清拌菠菜
孕早期营养食谱
妊娠早期的膳食要以重质量、高蛋白、富营养、少油腻、易消化吸收为原则。一日可少食多餐，以瘦肉、鱼类、蛋类、面条、牛奶、豆浆、新鲜蔬菜和水果为佳。可多选择孕妇平常喜欢吃的食物，但不宜食用油腻、油煎、炒、炸、辛辣刺激等不易消化的食物。
清拌菠菜
材料：菠菜250克。
调料：蒜末、干红辣椒段、香油、醋、盐、植物油各适量。
做法：
1.将菠菜择洗净，切段，放入沸水锅中焯水，捞出过凉，放入盘中，备用。
2.锅置火上，倒植物油烧热，放干红辣椒段爆香，离火。
3.将蒜末、干红辣椒油、香油、醋、盐放在菠菜段上，搅拌均匀即可。
温馨小提示
菠菜含多种营养素，有滋阴润燥、养血止血的作用。
孕早期孕妈妈的营养食谱：菠菜鸡煲
菠菜鸡煲
菠菜鸡煲
原料：鸡半只，菠菜100克，冬菇4朵，葱，姜、冬笋，蚝油、酱油、糖、盐、淀粉、植物油各适量。
做法：
鸡洗净，剁成小块；菠菜洗净，用沸水焯一下，切段；冬菇洗净，切成块；冬笋切成片。
锅中放油烧热后，用葱、姜爆香，加入鸡块、冬菇及蚝油翻炒片刻。
放料酒、盐、糖、酱油及冬笋，不停翻炒，炒至鸡熟烂。
菠菜放在沙锅中铺底，将炒熟的鸡块倒入即可。
营养提示：菠菜含有丰富的叶酸，叶酸的最大功能是保护胎宝宝免受脊柱裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害。同时，菠菜富含的B族维生素还可预防准妈妈盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症。
菠菜的其他吃法
上汤菠菜
把菠菜洗净，放入沸水中焯一下，捞出，沥干，切成段。
锅中放油，放入姜丝、蒜片爆香，再加入火腿丁、虾仁、盐和水，烧开后，用水淀粉勾芡。把做好的汁浇到装盘码好的菠菜上即可。
浓汤菠菜面
菠菜、虾皮、高汤、挂面各适量。
高汤烧开后，放入面条，将面条煮熟。出锅前，将洗净、焯好的菠菜放入面条中，最后放上虾皮即可。
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