烧牛肉
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红烧牛肉
[配方]牛肉75克,豆瓣酱10克,白萝卜30克,花椒15克,盐2克,花生油10克,白糖、八角各适量。[做法]牛肉选肋条切成块,用沸水焯一下捞出,切成方块。白萝卜切方块。花椒、八角用纱布包好。锅坐旺火,下花生油烧至3成熟,放入豆瓣酱炒至油呈红色。加入鲜汤150克和牛肉、香料包、盐、糖烧开,滗弃浮沫,改用小火烧至熟烂。将萝卜块入沸水焯一下下锅,放盐烧,至汁浓肉烂,取出香包,吃时撒上香菜。[特点]香软
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火柿烧牛肉
牛肉性味甘、平,有补脾胃、益气血、消水肿、补虚弱、壮筋骨的功效。西红柿生津止渴、健胃消食。此菜适于产后虚弱、食欲不佳者食用。原料:牛肉400克,西红柿150克,精盐10克,酱油25克,白糖15克,味精3克,料酒15克,大料1粒,淀粉5克,姜末5克,葱末5克,香油40克,清汤少许。制作:1、牛肉去筋皮,切成不规则的菱殂块,用开水焯过;西红柿洗净,切块。2、锅置火上,放香油烧热,下大料稍炸,再入葱、姜
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土豆烧牛肉
原材料:牛肉300克,土豆150克,洋葱25克,葱花、绍酒、精盐、白糖、酱油、味精、植物油各适量。制作方法:1、牛肉洗净切块,汆水;土豆去皮切块,焯水;洋葱剥皮洗净,切丝。2、锅上火放油烧热,倒入洋葱丝煸香,放入牛肉块煸炒,烹入绍酒、酱油、清水大火烧沸,转
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发烧能不能吃牛肉
牛肉是餐桌上常见的肉类,很多家庭都喜欢用牛肉做菜品,因为牛肉的营养价值要更高一些。不过牛肉并不适合所有的人食用,比如肠胃不好的人就不建议吃牛肉。还有生病的人也要谨慎食用牛肉,那发烧能不能吃牛肉?发烧的时候不建议吃牛肉,因为牛肉的肉质纤维比其它的肉类更粗,那就更不易消化。而发烧的时候病人的肠胃消化机能也会下降很多,此时不宜食用不易消化的食物,因此发烧的时候最好也不要吃牛肉。如果此时吃牛肉,可能会
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土豆烧牛肉(4-6岁)
原料:牛肉75克,土豆1.25克。酱油2克,精盐1克,味精8克,料酒15克,葱2克,姜2克,大料5瓣,水淀粉7克,熟豆油2公斤(实耗2克)。制作方法:①将牛肉切成2厘米见方的块,用沸水烫透,再放入煮锅内,加清水3公斤、葱段、姜片、大料、酱油,开后转微火煮烂(约2小时)捞出;土豆洗净,去皮,切成滚刀块,用七成热的油炸至呈淡黄色捞出。②将熟豆油15克放入锅内,热后烹入料酒、酱油、牛肉汤(75克)、精盐
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孕中期食谱:番茄烧牛肉
番茄烧牛肉调料酱油、白糖、盐、葱花、姜末、料酒、植物油各适量。做法1.将牛肉洗净,切方块;番茄洗净,用沸水焯烫去外皮,切块,备用。2.锅置火上,倒油烧热,放入牛肉块、酱油炒至变色,放入姜末、白糖、盐、料酒略炒,加水浸过牛肉块,煮沸后加入番茄块,用小火炖至牛肉熟烂,撒上葱花即可。温馨小提示番茄中的番茄红素,需要加热,并且有油的辅助,才能被人体充分吸收。
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孕期营养主食:红烧牛肉饭
红烧牛肉饭材料牛肉75克,白萝卜、胡萝卜各15克,米饭1碗。调料酱油、米酒、葱丝、姜丝、糖各适量。〔做法〕1、白萝卜、胡萝卜切块,牛肉切块并放入滚水中汆烫后捞起,备用。2、将烫好的牛肉放入锅内,加入调料,炖煮约半小时。3、将萝卜块放入红烧牛肉内,烧煮约5分钟熄火。4、将红烧牛肉浇在米饭上即可。
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孕早期家常菜:土豆烧牛肉
土豆烧牛肉材料牛腱肉500克、土豆1个。调料植物油、酱油、白糖、盐、葱段、姜片、茴香、花椒各适量。〔做法〕1.土豆去皮洗净,切滚刀块;牛肉洗净,切成块。2.将切好的牛肉块放入锅中汆透捞出,沥干水分备用。3.锅内倒油烧至八成热时放入切好的土豆块,炸成金黄色后捞出,沥干油。4.锅内留适量底油,下牛肉块、花椒、茴香、葱段、姜片煸炒出香味,加酱油、白糖、盐和适量水,汤沸时撇净浮沫,改用小火炖约1小时,最后