月子食谱-鸡丁烧鲜贝
・配 料: 鸡脯肉150克,鲜贝125克,冬笋15克,水发香菇15克,鸡蛋清1个,淀粉40克,花生油、料酒、味精、盐、葱、姜、高汤各适量。
・特 色、磷、铁、碘、锌等无机盐,维生素B2、尼克酸的含量也极为丰富,可补充乳汁营养素,是产妇的滋补食品。
・操 作:
1、将鸡脯肉洗净,切成1厘米见方左右的方丁;鸡蛋清磕入碗内,加淀粉35克和少许水,调成稠糊,将鸡丁放入,抓拌均匀。
2、将大的鲜贝切开,小的不动,放入沸水锅中烫一下,捞出,控干水。
3、将冬笋、香菇都切成1厘米见方左右的丁;葱去皮,切成葱花;姜洗净,切丝。
4、锅置火上,倒入花生油,烧至油五成热时,把拌好的鸡丁下入,滑至八成熟时捞出,控净油。
5、把锅内的油倒出,留少许油,原锅放火上,加葱、姜炝锅,放入冬笋、香菇、鲜贝,翻炒几遍,再放盐、料酒、高汤,开锅后,加入鸡丁,翻炒几遍,待汤汁不多时,用水淀粉勾芡,放入味精即成。
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月子餐食谱-鸡丁烧鲜贝
·配料:鸡脯肉150克,鲜贝125克,冬笋15克,水发香菇15克,鸡蛋清1个,淀粉40克,花生油、料酒、味精、盐、葱、姜、高汤各适量。
·特色:此菜含有丰富的高质量蛋白质和钙、磷、铁、碘、锌等无机盐,维生素B2、尼克酸的含量也极为丰富,可补充乳汁营养素,是产妇的滋补食品。·操作:1、将鸡脯肉洗净,切成1厘米见方左右的方丁;鸡蛋清磕入碗内,加淀粉35克和少许水,调成稠糊,将鸡丁放入,抓拌均匀。2、将大的鲜贝切开,小的不动,放入沸水锅中烫一下,捞出,控干水。3、将冬笋、香菇都切成1厘米见方左右的丁;葱去皮,切成葱花;姜洗净,切丝。4、锅置火上,倒入花生油,烧至油五成热时,把拌好的鸡丁下入,滑至八成熟时捞出,控净油。5、把锅内的油倒出,留少许油,原锅放火上,加葱、姜炝锅,放入冬笋、香菇、鲜贝,翻炒几遍,再放盐、料酒、高汤,开锅后,加入鸡丁,翻炒几遍,待汤汁不多时,用水淀粉勾芡,放入味精即成。隆重出磅月子餐之肉丁烧鲜贝
新妈妈在分娩的时候流失了部分钙质,而且在月子里用母乳喂养宝宝,奶水要有充足的钙质才行,一起来看看本文推荐的几款产后补钙美食。
肉丁烧鲜贝
奶水要含有充足的钙质
原料:猪里脊肉200克,鲜贝200克,冬笋、香菇适量,鸡蛋清1个,食用油、酱油、淀粉、料酒、食盐、葱、姜、老汤、味精各适量。
1、里脊肉洗干净,切成1厘米左右见方的肉丁;再将鸡蛋清、淀粉加少许水调成糊状,把肉丁放入搅拌均匀。
2、将鲜贝切开,放在开水锅中烫一下,捞出控干水分。
3、笋、香菇都切成1厘米左右见方的丁,葱姜切成丝待用。
4、锅放在火上,放入食用油烧热,把拌好的肉丁放入,到八成熟时捞出,控油。
5、锅内的油倒出,留少许油,放入葱姜炝锅,再放入冬笋、香菇、鲜贝,翻炒几遍,再放入盐、料酒、老汤,开锅后加入肉丁,翻炒几遍,放入味精,调匀后出锅。
功效提示:此菜营养丰富,尤其是钙的含量更高,为产妇的补钙和产后康复有很好的帮助。
产后妈妈补钙,食补是最好的方法,美味又营养,新妈妈不要错过哦。不过这道菜有海鲜,海鲜过敏的妈妈们要慎用。
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