原材料:牛肉300克,土豆150克,洋葱25克,葱花、绍酒、精盐、白糖、酱油、味精、植物油各适量。 制作方法: 1、牛肉洗净切块,汆水;土豆去皮切块,焯水;洋葱剥皮洗净,切丝。 2、锅上火放油烧热,倒入洋葱丝煸香,放入牛肉块煸炒,烹入绍酒、酱油、清水大火烧沸,转小火焖至七成熟,倒入土豆继续焖至牛肉酥烂,加精盐、白糖、味精烧入味,撒上葱花即可装盘。 安满智孕宝・孕育食谱频道营养师友情提示: 本品富含优质蛋白质、维生素C,有利于消除黄疸、肝肿等,适宜肝炎孕妇的食疗辅助。 肝炎孕妇调理食谱 病毒性肝炎是产科常见的合并应。在妊振期间,尤其是在孕晚期合并黄疸型肝炎,其症状往往比非孕期严重。因为孕妇新陈代谢增高,需要热量大,肝脏负担加重,肝糖原储备量低,所以合并肝炎时病情较重,常可发生产后大出血,甚至可能出现肝昏迷。 如果孕妇肝功能损害不重,时妊娠、分娩及应、婴儿的影响都不大,但有少数病例,孕妇的肝炎病毒可进入胎儿血液循环而引起胎儿崎形,或在出生前感染肝炎。 肝炎孕妇饮食原则上要做到三高一低:高糖、高热量、高蛋白、低脂肪,但对孕妇来说,肝炎急性期的饮食仍宜保持清淡,不必强求三高。饮食宜定量、定时、适量、稳定,千万不要忽高忽低,忽早忽迟。只要注意保持有序的饮食规律;保证摄入充分的维生素、纤维素,使大肠通畅;有选择地摄食有利于消退黄疸、肝肿、肝功能异常、腹胀、腹水、出血倾向的食疗食品;严禁饮酒、吸烟,控制好脂肪摄入量,避免辛辣刺激品,肝炎孕妇就能平安度过孕期,完成新生命的孕育任务。
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土豆烧牛肉(4-6岁)
原料:牛肉75克,土豆1.25克。酱油2克,精盐1克,味精8克,料酒15克,葱2克,姜2克,大料5瓣,水淀粉7克,熟豆油2公斤(实耗2克)。制作方法:①将牛肉切成2厘米见方的块,用沸水烫透,再放入煮锅内,加清水3公斤、葱段、姜片、大料、酱油,开后转微火煮烂(约2小时)捞出;土豆洗净,去皮,切成滚刀块,用七成热的油炸至呈淡黄色捞出。②将熟豆油15克放入锅内,热后烹入料酒、酱油、牛肉汤(75克)、精盐,开后投入煮好的牛肉块和炸好的土豆块,再开时,转小火慢烧15分钟,转大火,调入味精,勾芡淋入熟豆油少许即成。特点:色金红,明汁勾芡,肉烂味鲜。制作关键:在煮牛肉前必须将牛肉烫透,以去膻味。土豆不要炸得色过重,以免影响色泽
孕早期家常菜:土豆烧牛肉
土豆烧牛肉
材料
牛腱肉500克、土豆1个。
调料
植物油、酱油、白糖、盐、葱段、姜片、茴香、花椒各适量。
〔做法〕
1.土豆去皮洗净,切滚刀块;牛肉洗净,切成块。
2.将切好的牛肉块放入锅中汆透捞出,沥干水分备用。
3.锅内倒油烧至八成热时放入切好的土豆块,炸成金黄色后捞出,沥干油。
4.锅内留适量底油,下牛肉块、花椒、茴香、葱段、姜片煸炒出香味,加酱油、白糖、盐和适量水,汤沸时撇净浮沫,改用小火炖约1小时,最后下土豆块炖,待汁浓菜烂,即可食用。
孕早期家常菜:土豆烧牛肉
土豆烧牛肉
材料
牛腱肉500克、土豆1个。
调料
植物油、酱油、白糖、盐、葱段、姜片、茴香、花椒各适量。
〔做法〕
1.土豆去皮洗净,切滚刀块;牛肉洗净,切成块。
2.将切好的牛肉块放入锅中汆透捞出,沥干水分备用。
3.锅内倒油烧至八成热时放入切好的土豆块,炸成金黄色后捞出,沥干油。
4.锅内留适量底油,下牛肉块、花椒、茴香、葱段、姜片煸炒出香味,加酱油、白糖、盐和适量水,汤沸时撇净浮沫,改用小火炖约1小时,最后下土豆块炖,待汁浓菜烂,即可食用。
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