因为进食粗纤维食物时,必然要经过反复咀嚼才能吞咽下去,这个咀嚼的过程,有利于牙齿的发育和牙病的预防。经常有规律地咀嚼适当硬度、弹性和纤维素含量高的食物,特别有利于牙齿和齿龈肌肉组织的健康。这样可使附着在牙齿表面和牙龈上的食物残渣,随咀嚼产生的唾液和口腔、舌部肌肉的磨摩擦得到清扫,同时使齿龈肌肉得到按摩,增进血液循环,增强肌肉组织的健康。另外,颚骨的发育受到咀嚼、吞咽、发声等有关肌肉的影响。在儿童发育旺盛时期,咀嚼对颚骨的发育至关重要。幼儿时期缺少正确的咀嚼,是颚骨发育不良、牙齿生长排列不整齐的原因之一。
多吃粗纤维食物在幼儿恒牙萌生之前尤为重要。到了换牙期,可以多给孩子吃些像甘蔗、五香豆等粗硬的食物,并教育孩子用两侧磨牙咀嚼,不要只用一侧偏嚼,不然会引起牙齿排列不齐和面部不对称等发育不良现象,从而影响孩子的容貌、语言、呼吸和咀嚼等功能。另外,还要让孩子多吃些萝卜、白菜、芹菜、韭菜之类的粗纤维蔬菜。
“粗粮”主要包括玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、莜麦、薯类及各种豆类等在内的产品。由于粗粮口感欠佳,吃惯了精细口感食物的孩子接受起来会比较麻烦,可让孩子经常吃些玉米面粥、小米面粥、小米粥、糙米饭、混合面馒头等,这样既能增进小儿食欲,又能增加营养,有助于孩子生长发育。
女人私房话小编提醒:粗粮选择要慎重,首先要根据宝宝的长牙齿状况来给宝宝添加适当的粗粮。与此同时,也要给宝宝补充适量的“细粮”,也就是米饭、面条之类的,这样才能达到营养均衡。
让宝宝多吃粗粮更健康
宝宝生活中易受到铅中毒的威胁,如汽车尾气、报纸、油漆、水源、灰尘等,而膳食中如果营养不均衡,缺乏铁、锌、维生素C、蛋白质等,都会造成铅吸收的增加,减少铅从体内的排出。
3岁的宝宝消化吸收能力发育已较完善,乳牙也基本长齐。此时,粗粮应正式进入宝宝的食谱,因为粗粮中含有丰富的营养物质,如B族维生素、膳食纤维、不同种类的氨基酸、铁、钙、镁、磷等,能满足宝宝的营养需求。
一般说来,绿叶蔬菜和豆制品比根茎类蔬菜营养价值高,肝肾等内脏比肉类营养价值高,杂粮比精粮营养价值高。在为宝宝安排每天饮食时要注意食物品种的多样化,粗细粮搭配、主副食搭配、荤素搭配、干稀搭配、甜咸搭配。
宝宝生活中易受到铅中毒的威胁,如汽车尾气、报纸、油漆、水源、灰尘等,而膳食中如果营养不均衡,缺乏铁、锌、维生素C、蛋白质等,都会造成铅吸收的增加,减少铅从体内的排出。
因此合理均衡的膳食,如摄入足够的铁、锌、维生素C、蛋白质等,保持良好的营养状况,都能抵抗铅对机体的威胁。
宝宝巧吃粗粮更益健康
很多父母总给宝宝吃各类高档食品,以为这样有利于宝宝的成长,却不知给宝宝吃点粗粮更有益健康。那么,粗粮究竟有哪些营养素?宝宝怎么吃才最科学最有益呢?如果妈妈们也有这样困惑的话,一起来看看这篇文章吧,让宝宝吃粗粮也成为一种时尚。
什么是粗粮
粗粮主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如青豆、赤豆、绿豆等。一般有如下三类:
1.谷物类:玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦、麦麸等。
2.杂豆类:绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。
3.根茎类:红薯、山药、马铃薯、南瓜等。
粗粮的营养素
●膳食纤维
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
医学研究还表明,纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮,我们既要多吃,又不宜吃多,因为过食粗粮也有坏处。
●维生素B1
可以促进血液循环,使脑功能发挥到最佳状态;对能量代谢,生长,食欲,学习能力均起着积极的作用。缺乏维生素B1会导致糖代谢障碍,使血液中丙酮酸和乳酸含量增多,影响神经组织供能,产生脚气病,主要表现为肌肉虚弱、萎缩,小腿沉重、下肢水肿、心力衰竭等。哺乳的妈妈如果饮食中缺少会导致母乳里缺少维生素B1,引起婴儿脚气病。
●维生素B2
是红细胞形成,抗体制造,细胞呼吸作用及生长必须的营养素。还可以缓解眼睛疲劳,辅助糖类、脂肪、蛋白质代谢。协助铁及维生素B6的吸收。当宝宝还在妈妈腹中时,如果缺乏维生素B2,即使本人无任何症状,却有可能损害胎儿的健康。宝宝的食物中缺乏维生素B2,会出现口角炎和贫血。
●维生素B3(烟酸)
维持良好血液循环,皮肤健康所必须。帮助神经组织行使正常生理机能,此外,糖类、脂肪、蛋白质类代谢及盐酸制造也离不开B3,参与胆汁及胃液性激素合成,可降低胆固醇、改善血液循环、提高记忆,对心理疾病的治疗也有帮助。
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