给儿童喂牛奶，家长究竟该注意什么呢？
1.煮牛奶不要去奶皮。奶皮内含有丰富的维生素A，维生素A对人的眼睛有益处。以牛奶为主食的婴儿长期饮用去皮的奶汁会引起严重的眼病。
2.每日喝牛奶不要过多。喝过量牛奶的小孩大便中会有隐性出血，易发生贫血。
3.牛奶不可光照。牛奶在阳光下照射30分钟，维生素A、B及香味会损失一半。
4.牛奶不要与酸性食品同食。因为这样会造成牛奶中蛋白酸质形成凝胶物质，从而使孩子消化吸收不良。
5.煮牛奶时不要加糖。牛奶中的赖氨酸与果糖在高温下会生成一种有毒物质——果糖基赖氨酸，这种物质不能被人体消化吸收，还会对人体产生危害。
6.牛奶不要煮得太久。牛奶久煮，理化性质会发生一系列改变，如蛋白质变性出现凝固沉淀、营养成分尤其是维生素也会有一定损失。近年还发现，普遍存在于牛奶中具有防止婴儿腹泻作用的轮状病毒抗体，亦可因热遭破坏。
7.小儿不宜空腹喝牛奶。空腹喝牛奶，喝进去的牛奶如同流水一样，在胃肠内停留的时间很短。因此喝牛奶前最好先给孩子吃一些淀粉类的食物，如饼干、面包、馒头之类的食物，这样会使牛奶在胃内停留较长时间，与胃液发生充分的酶介作用，牛奶中的营养便能得到充分的消化吸收。
8.牛奶中不要加钙粉。牛奶中加入钙粉，会使牛奶出现凝固，蛋白质和钙的吸收都会受到影响。另外，钙还会和牛奶中的其他蛋白结合产生沉淀，特别是加热时，这种现象更加明显。
9.牛奶内不要加米汤。有人做过实验，将牛奶与米汤掺后分别置于各种温度下，结果维生素A损失的程度很惊人。孩子如果长期摄取维生素A不足，会导致小儿发育迟缓、体弱多病。
10.保暖杯内不宜久放牛奶。牛奶煮沸后放在保暖杯中，时间一长，温度也会逐渐下降，牛奶中的蛋白质及糖分是细菌很好的培养基，在适宜的温度下，细菌就会生长、繁殖，使牛奶酵解变质。另外，保暖杯中恒定的温度，使牛奶中微量的维生素全被破坏掉，长期食用会影响孩子的健康。
11.不要多饮冰冻牛奶。牛奶的冰点低于水，平均为零下0.55摄氏度。牛奶结冰后，质量将受到严重影响。牛奶中的脂肪、蛋白质分离，干酪素呈微粒状态分散于牛奶中，经再加热溶化的冰冻牛奶，味道明显淡薄，液体呈水样，营养价值降低，这样也就达不到给孩子增加营养的目的了。
给宝宝喝牛奶，妈妈一定要注意的事!
众所周知，牛奶中营养丰富，被誉为“白色的血液”，我们都提倡儿童要坚持每天喝一杯牛奶，蒙牛、伊利等几大牛奶品牌也相继推出各种各样的牛奶，广告上说的天花乱坠，许多妈妈表示完全不知道该给宝宝喝什么样的牛奶合适，怎么样给宝宝喝牛奶才健康呢?1牛奶并不是越香浓越好
事实上，牛奶并不是越香越好的。刚挤出来的牛奶喝起来有淡淡的乳香味，十分爽口，而造成大多数人认为香浓的牛奶营养价值高的错误认知，更多的是由于某些无良企业在原本的牛奶中添加了增稠剂、香精之类的东西，误导妈妈们认为口感越浓即代表牛奶越好，从而更倾向于选择较为香浓的牛奶。
2高钙牛奶意义不大一些品牌打着高钙牛奶的旗号成功吸引了妈妈们的关注，但是高钙牛奶真的有必要吗?其实并没有太大的意义。牛奶本身就含有大量的营养物质，含钙量更是不低，在牛奶中额外添加过多的钙若是不能得到较好的消化吸收，反而会加重宝宝的肾脏以及消化系统的负担。而大多数高钙奶中添加的是碳酸钙，人体对于碳酸钙并不能进行较好的吸收。
3最好不要睡前喝牛奶一些妈妈坚持让宝宝睡前喝一杯牛奶，据说睡前喝牛奶有利于促进睡眠。而目前学界对于牛奶是否可以促进睡眠的说法仍存在一定的争议，没有科学依据。抛开这一点不说，宝宝年龄比较小，睡前喝牛奶容易增加宝宝夜间上厕所的频率，也会增加消化负担。这也并不是说宝宝晚上喝牛奶不好，只是尽量不要在临睡前喝，最好是睡觉前1~2小时喝。
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