菌痢在世界范围内广泛流行，大流行时给人们带来严重的危害，我国多呈散在发病，有时可有小流行。因而采取有效预防措施可以防止发病。预防措施要抓今天一个环节，即管理好传染源，切断传播途径和保护易感人群，在日常生活中做到饮食卫生，提倡熟食，具体措施如下：
1.隔离病人，对带菌者也应及时诊治，患儿用过的餐具进行煮沸消毒，一般煮15分钟以上;粪便可在容器内加入粪便量1/5漂白粉或倍量的10% 漂拉拉扯扯粉乳，搅拌均匀后放置1—2小时才可倒入粪池中。
大便后要清洁臀部，勤换尿布，尿布要烫洗，被褥和衣服要在阳光下暴晒，这样可控制感染。隔离到症状消失，每日大便<2次，外观正常，停药后经大便二次培养阴性为止。
2.养成良好的卫生习惯，养成饭前，便后洗手的习惯，勤剪指甲，不让孩子用牙咬指甲或吸吮手指。教育孩子不应随地大小便，不在地上玩耍。
3.注意饮食卫生。婴幼儿牛奶或其他乳制品一定要煮沸后消毒后再喂小孩，剩奶在冬天可以喂奶前再次煮沸，而夏天不要吃剩奶。食用的白糖一般不干净，加入奶中也要煮沸后再喂孩子。奶瓶和奶头用后洗干净，每天煮沸消毒1次，年长儿不吃生菜，不喝生水和腐败变质不干净的生冷食品，生吃的瓜果要洗干净，最好用开水烫了再吃。食物要新鲜、菜板、菜刀要生熟分开，把好“病从口入”。
4.提倡母奶喂养4—6个月内应单纯母乳喂养，尤其在婴儿患病或病后更应坚持母乳喂养，因为母乳对增强婴儿体质有一定好处。要掌握正确的喂养方法。给孩子增加奶量或添加辅食时要逐渐增加，不宜加得太多。
5.大力消灭苍蝇和其孳生地生地，切断传播途径。
6.保护易感人群，对接触过菌痢的小孩，应观察七天。但目前尚无行之有效的措施，人体免疫性的防御菌痢的方法。因而预防细菌性痢疾应包括上述各项措施。
怎样预防细菌性食物中毒
哪些食品容易引起细菌性食物中毒？
引起细菌性食物中毒的常见食品，一般都是营养丰富的动物性食物，如鱼、肉、奶、蛋类等及其制品。婴幼儿的代乳品和儿童食品营养也都比较丰富，在遭受到细菌污染后，细菌极易在这些食品中繁殖并产生毒素，常见到的是沙门氏菌及变形杆菌食物中毒。植物性食物如剩饭、糯米点心等容易引起葡萄球菌肠毒素中毒或蜡样芽孢杆菌食物中毒。海产品如海鱼、海蟹、海蜇等可引起副溶血性弧菌食物中毒。还曾有豆制品和面类发酵食品引起中毒的报道。
怎样预防细菌性食物中毒？
（１）加强食品管理：通过有关部门，加强食品管理。尤其在炎热的季节里，正是各种病菌生长繁殖快速的时侯，对肉、鱼、蛋、菜、牛奶等在加工、制作、转运、包装、储存、零售过程中，要严格按照有关卫生规定进行处理，不许出售超过保存期或罐头顶部鼓起（肉毒杆菌产气所致）的罐头食品，尤其是肉类罐头食品。
（２）家庭中对熟食饭菜要特别注意防腐、防污染、防蝇。剩饭、剩菜要放在凉爽通风地方或及时放入冰箱内。食前必须充分加热，发酸、发馊的变质食物决不能吃。冰箱内生、熟食品不能混在一起存放，以免造成污染。切生、熟食品的案板、刀具要分开。不要未经洗手即用接触过生食的手抓取熟食食品。
（３）吃海产品或盐渍食品，要充分煮熟煮透。购买罐头食品要仔细检查保存日期及罐头顶盖，凡隆起者不论过期与否均不能食用。
（４）患有化脓性皮肤病（疖、痈、脓疱疹）的人，应暂时不要做厨房及食品销售工作，以防止葡萄球菌污染。
患细菌性痢疾时发热怎样处理
细菌性痢疾是由痢疾杆菌等病原菌引起的肠道传染病。本病多发于夏秋季节，并且在儿童中发病率高。在临床主要以发热、腹泻、里急后重、粘液脓血便为特征。细菌性痢疾多数起病较急，初起多以发热为主要症状。尤其是中毒型细菌性痢疾，起病后体温很快上升至39℃以上，有的可达40℃-41℃，而腹泻往往在发热数小时以后才出现。对这种高热甚至出现惊厥，尚未出现腹泻的患儿，如医生怀疑是细菌性痢疾，最好用冷盐水灌肠的方法降温，这样既可以达到降温的目的，也可以通过灌肠留取粪便，进行化验检查，以尽快明确诊断。对中毒型细菌性痢疾，持续高热不退的患儿，可以在头部进行冷湿敷，同时用冷盐水灌肠，如体温仍无明显下降，可以用氯丙嗪和异丙嗪进行肌肉注射，在冬眠药物的保护下配合物理降温可较好地控制高热，使体温尽量在短时间内降至38℃左右。冷盐水灌肠对细菌性痢疾的发热是一种很好的降温方法。可以在灌肠液中加入一些抗生素，这样既可以降温，又可以起到清洗肠道，控制肠道细菌感染的作用。中药煎剂灌肠对细菌性痢疾也有很好的降温及治疗效果。常用中药有黄连、黄芩、马齿苋、白头翁、秦皮、大黄等。将以上中药水煎后取汁300mL左右，待药液凉后每次取60-120mL进行保留灌肠，每日2-3次。除以上方法外，也可以采用其他物理方法或药物降温。降温药物可酌情选用扑热息痛或阿司匹林等。
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