喝等都是大家需要注意的,科学喂养,让孩子更加健康。
喝牛奶也有技巧牛奶喂养宝宝4大雷区
牛奶营养丰富,不过专家表示,家长在给孩子饮奶时常会犯一些想当然的错误。牛奶中的主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、维生素和能增进儿童发育所需要的抗体物质等。由于牛奶中的丰富成分,妈妈们也热衷用牛奶喂养宝宝。牛奶固然好,可是妈妈们却会容易陷入了牛奶喂养宝宝的四大雷区哦!
加入红糖易变性
乳业专家表示,牛奶加糖可改善口感,但不能加得过多。过甜会降低婴儿对奶中钙质的吸收,削弱牛奶的营养价值,一般按每100毫升鲜奶加5~8克糖即可。
另外,牛奶中加糖要放白糖,不要放红糖。因为红糖质地较粗,含非糖物质较多,其中含有一定量的草酸和苹果酸等。牛奶加入红糖,有机酸达到一定含量时,就会使牛奶变性沉淀,不能食用。
牛奶喂养宝宝的四大雷区
每天喝奶别超量
合理掌握喂养量也很重要,一般按每公斤体重100~110毫升供给,一天的总量最好不要超过600毫升。超量饮用牛奶可能招致以下后果:一是引起宝宝抽搐,因为牛奶中钙磷两种矿物元素的比例不合理,磷元素过多,会“排挤”体内的钙元素,可发生低血钙症而致惊厥发作;二是小儿肠内乳糖酶活性较低,牛奶中乳糖较多,小儿因无法消化而导致腹泻。
加入米汤不可取
有些年轻的妈妈喜欢在牛奶中添加米汤来喂养婴儿,王丁棉表示,其做法是错误的。因为米汤的主要成分是淀粉,其中含有脂肪氧化酶,它会破坏牛奶中的维生素A。婴幼儿摄取维生素A的主要来源正是乳制品,如果乳制品中的维生素A被破坏,就会导致婴幼儿发育迟缓,体弱多病。
牛奶喂养宝宝的四大雷区
巧言鼓励避免抵触
牛奶的特殊口味使很多孩子望而生厌。家长可利用“变漂亮”、“变聪明”等说法鼓励孩子,避免儿童产生饮奶抵触心理。家长可以制作以牛奶为配料的食品。
早餐和晚睡前是儿童饮奶的最佳时间。早餐饮用能够提高营养元素的吸收率;睡前饮奶能安神。
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