主料：苦瓜300克，鸡蛋3个
配料：葱花5克，姜丝5克
调料：精盐10克，鸡精2克，白糖少许，色拉油80克
鸡蛋炒苦瓜
制作方法
1、将苦瓜去皮、去瓤、洗净，对剖成四瓣，再切成薄片，加入精盐腌制10分钟后挤出苦水，用清水反复清洗几次，拧干备用;
2、鸡蛋磕入碗中，搅散备用;
3、坐锅点火,下油烧热,倒入鸡蛋液炒成蛋花，盛出待用;
4、锅中留少许底油烧热，先下葱花、姜丝炒香，再放入苦瓜片、蛋花、精盐、鸡精、白糖翻炒均匀，即可出锅。
适用人群
怀孕晚期准妈妈
健康提示
苦瓜性凉，味甘苦，有清暑解热、清心明目、除湿治痢的功效，所以在热不思食的夏季，这道鸡蛋炒苦瓜无疑成为调节准妈妈们开胃、清火的下饭菜。苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
备孕期推荐食谱苦瓜炒鸡蛋
我们经常说，备孕期间的饮食对于未准妈妈是很重要的。那么，哪些食物适合未准妈妈食用呢？接下来，本文要为你介绍的是苦瓜炒鸡蛋，看似简单，实则营养多多。
备孕期推荐食谱苦瓜炒鸡蛋
小编介绍：这是机体消化吸收后制造卵子的上佳原料，属高蛋白，应多食，蛋类每日可1-2只。鸡蛋偏热，鸭蛋偏凉，可交替食用。若属宫寒不孕者，可多食鸡蛋，而湿热下注，经常尿路感染、黄带、赤带的可食鸭蛋。
推荐食谱：苦瓜炒鸡蛋
材料：苦瓜150g，鸡蛋3个，食油2勺，香菇、蒜、洋葱、胡椒、盐各适量。
做法：
1、苦瓜洗净、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋葱切丝备用。
2、鸡蛋打散，加盐拌好。
3、锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。
4、锅中余油爆香洋葱、蒜，倒入苦瓜翻炒。
5、加入香菇，加盐，炒匀。倒入鸡蛋，加胡椒炒匀。
6、调好味盛入盘中即可。
小编总结：相信苦瓜炒蛋都是大家从小吃的，如果在备孕期间未准妈妈可以偶尔吃吃，小编相信对于改善身体还是有一定的好处的。
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