芦荟有抗炎、修复胃黏膜和止痛作用，有利于胃炎、胃溃疡的治疗，促进溃面愈合。对于烧、烫伤也有很好的抗感染、助愈合功效。此外，它还能调节血糖代谢，是糖尿病人的理想食物。不过，不是所有芦荟都可以食用，可以入药的只有十几个，可以食用的就只有几个品种。
芦荟还被不少女士推崇为美容食品，不过专家强调，脾胃虚寒者和孕妇禁服芦荟。此外，过敏体质的人一般会对芦荟过敏，也有些不是过敏体质的人会对芦荟过敏，而且越是纯天然的芦荟就越容易引起过敏。
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