叶酸是一种水溶性的维生素，可以从平时的食物中摄取。绿叶蔬菜中含叶酸比较多，如菠菜、芹菜、卷心菜、生菜、芦笋、小白菜等，水果如香蕉、草莓、橙子、樱桃、桃子、李子、杨梅、石榴、葡萄、猕猴桃等，动物肝脏、豆类、奶制品等都富含叶酸。叶酸在酸性环境中不稳定，所以不能与维生素C同吃。
叶酸是怕热的食物，这些绿色的蔬菜在烹饪中叶酸会受到一定程度的损失，特别是在高温烹调或微波炉烹调，也可以破坏叶酸的有效成分。为了减少蔬菜中的叶酸被破坏，在怀孕孕妇吃蔬菜尽量凉拌或蘸酱吃，这样可以有效地摄取到足够的叶酸。
怀孕后，很多准妈妈都会服用维生素丸。但其实叶酸在酸性环境中易被破坏，而维生素C在酸性环境中才能稳定，如果在吃含叶酸的食物或叶酸补充剂时，同时服用维生素C，两者的稳定环境相抵触，就会大大降低叶酸的吸收率，所以如果在食用叶酸期间一定同时服用维生素C时，一定要间隔半小时以上。
蔬果贮藏要注意避光，因为叶酸遇光就不稳定，容易失去活性，为了避免叶酸流失，要注意蔬果贮藏，蔬菜贮藏的时间也是非常讲究的，2-3后叶酸会流失大部分的有效成分，蔬果尽量买新鲜的，并当天吃完，孕妇才能保证摄取足够的叶酸。
为了宝宝能健康顺利出生，在怀孕期间除了可以适当服用叶酸片外，多从食物中摄取叶酸，注意食物的烹饪方法的，这样才能保证怀孕期间能够摄取足够的叶酸，为下一代的健康打好基础。
怀孕前要怎么进行叶酸的补充才科学
怀孕前三个月开始补叶酸
在怀孕的头三个月，人体的神经管开始发育，神经细胞开始分裂，这个时候如果叶酸缺乏，神经管发育会不全，容易出现畸形儿。如果在此关键时候补充叶酸，可使胎儿患神经管的危险减少50%～70%。
所以，妇女在准备怀孕的前三个月就要开始补叶酸;怀孕早期，再服用三个月叶酸;到了孕晚期，根据情况，在医生指导下可适当服用叶酸。
每日服用一小片
现在市场上有两种叶酸剂型，一种是每片5毫克的剂型，另一种是每片0.4毫克的小剂型。孕妇要服用小剂型，每天服用一片就够了。赵建月提醒，摄入过多的叶酸不但不能起到预防胎儿畸形的目的，还可能会掩盖维生素B12缺乏的症状，干扰锌的代谢，引起孕妇锌缺乏或者神经损害等不良后果。如果服用叶酸三个月后没有如期受孕，应继续补充叶酸直至怀孕后三个月。
叶酸不宜与维生素C同补
叶酸在酸性环境中易被破坏，在碱性和中性环境中比较稳定;而维生素C及维生素B2、B6在酸性环境中才比较稳定。如果在补充叶酸的同时服用维生素C及维生素B2、B6，由于二者的稳定环境相抵触，吸收率都会受影响。鉴于此，二者服用时间最好间隔半个小时以上。
叶酸有哪些副作用
1、服用叶酸片可以掩盖维生素B12缺乏的早期表现，而导致神经系统受损害;
2、服用叶酸片350mg可能影响锌的吸收，而导致锌缺乏，使胎儿发育迟缓，低出生体重儿增加;
3、服用叶酸片可以干扰抗惊厥药物的作用，诱发病人惊厥发作;
4、个别病人长期大量服用叶酸可出现厌食，恶心，腹胀等胃肠道症状;
5、大量服用叶酸时，可出现黄色尿。
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