出生后第二、三年为幼儿期，此期体格生长速度比婴儿期渐变缓慢，语言、行动和表达能力明显发展，能用人称代词，能控制大小便，乳牙出齐，在正确教养下可以开始养成卫生和劳动习惯，这些都是幼儿的特点。
体格、智力发育都有赖于合理的营养供给，而幼儿期也是智力发育的关键时期，故保证其营养所需更为重要。
幼儿乳牙渐出齐，咀嚼能力及消化能力增强，可以吃多种食物，但其消化咀嚼能力仍较大儿童为差，故其食品应切碎煮烂，一般生硬、粗糙、过于油腻及带刺激性的食物对于幼儿不适宜，如含粗纤维多的蔬菜(黄豆芽、咸菜等)2岁以下儿童不宜食用，2-3岁可食少量，花生米及其类似食品因易误吞入气管应禁忌。根据幼儿消化特点安排膳食时应遵循如下原则：
①要选择营养丰富适合幼儿的食品，例如绿叶蔬菜或鲜豆比淡色或根茎蔬菜好，粗粮比细粮好;应注意足够蛋白质及能量的供给，蛋白质食品应尽量选择营养价值高的动物食品或大豆及其制成品。
②要品种多样化，即能增进食欲，又可达到不同食物中营养素互补;花样品种经常变换能更好地兴奋食物中枢，引起胃液分泌，加强食欲，从而促进消化吸收和提高食物利用率。
③要适合幼儿消化机能，食品应细软，避免应用质地粗硬的食品及刺激性、过于油腻的食品。
④要注意烹调技术，并随季节、气候变化而变化，如冬季应注意保暖，夏季采用清淡凉爽的食物。另外1-2岁幼儿乳类仍为重要食品，以每日5-6mL为宜，2-3岁每日可给25-5mL，饮食次数每日4-5次，这些都是保证幼儿智力发育所必需的。
如何促进宝宝的智力发育
对于孩子的成长，无论是身体还是心理都是家长关注的，尤其是智力的成长，各位家长都希望自己的宝宝聪明无比，那么哪些因素构成孩子的智力
对于孩子的成长，无论是身体还是心理都是家长关注的，尤其是智力的成长，各位家长都希望自己的宝宝聪明无比，那么哪些因素构成孩子的智力
1、观察力
观察力是指孩子的大脑对事物的观察能力，比如通过观察来发现一些新奇的事物等，在观察过程对声音、气味、温度等有一个新的认识，并通过观察提高认知能力。爸爸妈妈可以在学习和训练中增加一些例如观察和想象的项目，通过这种训练来提高孩子的观察力和想象力。
2、注意力
注意力是指孩子的心理活动指向和集中于某种事物的能力。就像有些孩子，他们能够全神贯注地、长时间地看书和玩游戏等，而对其他无关游戏、活动等的兴趣大大降低，这就是注意力强的体现。
3、记忆力
记忆力是识记并保持下来的一种能力，比如孩子到了一定年龄后就能记住小时候的一些事情、家里的一些环境改变等，这就是记忆在起作用。
4、思维力
思维力是孩子对客观事物间接的、概括的反映能力。当孩子在学会观察事物之后，随着各种能力的进一步增强，他逐渐会把各种不同的物品、事件、经验分类归纳，不同的类型都能通过思维进行概括。
5、想象力
想象力是孩子在已有形象的基础上，在头脑中创造出新形象的能力。比如让孩子看天空中的云彩，他们很快就能说出像什么形状、什么物品，这种能力尤其在小的时候最强，如果爸爸妈妈能够加以正确的引导，让孩子的想象天马行空，对以后其创造力的激发有很大的好处。
如何开宝宝宝智力促进幼儿智力发育的运动
如何开宝宝宝智力？研究发现婴幼儿宝宝可运动可以帮助智力发育。从运动医学角度来看，凡是有氧运动皆有健身、健脑作用，尤以弹跳运动为佳。以孩子们最乐于尝试的跳绳来说，跳绳以下肢弹跳及后蹬动作为主，并带动手臂、腰部、腹部的肌群运动，促使呼吸加深加快，吸氧增多，二氧化碳排泄加速，加上绳子刺激拇指穴位，两脚心不断地被地面按摩，通过足反射区刺激大脑，思维、记忆、联想力大增。再说舞蹈，可锻炼并提升大脑对外界信号的敏锐度与记忆力。调查表明，坚持学习舞蹈的孩子，其文化课成绩都比较好。
同时，弹跳运动对骨骼、肌肉、肺及血液循环系统都是一种很好的锻炼，从而使孩子长得更高、更壮、更健康。此外，这种运动对人体免疫系统的重要部分—淋巴系统也很有益。这对增强孩子对多种疾病特别是感染性疾病的抵抗力，具有重要的价值。
弹跳运动之所以如此富有魔力，主要得益于弹跳过程中产生的振动。医学研究表明，人的生命与健康离不开振动。因为人体本身就是由一系列振动系统构成的，如胃有规律的收缩、肠的不停蠕动、心脏的不息搏动、肺的呼吸吐纳等。如果孩子常做弹跳运动，将这种“外源性”振动与“内源性”振动结合起来，健身与健脑的效益会更加突出。
那么，如何对孩子施行弹跳训练呢这得根据孩子的年龄与运动能力的发育情况来定——
个月左右的
宝宝开始尝试站立，此时家长可扶孩子站立起来，并用手托住其两侧腋窝，孩子将会借力用两脚频频跳跃。
1岁半后
可在床上或光洁的地板上放一坐垫，让孩子站在坐垫上往下跳。
2岁后
孩子的运动能力明显增强，可做“兔跳游戏”，即家长在前面双脚跳动作示范，孩子模仿着向前跳;或者家长两手拉着孩子的小手，让他借力向上跳，谓之拉手跳。
3岁后
孩子完全能够独立地进行各种弹跳活动了，花样也可多起来，除了上面提到的跳绳、舞蹈外，还有踢毽子、跳橡皮筋、跳水等。家长可根据他的爱好，鼓励他选择一种或几种交叉练习，每次10分钟就够了。
有些家长担心，弹跳多了会不会造成孩子脑损伤放心吧，不会。因为人在弹跳时，虽然受到很大的外力冲击，并且这种冲击力确有从下肢传向脑部的趋向，但人体骨骼关节的构造十分巧妙，拥有一系列缓冲装置，完全能将这种冲击力予以缓冲、化解，保证大脑安全无恙。
因此，家长可以放心地让孩子跳，只会健身、健脑而不会损脑。当然，做一些安全防卫方面的准备也是必要的，大人不妨站在旁边放手不放眼，以避免发生意外。
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