最近益生菌的话题貌似被炒得很热,有的是做科普的,有的是纯炒作的。其实很反感炒作,主要是因为很多炒作的人手法很低级,所以就不喜欢。其实炒作的好处是让大家知道有这么一件事,有这么一个东西。
再回到益生菌的话题上来,它其实就是对人体有益细菌的统称。既然有益,那么对人类是一大福音啊。可是再有益的东西也要有个范围,这又让我想到抗生素。抗生素是好东西,但是如果滥用就变成现在这样了,滋生“超级病毒”。恩,思维有点跳跃,还是回到益生菌上来。现在对抗肠道健康,比如便秘、腹泻,益生菌已经用事实告诉大家,很有用了。作用原理就是益生菌的双向调节功能,既可将高的降下来,也可将低的升上去,使用益生菌种的双歧杆菌制剂可以同时治疗腹泻和便秘,使人体恢复正常,这就是调整的作用。写这篇博客前,百度了一下,益生菌。除了详细的说明了益生菌的由来以及广泛的作用外,还强调了三点:其一,不可否认酸奶中含有益生菌,但是含益生菌量有限,而且很多人不适合服用。其二,益生菌菌株存活环境要求高,对生产和包装工艺都有很高标准要求,目前,国内技术尚达未达到为有效益生菌菌株提供保存存活的包装环境。其三,购买时需要认清包装上是否明确标识菌株,如:双歧杆菌BB-12、鼠李糖乳杆菌LGG等,此类产品可以放心购买。
遵循这三大要素,就能判断你吃下去的益生菌是不是有效。而且推荐益生菌的载体最好是片剂、胶囊和粉末。这里还要重点说的是益生菌的保存。
益生菌产品的保存益生菌产品必须低温冷藏保存。这样才能最大限度地保持其中活性益生菌的数量。在乳酸制品中的益生菌,一般保质期在1个月内,冷藏温度控制在2~10℃左右。建议放入冰箱保鲜层,避免在温度太高或者直射光下保存,这样会引起里面活菌过度发酵,口味变酸,效果受影响。
由于在成品制作和运输过程中很难保证稳定的温度条件,以及短暂的活性时间。1988年底丹麦的汉森中心实验室生产出超浓缩的直投式酸奶发酵剂。直投式酸奶发酵剂(DirectedVatSet,DVS)是指一系列高度浓缩和标准化的冷冻干燥发酵剂菌种,可直接加入到热处理的原料乳中进行发酵,而无需对其进行活化、扩培等其它预处理工作。直投式酸奶发酵剂的活菌数一般为1010-1012CFU/g。这样就可以把干燥的菌种放在胶囊里储存,使它在进入人体后才活过来。
益生菌要怎么吃最后还要说益生菌要怎么吃。益生菌产品虽然也可以单独食用,但最佳食用时间为饭后。因为有食物中和胃酸,更有利于活菌顺利到达肠道发挥作用,所以饭后饮用效果更佳。益生菌不能与抗生素同服。抗菌素尤其是广谱抗菌素不能识别有害菌和有益菌,所以它杀死敌人的时候往往把有益菌也杀死了。这时候或者过后补点益生菌,都会对维持肠道菌群的平衡起到很好的作用。如果必须服用抗生素,服用益生菌与抗生素间隔的时间不应短于2~3小时。
另外,如果给宝宝冲调含有益生菌的奶粉或制剂,要注意使用温开水(35~40℃),冲泡好的奶或益生菌制剂要及时服用,以免益生菌死亡失效。1岁以上的宝宝,可以喝益生菌酸奶。特别是有食欲不振、便秘、经常腹泻或消化不良的宝宝,长期选择益生菌酸奶还能调节胃肠功能。但是为了防止喝酸奶后,发生腹部不舒服或腹痛、恶心、呕吐,家长最好选择益生菌粉剂或胶囊。
在补充益生菌的同时,应多吃根茎类蔬菜、水果及海藻等食品,就等于在肠子里布置一个它们喜欢生长的环境。多数的益生菌 并不喜欢肉类和葡萄糖,如果含益生菌的食品中含有过多的糖分也会降低菌种的活性。
(实习编辑:朱小丹)
宝宝服用益生菌的好处宝宝服用益生菌需注意哪些问题
起益生菌,妈妈们都不会陌生,益生菌作为一种有益的活性微生物,可以改善人体微生态平衡,起到调节肠胃、提高人体免疫力的作用。益生菌是一类对宿主有益的活性微生物,人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有:酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。益生菌是定植于人体肠道、生殖系统内,能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。
益生菌有缓解乳糖不耐症状,促进机体营养吸收的作用:益生菌有助于营养物质在肠道内的消化。它能分解乳糖成为乳酸,减轻乳糖不耐症。双歧杆菌和乳酸杆菌不仅可以产生各种维生素如维生素B1、B2、B6、B12、烟酸和叶酸等以供机体所需,还能通过抑制某些维生素分解菌来保障维生素的供应。
益生菌有整肠作用,调整微生态失调,防治腹泻:益生菌活着进入人体肠道内,通过其生长及各种代谢作用促进肠内细菌群的正常化,抑制肠内腐败物质产生,保持肠道机能的正常。对病毒和细菌性急性肠炎及痢疾,便秘等都有治疗及预防作用。
益生菌能代谢产物产生生物拮抗,增强人体免疫力:益生菌可产生有机酸、游离脂肪酸、过氧化氢、细菌素抑制其它有害菌的生长;通过“生物夺氧”使需氧型致病菌大幅度下降,益生菌能够定殖于粘膜、皮肤等表面或细胞之间形成生物屏障,这些屏障可以阻止病原微生物的定殖,起着占位、争夺营养、互利共生或拮抗作用。并可以刺激机体的非特异性免疫功能,提高自然杀伤(NK)细胞的活性,增强肠道免疫球蛋白IgA的分泌,改善肠道的屏障功能。
腹泻、消化不良的宝宝,或患肠炎的宝宝,均可在医生指导下服用益生菌。接下来讲解宝宝服用益生菌时要注意的三大要点!
服用益生菌要注意哪些
益生菌其实就是对人体有益细菌的统称。既然有益,那么对人类是一大福音啊。可是再有益的东西也要有个范围,这又让我想到抗生素。抗生素是好东西,但是如果滥用就变成现在这样了,滋生“超级病毒”。现在对抗肠道健康,比如便秘、腹泻,益生菌已经用事实告诉大家,很有用了。作用原理就是益生菌的双向调节功能,既可将高的降下来,也可将低的升上去,使用益生菌种的双歧杆菌制剂可以同时治疗腹泻和便秘,使人体恢复正常,这就是调整的作用。
益生菌三大要素除了详细的说明了益生菌的由来以及广泛的作用外,还强调了三点:其一,不可否认酸奶中含有益生菌,但是含益生菌量有限,而且很多人不适合服用。其二,益生菌菌株存活环境要求高,对生产和包装工艺都有很高标准要求,目前,国内技术尚达未达到为有效益生菌菌株提供保存存活的包装环境。其三,购买时需要认清包装上是否明确标识菌株,如:双歧杆菌BB-12、鼠李糖乳杆菌LGG等,此类产品可以放心购买。遵循这三大要素,就能判断你吃下去的益生菌是不是有效。而且推荐益生菌的载体最好是片剂、胶囊和粉末。
益生菌的保存益生菌产品必须低温冷藏保存。这样才能最大限度地保持其中活性益生菌的数量。在乳酸制品中的益生菌,一般保质期在1个月内,冷藏温度控制在2~10℃左右。建议放入冰箱保鲜层,避免在温度太高或者直射光下保存,这样会引起里面活菌过度发酵,口味变酸,效果受影响。
由于在成品制作和运输过程中很难保证稳定的温度条件,以及短暂的活性时间。1988年底丹麦的汉森中心实验室生产出超浓缩的直投式酸奶发酵剂。直投式酸奶发酵剂(DirectedVatSet,DVS)是指一系列高度浓缩和标准化的冷冻干燥发酵剂菌种,可直接加入到热处理的原料乳中进行发酵,而无需对其进行活化、扩培等其它预处理工作。直投式酸奶发酵剂的活菌数一般为1010-1012CFU/g。这样就可以把干燥的菌种放在胶囊里储存,使它在进入人体后才活过来。
益生菌要怎么吃益生菌产品虽然也可以单独食用,但最佳食用时间为饭后。因为有食物中和胃酸,更有利于活菌顺利到达肠道发挥作用,所以饭后饮用效果更佳。
益生菌不能与抗生素同服。抗菌素尤其是广谱抗菌素不能识别有害菌和有益菌,所以它杀死敌人的时候往往把有益菌也杀死了。这时候或者过后补点益生菌,都会对维持肠道菌群的平衡起到很好的作用。如果必须服用抗生素,服用益生菌与抗生素间隔的时间不应短于2~3小时。
另外,如果给宝宝冲调含有益生菌的奶粉或制剂,要注意使用温开水(35~40℃),冲泡好的奶或益生菌制剂要及时服用,以免益生菌死亡失效。1岁以上的宝宝,可以喝益生菌酸奶。特别是有食欲不振、便秘、经常腹泻或消化不良的宝宝,长期选择益生菌酸奶还能调节胃肠功能。但是为了防止喝酸奶后,发生腹部不舒服或腹痛、恶心、呕吐,家长最好选择益生菌粉剂或胶囊。
在补充益生菌的同时,应多吃根茎类蔬菜、水果及海藻等食品,就等于在肠子里布置一个它们喜欢生长的环境。多数的益生菌并不喜欢肉类和葡萄糖,如果含益生菌的食品中含有过多的糖分也会降低菌种的活性。
(实习编辑:温艳芳)本文Hash:536b625ed94e801cbee6379923c4711997ce1736
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