配料:1.主料:勺鸡脯肉250克,肥肉瞟150克,鸡蛋清1只,雪菜叶50克。调料:料酒、精盐、葱末、姜末、玉米粉、湿淀粉、猪油。特色:猪肉具有滋阴涧燥、补中益气的功效。雪菜具有宣肺豁痰、温中利气的功效。与勺鸡相配成菜,具有补中益气、滋阴润肺的功效。可作为身体虚弱、倦乏无力、阴虚咳嗽、口渴等病症辅助食疗菜看。健康人食之,强身少病。操作:1.将勺鸡肉放凉水中泡30分钟,片成大薄片,用料酒、精盐、鸡蛋清和湿淀粉抓匀浆好。把肥肉膘放沸水锅内焯至七成烂,捞出切厚片(共六片)。雪菜叶洗净。鸡蛋清放碗内,加入玉米粉调成蛋清浆。2.把肥肉片铺案上,抹上葱末、姜末,盖上勺鸡片,盖上一片雪菜叶,抹上蛋清浆制成勺鸡肉坯。3.锅内放猪油烧至四成热,用微火把勺鸡坯两面煎至呈金黄色时铲出,每片切成四条,码盘中即成。
本文Hash:d61dc31402dbb530e118207567fba0103ed800d0
声明:此文由 链世界-开阳 分享发布,并不意味PCbaby育儿网赞同其观点。文章内容仅供参考,此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们。