生完宝宝后，很多新妈妈都会发现自己的容貌似乎不如从前了，脸上留下了很多的痕迹，色斑、皱纹、粗糙等问题接踵而来。那么，哪些食物能以最快的速度让新妈妈重新光彩照人呢？下面，一起听听妈妈怎么说吧。
新妈妈美惠的宝宝已经六个月了。这半年来，美惠一直四处打听方法。因为生完宝宝后，她原本光滑、红润的皮肤不见了，取而代之的是难看的色斑和皱纹。有没有一些简单而又快捷的方法让她尽快恢复靓丽的的容貌呢？她苦苦寻找着答案。
我非常了解美惠的心情，因为我自己也曾经历过这种苦闷的时期。其实，美容可以很简单，但是一定要找到正确的“帮手”----一些随手可得的美容。下面，将为您一一介绍这些神奇的美容高手。
一、“帮手”
1、黄瓜
黄瓜又名胡瓜、王瓜，清香脆美，生吃、凉拌、炒食均可，并可腌食酱制；它也是重要的美容食品之一。
小贴士
（1）可以生吃。用黄瓜拌粉皮、拌海蜇、拌面、拌肚丝、扑鸡丝，也可拿整根黄瓜当水果吃。
（2）把黄瓜绞成汁，据说黄瓜汁有舒展皱纹、保护皮肤的作用，是美容术中常用的汁液。可饮用也可直接擦面。如皱纹较多，可-天一次，生效很快。
（3）把黄瓜切成薄片，可临睡前贴在脸上，第二天早晨去掉，你会发现皮肤比昨日光滑、润泽多了。
2、番茄
常吃番茄，不但能美容，而且对高血压、心病以及眼底出血等也有一定疗效。中医也认为，番茄味酸、微甘，平，有生津止渴、健脾开胃、消炎等功效。
小贴士
（1）番茄可以鲜食，也可与糖拌食，或与茄子、土豆等--起烹制也可吃番茄酱。
（2）将番茄切碎，盛在碗内，用汤匙压出汁，加入少许蜂蜜，涂于面部、双手及手臂，对皮肤有极好的保养作用，可使肌肤洁白，消纹除皱。
3、胡萝卜
在美容上，由于胡萝卜具有滋润皮肤和治疗皮肤干燥症的功效，人们称它为“美容食品”，受到干性皮肤的人特别是女同胞的青睐。又因其有乌发之功，人们又称其为“食品”。其实胡萝卜的价值还不只如此。据研究胡萝卜还具有预防的特殊功能。常吃这类含A食物的人，比之不吃或少食这类食物的人，得机会要少
小贴士
胡萝卜可生食，也可炒食或煮食，与羊肉红烧其昧尤佳，还可干制、腌制、糖渍等。
4、苦瓜
近来，美国科学家，从苦瓜是提炼出一种其味极苦的奎宁精。经化验，这种物质含有明显的生理活性类成分，有利于的皮质新生和伤口愈合。所以，常食苦瓜能增强皮层活力，使面容变得细嫩、容光焕发。
小贴士
苦瓜的苦味与所含的苦瓜甙有关。将苦瓜切片挤出汁液后炒食，可减少其苦味。
5、芋艿
为天南星科草本植物芋的块茎，又名芋头、毛芋。
芋艿可作为治疗一些皮肤的食品。它通过治疗皮肤顽疾，改善皮肤弹性，提高皮肤的抗能力而起到的作用。常食芋艿，有使皮肤变得更光洁的作用。
小贴士
有一道非常鲜美的家常菜泥鳅炖芋艿，制作简便，风味独特，且有保健、护肤泽肤等功能。其制法为500克（选个头中等大小、呈圆形者为好），活泥鳅150克，生姜丝、葱花、大茴香、细盐、酱油、味精、料酒各适量。芋艿刮皮，洗净，泥鳅饿养（每日换1次清水）5天，将芋艿放入砂锅之中，加冷水，然后旺火烧开后加入活泥鳅，活泥鳅全部死亡时改文火，加大茴
、细盐、生姜丝、料酒，文火煮50分钟，加葱花、酱油、味精，起锅。
二、水果“帮手”
1、苹果
现代医药学研究发现，苹果的果肉中丰富，有补血及美容作用，可增加血色素，使皮肤变得细嫩红润。苹果是普通人的美容、补血、佳品，更是有轻度贫血的女子值得选食的补血营养食品。
小贴士
于中、晚饭的前后各吃半个苹果，可取得良好的治病及美容护肤效果。
2、柠檬
柠檬能使血管壁增强弹性，血液循环加快。皮肤的新陈代谢旺盛，皮肤变得光滑、细腻、白嫩，从而达到美容的目的。
另外，柠檬的去污能力很强，但又不伤害皮肤，而且对皮肤有滋养作用，所以柠檬倍受人们喜爱。
小贴士
（1）吃柠檬。每日早晚各吃2个柠檬。
（2）喝柠檬汁。将柠檬绞成汁，加入少量糖或蜂蜜，用温开水冲服，每日1~2次。
（3）柠檬切片贴面。将鲜柠檬切片，贴在脸上，外面再捂上一块湿毛巾，5~10分钟后，再换上新的柠檬片，每日1~2次。
（4）柠檬浸水洗脸。将柠檬切成薄片，浸入温水中，10小时后用浸泡柠檬的水洗脸，每日1次。
（5）使用含柠檬的化妆品，近年来，科技人员将柠檬中美容的有效成分提取出来，制成柠檬美容霜、柠檬护肤脂、柠檬洗发膏等，经常使用对美容美发有一定的帮助。
3、芒果
芒果可改善皮肤血液供应，有光滑皮肤的作用，还可以治疗许多影响美容的皮肤。
有皮肤多发性的人，每日吃芒果2~4个，同时用芒果皮擦患处，往往可取较好的疗效。每日用芒果皮煎水外洗可以治疗、神经性皮炎等。
小贴士
芒果的吃法有一定的讲究，遇鲜芒果有酸味时，可以加入少许食盐同食，即可中和酸味，并使之更为甘美可口，还可将芒果的果肉切碎，略加些奶油，拌匀，置冰箱中，制成芒果雪糕，其味鲜甜爽口，是夏日降温去暑的佳品，吃后令人难以忘怀。
4、草莓
实践证明，经常吃一些新鲜草莓和草莓制品（如草莓酱、草莓果汁、草莓果酒等），有护肤美颜、强身健体、增加食欲、降低血中胆固醇、补血、通便、除烦躁、解渴、止咳化痰等作用。
小贴士
在初夏，每日取新鲜草莓200克，挤汁，加少量食盐，内服，既是一种享受，又可达初血益颜的目的。中常吃鲜草莓、草莓制品（如草莓酱），不但有延缓皮肤衰老的作用，还可同时降低血中胆固醇，调节血管弹性，益寿延年。
5、椰子
常吃椰汁、椰肉，能使人的面色润泽红艳，增气力，耐饥饿还可增强胃肠道吸收消化功能，强身健体，增强机体抗病力。
小贴士
（1）喝椰汁，是一种极妙的享受。取一成熟椰果，先用双手捧住摇晃，听听那清凉果汗在果内腔中的撞击声，“声中有味”，令人食欲大增；然后戳破椰壳上椰端的芽眼薄层，端起来畅饮，或用吸管慢慢吮吸，皆令人陶醉，令人凉爽心甜，令人难以忘怀。
（2）如有脾胃功能差者欲选用椰做护肤美颜食品，可取椰子肉500克，切成小块状，加鸡肉丁、糯米各适量，放在有瓦罐中，隔水煮，喝汁吃肉，每日1次。有肾炎水肿的病人，最适宜选食椰子汁，每日早、中、晚各饮椰汁1杯，有强心利尿作用，可减轻水肿症状，甚至达到治愈疾病的目的，还可能收到护肤美容的功效。
6、西瓜
现代医药学研究发现，西瓜中含糖类、矿物质、维生素、游离氨基酸等，有改善肾功能、降低血压、润泽皮肤、
小便、减少人体多余等作用。西瓜是肥胖者的强身健体及护肤益容佳品。
小贴士
除西瓜瓤外，西瓜皮也是很好的保健佳品。在润肤美容方面，西瓜皮的作用要比西瓜瓤更大一些。欲保护皮肤的中青年（特别是体型较胖者），可在夏天大量忙收集西瓜皮，晒干，置于瓦罐中保管（要放干燥剂），每日取西瓜皮干品30~40克，加水煎服。在秋冬季节，天气干燥，服用西瓜皮水尤为适宜，可以润泽皮肤，防止皮肤干裂，使之保持红润细嫩，同时还可防止唇粘膜干裂，预防咽喉炎。
7、桂圆
现代医药学研究发现，桂圆肉对人体有以下作用：①能增强血管弹性、张力、收缩力，保持血管的良好功能，改善心脏、皮肤的血液供应，因而有强心及润肤美发作用。②有延缓衰老作用。桂圆肉能抑制黄素蛋白脑B型单胺氧化酶。这种酶与机体的衰老有密切的关系，它的活性升高会加速机体的老化过程。由此，有学者指出，“桂圆肉可能会成为潜在具有B型单胺氧化酶抑制活性的食品”。③有强壮身体及补血作用，是体质虚弱及贫血病人较理想的保健食品。
小贴士
（1）身体虚弱、贫血的病人，可取桂圆干12克，红枣10枚，花生米15克，糯米50克，红糖适量熬粥，早晚各1次。长期服用，不但可改善贫血症状、强壮体魄，还有延缓皮肤衰老，使颜面红润、细嫩等作用。
（2）须发早白、而有虚症者，可取桂圆肉10克，黑木耳5克，加冰糖适量，煨汤，每日1次。以30克桂圆肉（干品），白糖20克，西洋参3克，一同置于瓷碗内，加盖，密封，在饭锅上蒸熟，制成玉灵膏，每日1次，每6剂为1疗程，有润肤美颜作用。此膏也适用于无痰火的年老体弱者及临产的产妇。
（3）心血不足、心悸怔忡、失眠多梦致面容憔悴者，每日可取新鲜桂圆50克，或以桂圆干15克水煎，当茶饮。
（4）桂圆性温，多食，易生内热，故一次不宜多食；素有痰火及湿滞者，性欲机能强者应忌食桂圆；小儿及体壮者应少吃桂圆，最好不吃。
8、荔枝
现代医学研究发现，荔枝有改善人的消化功能，可用于治疗消化不良等病症；可改善人体皮肤（包括头皮）血液供应，故有润肌美容作用；可改善人的性欲功能，用于治疗、、、诸症；可改善机体的贫血状况，用于辅助治疗贫血等病症。
小贴士
（1）因肾阳虚而致腰膝酸痛、失眠健忘、体瘦肤黑、阳痿早泄者，可取荔枝干（连壳）10个，五味子10克，金樱子15克，水煎服，每日1剂。久服，既可强身健体，治疗疾病，还有润肤美容之作用。
（2）皮肤较粗糙、体质较瘦弱的妇子欲丰肌美容，可经常吃荔枝粳米粥，每日取荔枝10个（去壳）、粳米50克、红糖适量，熬粥，当早餐。
（3）有贫血症状、面色无华、体质瘦弱者可取荔枝干10个、红枣12个，水煎服，每日1剂，15剂为1疗程，间隔10天后可以接着服用下1疗程。身体欲使皮肤更红润细嫩者，可每日取荔枝干（去壳）6个用沸水冲泡，当茶饮，每日1剂。
・产后营养健康的美容食品
生完宝宝后，很多新妈妈都会发现自己的容貌似乎不如从前了，脸上留下了很多的痕迹，色斑、皱纹、粗糙等问题接踵而来。那么，哪些食物能以最快的速度让新妈妈重新光彩照人呢？下面，一起听听妈妈怎么说吧。
新妈妈美惠的宝宝已经六个月了。这半年来，美惠一直四处打听方法。因为生完宝宝后，她原本光滑、红润的皮肤不见了，取而代之的是难看的色斑和皱纹。有没有一些简单而又快捷的方法让她尽快恢复靓丽的的容貌呢？她苦苦寻找着答案。
我非常了解美惠的心情，因为我自己也曾经历过这种苦闷的时期。其实，美容可以很简单，但是一定要找到正确的“帮手”----一些随手可得的美容。下面，将为您一一介绍这些神奇的美容高手。
一、“帮手”
1、黄瓜
黄瓜又名胡瓜、王瓜，清香脆美，生吃、凉拌、炒食均可，并可腌食酱制；它也是重要的美容食品之一。
小贴士
（1）可以生吃。用黄瓜拌粉皮、拌海蜇、拌面、拌肚丝、扑鸡丝，也可拿整根黄瓜当水果吃。
（2）把黄瓜绞成汁，据说黄瓜汁有舒展皱纹、保护皮肤的作用，是美容术中常用的汁液。可饮用也可直接擦面。如皱纹较多，可-天一次，生效很快。
（3）把黄瓜切成薄片，可临睡前贴在脸上，第二天早晨去掉，你会发现皮肤比昨日光滑、润泽多了。
2、番茄
常吃番茄，不但能美容，而且对高血压、心病以及眼底出血等也有一定疗效。中医也认为，番茄味酸、微甘，平，有生津止渴、健脾开胃、消炎等功效。
小贴士
（1）番茄可以鲜食，也可与糖拌食，或与茄子、土豆等--起烹制也可吃番茄酱。
（2）将番茄切碎，盛在碗内，用汤匙压出汁，加入少许蜂蜜，涂于面部、双手及手臂，对皮肤有极好的保养作用，可使肌肤洁白，消纹除皱。
3、胡萝卜
在美容上，由于胡萝卜具有滋润皮肤和治疗皮肤干燥症的功效，人们称它为“美容食品”，受到干性皮肤的人特别是女同胞的青睐。又因其有乌发之功，人们又称其为“食品”。其实胡萝卜的价值还不只如此。据研究胡萝卜还具有预防的特殊功能。常吃这类含A食物的人，比之不吃或少食这类食物的人，得机会要少
小贴士
胡萝卜可生食，也可炒食或煮食，与羊肉红烧其昧尤佳，还可干制、腌制、糖渍等。
4、苦瓜
近来，美国科学家，从苦瓜是提炼出一种其味极苦的奎宁精。经化验，这种物质含有明显的生理活性类成分，有利于的皮质新生和伤口愈合。所以，常食苦瓜能增强皮层活力，使面容变得细嫩、容光焕发。
小贴士
苦瓜的苦味与所含的苦瓜甙有关。将苦瓜切片挤出汁液后炒食，可减少其苦味。
5、芋艿
为天南星科草本植物芋的块茎，又名芋头、毛芋。
芋艿可作为治疗一些皮肤的食品。它通过治疗皮肤顽疾，改善皮肤弹性，提高皮肤的抗能力而起到的作用。常食芋艿，有使皮肤变得更光洁的作用。
小贴士
有一道非常鲜美的家常菜泥鳅炖芋艿，制作简便，风味独特，且有保健、护肤泽肤等功能。其制法为500克（选个头中等大小、呈圆形者为好），活泥鳅150克，生姜丝、葱花、大茴香、细盐、酱油、味精、料酒各适量。芋艿刮皮，洗净，泥鳅饿养（每日换1次清水）5天，将芋艿放入砂锅之中，加冷水，然后旺火烧开后加入活泥鳅，活泥鳅全部死亡时改文火，加大
香、细盐、生姜丝、料酒，文火煮50分钟，加葱花、酱油、味精，起锅。
二、水果“帮手”
1、苹果
现代医药学研究发现，苹果的果肉中丰富，有补血及美容作用，可增加血色素，使皮肤变得细嫩红润。苹果是普通人的美容、补血、佳品，更是有轻度贫血的女子值得选食的补血营养食品。
小贴士
于中、晚饭的前后各吃半个苹果，可取得良好的治病及美容护肤效果。
2、柠檬
柠檬能使血管壁增强弹性，血液循环加快。皮肤的新陈代谢旺盛，皮肤变得光滑、细腻、白嫩，从而达到美容的目的。
另外，柠檬的去污能力很强，但又不伤害皮肤，而且对皮肤有滋养作用，所以柠檬倍受人们喜爱。
小贴士
（1）吃柠檬。每日早晚各吃2个柠檬。
（2）喝柠檬汁。将柠檬绞成汁，加入少量糖或蜂蜜，用温开水冲服，每日1~2次。
（3）柠檬切片贴面。将鲜柠檬切片，贴在脸上，外面再捂上一块湿毛巾，5~10分钟后，再换上新的柠檬片，每日1~2次。
（4）柠檬浸水洗脸。将柠檬切成薄片，浸入温水中，10小时后用浸泡柠檬的水洗脸，每日1次。
（5）使用含柠檬的化妆品，近年来，科技人员将柠檬中美容的有效成分提取出来，制成柠檬美容霜、柠檬护肤脂、柠檬洗发膏等，经常使用对美容美发有一定的帮助。
3、芒果
芒果可改善皮肤血液供应，有光滑皮肤的作用，还可以治疗许多影响美容的皮肤。
有皮肤多发性的人，每日吃芒果2~4个，同时用芒果皮擦患处，往往可取较好的疗效。每日用芒果皮煎水外洗可以治疗、神经性皮炎等。
小贴士
芒果的吃法有一定的讲究，遇鲜芒果有酸味时，可以加入少许食盐同食，即可中和酸味，并使之更为甘美可口，还可将芒果的果肉切碎，略加些奶油，拌匀，置冰箱中，制成芒果雪糕，其味鲜甜爽口，是夏日降温去暑的佳品，吃后令人难以忘怀。
4、草莓
实践证明，经常吃一些新鲜草莓和草莓制品（如草莓酱、草莓果汁、草莓果酒等），有护肤美颜、强身健体、增加食欲、降低血中胆固醇、补血、通便、除烦躁、解渴、止咳化痰等作用。
小贴士
在初夏，每日取新鲜草莓200克，挤汁，加少量食盐，内服，既是一种享受，又可达初血益颜的目的。中常吃鲜草莓、草莓制品（如草莓酱），不但有延缓皮肤衰老的作用，还可同时降低血中胆固醇，调节血管弹性，益寿延年。
5、椰子
常吃椰汁、椰肉，能使人的面色润泽红艳，增气力，耐饥饿还可增强胃肠道吸收消化功能，强身健体，增强机体抗病力。
小贴士
（1）喝椰汁，是一种极妙的享受。取一成熟椰果，先用双手捧住摇晃，听听那清凉果汗在果内腔中的撞击声，“声中有味”，令人食欲大增；然后戳破椰壳上椰端的芽眼薄层，端起来畅饮，或用吸管慢慢吮吸，皆令人陶醉，令人凉爽心甜，令人难以忘怀。
（2）如有脾胃功能差者欲选用椰做护肤美颜食品，可取椰子肉500克，切成小块状，加鸡肉丁、糯米各适量，放在有瓦罐中，隔水煮，喝汁吃肉，每日1次。有肾炎水肿的病人，最适宜选食椰子汁，每日早、中、晚各饮椰汁1杯，有强心利尿作用，可减轻水肿症状，甚至达到治愈疾病的目的，还可能收到护肤美容的功效。
6、西瓜
现代医药学研究发现，西瓜中含糖类、矿物质、维生素、游离氨基酸等，有改善肾功能、降低血压、润泽皮肤
利小便、减少人体多余等作用。西瓜是肥胖者的强身健体及护肤益容佳品。
小贴士
除西瓜瓤外，西瓜皮也是很好的保健佳品。在润肤美容方面，西瓜皮的作用要比西瓜瓤更大一些。欲保护皮肤的中青年（特别是体型较胖者），可在夏天大量忙收集西瓜皮，晒干，置于瓦罐中保管（要放干燥剂），每日取西瓜皮干品30~40克，加水煎服。在秋冬季节，天气干燥，服用西瓜皮水尤为适宜，可以润泽皮肤，防止皮肤干裂，使之保持红润细嫩，同时还可防止唇粘膜干裂，预防咽喉炎。
7、桂圆
现代医药学研究发现，桂圆肉对人体有以下作用：①能增强血管弹性、张力、收缩力，保持血管的良好功能，改善心脏、皮肤的血液供应，因而有强心及润肤美发作用。②有延缓衰老作用。桂圆肉能抑制黄素蛋白脑B型单胺氧化酶。这种酶与机体的衰老有密切的关系，它的活性升高会加速机体的老化过程。由此，有学者指出，“桂圆肉可能会成为潜在具有B型单胺氧化酶抑制活性的食品”。③有强壮身体及补血作用，是体质虚弱及贫血病人较理想的保健食品。
小贴士
（1）身体虚弱、贫血的病人，可取桂圆干12克，红枣10枚，花生米15克，糯米50克，红糖适量熬粥，早晚各1次。长期服用，不但可改善贫血症状、强壮体魄，还有延缓皮肤衰老，使颜面红润、细嫩等作用。
（2）须发早白、而有虚症者，可取桂圆肉10克，黑木耳5克，加冰糖适量，煨汤，每日1次。以30克桂圆肉（干品），白糖20克，西洋参3克，一同置于瓷碗内，加盖，密封，在饭锅上蒸熟，制成玉灵膏，每日1次，每6剂为1疗程，有润肤美颜作用。此膏也适用于无痰火的年老体弱者及临产的产妇。
（3）心血不足、心悸怔忡、失眠多梦致面容憔悴者，每日可取新鲜桂圆50克，或以桂圆干15克水煎，当茶饮。
（4）桂圆性温，多食，易生内热，故一次不宜多食；素有痰火及湿滞者，性欲机能强者应忌食桂圆；小儿及体壮者应少吃桂圆，最好不吃。
8、荔枝
现代医学研究发现，荔枝有改善人的消化功能，可用于治疗消化不良等病症；可改善人体皮肤（包括头皮）血液供应，故有润肌美容作用；可改善人的性欲功能，用于治疗、、、诸症；可改善机体的贫血状况，用于辅助治疗贫血等病症。
小贴士
（1）因肾阳虚而致腰膝酸痛、失眠健忘、体瘦肤黑、阳痿早泄者，可取荔枝干（连壳）10个，五味子10克，金樱子15克，水煎服，每日1剂。久服，既可强身健体，治疗疾病，还有润肤美容之作用。
（2）皮肤较粗糙、体质较瘦弱的妇子欲丰肌美容，可经常吃荔枝粳米粥，每日取荔枝10个（去壳）、粳米50克、红糖适量，熬粥，当早餐。
（3）有贫血症状、面色无华、体质瘦弱者可取荔枝干10个、红枣12个，水煎服，每日1剂，15剂为1疗程，间隔10天后可以接着服用下1疗程。身体欲使皮肤更红润细嫩者，可每日取荔枝干（去壳）6个用沸水冲泡，当茶饮，每日1剂。
小米粥产后营养健康食品
很多人知道小米粥有营养，但却不知道它朴素的外表下还有很多不为人知的优点。在你没胃口、食欲差的时候，小米粥的作用不亚于开胃菜。小米粥，帮产妇滋阴养血北京中医药大学养生系张湖德教授指出，小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多。因此，对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是最理想不过的滋补品。
我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米之所以受到产妇的青睐，皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，而现在被称为第七营养素的纤维素比大米高出2～7倍。因其含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血大有功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。在工作压力之下，现代人胃部不适已成通病，每逢吃饭时，没胃口、没食欲成了许多人的口头禅，而帮助消化、增加胃动力的各种药物更是在电视广告中大行其道。
其实，有一样健胃食品是最绿色也最没有副作用的，那就是小米。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。而中医亦讲小米“和胃温中”，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。另外，小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。
小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。不过，需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。
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