五彩豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)250克
辅料：番茄50克,香菇(鲜)50克,青豆50克
调料：鸡蛋180克,植物油30克,盐3克,味精1克,大葱5克
教您五彩豆腐怎么做，如何做五彩豆腐才好吃
1.将豆腐切成丁状，用开水汆一下，捞出控干水分;
2.番茄洗净切丁;
3.将香菇、青豆洗净，切丁、焯水;
4.鸡蛋打散加盐、味精、番茄丁、青豆、豆腐丁、香菇丁拌匀;
5.油烧热倒入鸡蛋、豆腐丁，用旺火速炒，撒入葱花至鸡蛋包住豆腐丁，立即出锅，冷热均可。
99健康小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
孕妇食谱大全之八宝豆腐羹
此菜红、白、青、褐四色相衬，色彩极其美观。豆腐滑嫩，荤料柔软，素菜香脆，口感鲜香。
孕妇食谱--八宝豆腐羹
原料
冬笋(25克)蘑菇(鲜蘑)(25克)豆腐(50克)干贝(25克)鸡胸脯肉(40克)火腿(25克)豌豆(25克)虾仁(40克);
调料
大葱(15克)鸡蛋清(40克)淀粉(豌豆)(20克)胡椒粉(1克)味精(1克)盐(10克);
做法
1.鸡脯肉剔去筋，切成小指头大的丁。虾仁洗净，按干水分和鸡脯肉一起，用鸡蛋清，加精盐和干淀粉调匀，将鸡脯肉和虾仁浆好。火腿、蘑菇、冬笋都切成小指甲大的薄片。葱切成花。
2.白豆腐片去表面和粗皮，切成小指头大的丁，放入汤锅加精盐烧开一下，用碗装上。
3.锅置火上，添鸡汤700克，放入火腿、蘑菇、冬笋、蒸发干贝、豌豆和豆腐丁，加精盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，撇去浮沫，用湿淀粉20克(淀粉10克加水)调稀勾流芡汁，装入汤内。锅内放入普汤烧开，放入鸡脯丁和虾仁氽熟，捞入豆腐羹内，放葱花，淋入鸡油即成。
营养价值
豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
孕妇食谱大全之鸭血豆腐汤
豆腐是补钙高手，鸭血能满足准妈妈对铁质的需要。酸辣口味不仅能调动妈咪的胃口，还能促进钙质的吸收。
孕妇补钙食谱--鸭血豆腐汤
原料
鸭血50克、豆腐100克、香菜、上汤、醋、盐，淀粉，胡椒粉等。
制法
鸭血、豆腐切丝，放入煮开的上汤中炖熟;加醋、盐、胡椒粉调味，以淀粉勾薄芡，最后撒上香菜叶。
营养价值
豆腐是补钙高手，鸭血能满足准妈妈对铁质的需要。酸辣口味不仅能调动妈咪的胃口，还能促进钙质的吸收。
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