导语：不加糖的牛奶不利被孩子消化，是许多家长的“共识”。不过专家表示，加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但必须定量，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。如果加糖过多，对婴幼儿的生长发育有弊无利。宝宝喝牛奶究竟该不该加糖？怎么喝才更有益于吸收呢？
（牛奶加糖）
喝奶别光追求速度
吃饭时讲究“细嚼慢咽”，喝牛奶也是一样的道理。喝得太快会对胃肠造成一定负担，乳糖酶无法在极短的时间内达到身体所需要的水平，造成应激性的乳糖不耐受，可能会引起腹泻，消化吸收率也会受到影响。也就是说，不喜欢喝牛奶的人为了追求营养价值而强迫自己喝牛奶，采取一口闷的形式也许会造成营养素的浪费。
专家指出，虽然一部分人习惯了快吃快喝的生活方式，肠胃耐受力强，即使狼吞虎咽大口喝奶也不会有不适感，但从长远的健康角度出发，喝奶也应该一口一口慢慢地喝，不提倡一口气灌一大杯或者一瓶的做法。
加糖时要把握温度
不加糖的牛奶不利被孩子消化，是许多家长的“共识”。不过专家表示，加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但必须定量，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。如果加糖过多，对婴幼儿的生长发育有弊无利。过多的糖进入婴儿体内，会将水分潴留在身体中，使肌肉和皮下组织变得松软无力。这样的婴儿看起来很胖，但身体的抵抗力很差，医学上称之为“泥膏型”体形。过多的糖贮存在体内，还会成为一些疾病的危险因素，如龋齿、近视、动脉硬化等。
同时，牛奶加糖最好是蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分解后，变成葡萄糖被人体吸收。有的家长专门给孩子买葡萄糖，这大可不必。因为葡萄糖甜度低，用多了容易超过规定范围，而且孩子还会因不甜而拒食。
那该何时加糖呢？有些家长把糖与牛奶加在一起加热，这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下(80℃◇100℃)产生反应，生成有害物质糖基赖氨酸。这种物质不仅不会被人体吸收，还会危害健康，尤其对小儿危害更大。因此，应先把煮开的牛奶晾到温热(40℃◇50℃)时，再将糖放入牛奶中溶解。
给宝宝喝牛奶要知道的学问
牛奶是很有营养的食品，对孩子的生长发育很关键，因此，家长们应该尽可能的保证孩子每天喝一点牛奶，本文我们重点要讲的是给宝宝喝牛奶要知道的学问，家长们赶紧来看看吧。
牛奶是很有营养的食品，对孩子的生长发育很关键，因此，家长们应该尽可能的保证孩子每天喝一点牛奶，本文我们重点要讲的是给宝宝喝牛奶要知道的学问，家长们赶紧来看看吧。
给宝宝喝牛奶的学问1别给宝宝喝刚刚挤出的牛奶
新鲜的东西吃了最好，这个道理几乎人人皆之。然而，这句话只是相对有道理，因为，对于有些食物来讲并不是这样，比如刚刚挤出的牛奶。
刚刚挤出的牛奶，一般是通过最原始的售奶方式得到的，即去私人处购买自行喂养的奶牛所挤出的奶。有的妈咪认为，这种牛奶营养最好，它是最新鲜的。然而，这种牛奶尽管很新鲜，但卫生条件却不一定能够保证。购买者不可得知挤奶的人员是否健康?装牛奶的器皿是否无菌?奶牛是否感染了布氏杆菌、结核杆菌、口蹄疫病毒等微生物?因此，不应该给小宝贝喝这种特别新鲜的牛奶。一旦有问题牛奶，小宝贝的健康会受到严重损害。
应该去市场上选购经过国家严格卫生标准检验过的牛奶。提醒一点，给小宝贝喝时一定要注意牛奶的保质期限，即使冷藏保存也要尽早喝掉。
给宝宝喝牛奶的学问2别高温煮沸牛奶时间过久
有的妈咪总怕牛奶被病菌污染，煮牛奶时，习惯于把时间加长一些。她们认为这样比较保险，其实这种做法很不科学。
因为，牛奶中所含的蛋白质，在加热时会发生很多的变化。当牛奶温度达到60℃—62℃时，即会出现轻微的脱水现象，即蛋白质发生了改变。同时，牛奶中所含的一种十分不稳定的磷酸盐，由于煮沸时间加长而变为中性磷酸盐，影响肠道吸收钙和磷。除此，高温久煮还会使牛奶中的乳糖开始分解，生成少量的甲酸，使牛奶变为褐色，味道变酸。尤其是用文火煮牛奶时间过久，牛奶中的维生素等营养素，容易受空气氧化而被破坏，营养价值大为降低。
最好用旺火煮牛奶，待牛奶煮开即离开火，落滚后再加热，如此反复3次。这样，既可杀灭牛奶中的病原菌，又可保证营养成分不被破坏。12
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