0～3岁宝宝成长所需营养素0～3岁宝宝最需要补充哪些营养素?这些营养素，对宝宝成长有何益处?如何从食物中取得这些营养物质?还是让我们先听听专家的说法吧!吴应荣营养师指出，母乳是0～6个月宝宝最好、最天然的食物。因为母乳中所含的DHA不仅适合宝宝吸收，而且对宝宝脑细胞和视网膜发展都很有益处。但是妈妈若是因为某些原因而无法喂食母乳，就需要为宝宝添加足够的营养素。1～4岁婴幼儿宝宝1岁后，饮食习惯已经和成人很相似了，慢慢由吃半固体食物变为吃固体食物。而这时也正是奠定宝宝日后饮食习惯的关键时期。由于宝宝这时候可能有不爱吃蔬菜或肉类的偏食状况，所以妈妈要格外费心，烹调方面要多花点心思，尽量降低宝宝对某种食物的排斥感。
另外，提醒妈妈，不要因为宝宝开始食用固体食物而忘记给宝宝补充牛奶。而且因为这时宝宝已经开始接触调味食品，为避免宝宝日后养成不好的饮食习惯，应该避免让宝宝过多地接触高盐、高糖、高油脂的食物。
过敏宝宝营养补充法
根据流行病学调查，若父母双方都没有过敏史，下一代发生过敏的几率约为19%;若其中一方有过敏史，几率就会上升到25%;若双方都有过敏史，则宝宝的发病几率就会高达75%。所以，若是觉得宝宝以后发生过敏的几率很大时，妈妈就要在饮食上好好注意了，尽量减少食用鸡蛋、螃蟹、花生等食物。
要降低宝宝过敏的几率，妈妈最好给宝宝喂食母乳，或者喂食低过敏性的水解蛋白配方奶粉，一直到宝宝6个月后。
营养品的补充
对于各种营养品，吴应荣医师表示，只要宝宝饮食均衡，一般都不需要特别再为宝宝补充营养品了，如果妈妈担心宝宝营养不均衡，可为宝宝补充维生素和乳酸钙等营养品。不过，在补充这些营养品的时候，应该事先征求医师的意见，确认宝宝可食用的剂量，确保宝宝的安全。
权威专家解析营养补充：中国宝宝为何要AD同补？
宝宝出生之后，医生都会告知家长要从宝宝出生15天起补充维生素AD，并且坚持到3岁。虽然医生的建议是基于权威学术和临床经验，但是有些妈妈却在心里犯起了嘀咕：宝宝的成长发育真的需要这些营养素吗？如果缺乏维生素A和D会对宝宝的成长有什么影响？发达国家只补充维生素D，中国宝宝为什么要AD同补？……以上这一系列的问题，大部分的家长并不知道“标准答案”。本期《健健康康成长记》就来与各位父母一起探寻中国宝宝AD同补背后的事实真相。
本期指导专家为戴耀华研究员，博士生导师、首都儿研所儿童保健主任医师、中华预防医学会儿童保健分会主任委员、世界卫生组织中国儿童保健合作中心主任。
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缺乏维生素AD会对孩子的发育有何影响？
1、缺乏维生素A的影响
①对视觉发育的影响。维生素A是构成视觉细胞内的感光物质“视紫红质”的重要物质，当宝宝体内缺乏维生素A时，暗视觉能力会下降，严重可导致夜盲症。此外，维生素A可维持结膜、角膜上皮细胞完整性，身体缺乏时会出现异常角化及角膜软化，泪液分泌减少，从而形成干眼症。
②对生长发育的影响。维生素A可影响成骨细胞和破骨细胞的功能，缺乏可影响骨骼发育。维生素A缺乏儿童的夜间生长激素分泌减少，婴儿胰岛素样生长因子-I（IGF-1）的浓度也与血浆维生素A水平有关，适当地补充维生素A可部分恢复夜间生长激素的分泌。因此，矮小者常伴有维生素A缺乏。
③对造血功能的影响。维生素A缺乏会降低转铁蛋白合成能力，使血红蛋白合成过程中铁从肝脏等组织的转运过程受阻。医学研究发现，维生素A缺乏的孩子，缺铁性贫血发生率远远高于维生素A水平正常的孩子。
④对免疫功能的影响。维生素A缺乏会导致免疫器官萎缩，影响免疫细胞的数目、分化和功能，破坏粘膜屏障，减少抗体的生成。缺乏维生素A的孩子，呼吸道、泌尿道和消化道上皮细胞会失去屏障功能，免疫系统发育受限，对病菌的抵抗能力下降，易患呼吸道、泌尿道和消化道感染性疾病。
2、缺乏维生素D的影响
人体对钙的吸收离不开维生素D，如果孩子缺少维生素D，即使有再充足的钙，也是不能被身体吸收利用的。6个月-2岁的儿童，如果出现枕秃、出汗多、夜里哭闹等症状，就要警惕是否患有维生素D缺乏性佝偻病，应注意及时补充维生素D。否则病情进一步加重，就会出现鸡胸、漏斗胸、方头、O型腿等骨骼改变。
中国宝宝缺乏维生素AD吗？
维生素A缺乏是世界卫生组织公布的世界四大营养缺乏病之一，发展中国家维生素A缺乏率远远高于欧美发达国家，与不同种族、饮食结构、经济条件、环境气候等因素相关。《中国六岁以下儿童维生素A缺乏情况调查》显示我国0-6岁儿童维生素A缺乏率及亚临床维生素A缺乏率超过50%，小于6个月的婴儿更高达近80%。因此，我国为中度维生素A缺乏国家。
维生素D缺乏是个全球普遍存在的问题，虽然我国维生素D缺乏性佝偻病的发病率已有所下降，但城乡婴幼儿患病率仍高达25%。我国婴幼儿普遍存在维生素D摄入不足问题，其中婴儿、儿童、青少年是维生素D缺乏的高危人群。
为何国外的孩子不需要补充维生素A？
维生素A的缺乏状况各国有异，对于某些欧美发达国家，由于饮食结构、种族差异等因素，维生素A缺乏问题不突出，不需要常规补充维生素A。而大多数发展中国家，为了节省成本、便于操作，采取的是集中大剂量补充 生素A，即每次剂量10-20万单位，每4-6个月服用一次。而我国婴幼儿和儿童整体维生素A摄取量偏低，在全球属于维生素A中度缺乏国家，对维生素A进行补充干预是非常有必要的。但不同于大多数国家，我国采用的是每日小剂量的补充方法，其安全性和有效性也更高。
看过以上《健健康康成长记》的专家讲解，各位妈妈是不是已经全面掌握科学合理的维生素AD补充知识了呢？一定不要忘记从宝宝出生15天起每天1粒维生素AD并坚持到宝宝3岁，AD同补，促进钙吸收的同时增强宝宝抵抗力，全面助力宝宝成长发育。
《健健康康成长记》由北京市科学技术委员会科普专项经费资助制作并进行全面推广支持，旨在通过此科普项目使更多的家长从中获益受教。该系列视频涵盖了儿童健康成长各方面的科普知识，满足了广大家长对育儿知识的渴求，为家长提供了权威的学习资源。同时，该项目团队集合了全国儿科学界顶尖的优秀专家和学者——中华预防医学会儿童保健分会主任委员戴耀华、中国医师协会儿科医师分会会长朱宗涵、中华医学会儿科分会主任委员申昆玲、中国女医师协会副会长丁洁、复旦大学儿科医院书记黄国英、首都儿科研究所附属儿童医院副院长张霆、上海交通大学医学院附属新华医院院长孙锟、首都儿科研究所附属儿童医院副书记杨健等权威专家均参与拍摄。
五种营养素为宝宝的智力加分
想要成就一个聪明的宝宝，除了日常的大脑训练外，优质的食物对于宝宝大脑发育来说也是必不可少的。与其说哪些食物对宝宝大脑发育有好处，不如小编带各位靓妈去“源头”看看。五种营养素，有效帮助宝宝健脑，为宝宝智力加分哦！
不饱和脂肪酸——促进脑细胞发育脂肪中的亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸、DHA、EPA等不饱和脂肪酸，对脑细胞的发育和神经的发育起着极为重要的作用。如果缺乏的话，很容易导致智能发育存在缺陷，永久性损害大脑功能。
含不饱和脂肪酸丰富的食物：亚油酸、亚麻酸存在于核桃等坚果类食物中；DHA广泛存在于海产食物中，特别是深海鱼。鱼眼球附近脂肪组织中的DHA尤其丰富。
特别推荐：核桃
价值：提高灵敏度。
核桃含有较多的优质蛋白质和脂肪酸，对脑细胞生长有益。
推荐食谱：老醋核桃仁
材料：核桃300g，油、盐、香油、醋各适量。
做法：
1、用核桃专用去壳器把外皮剥掉。
2、核桃仁清洗后泡进清水中，浸泡一夜。
3、核桃仁泡好后，手剥掉核桃仁上的红色外皮。
4、剥好的核桃仁放入容器中，调入盐、醋、香油，拌均匀即可食用。
特别推荐：花生
价值：提高分析能力。
花生含有人体所必须的氨基酸，可防止过早衰老和提高智力，促进脑细胞的新陈代谢，保护血管，防止脑功能衰退。
推荐食谱：花生鱼头汤
材料：草鱼头700g，花生30g，桂圆肉20g，红枣12个，清水、姜片各适量。
做法：
1、将花生洗净，浸泡1小时。
2、将红枣和桂圆肉洗净，灼烫一下。
3、热油锅，放入姜片和鱼头，煎至双面微黄后，倒入滚烫的热水，旺火煮5分钟。
4、将材料除花生外全部倒入汤锅中，盖锅盖，大火煮滚后，关火。
5、整锅倒入电炖锅中，放入浸泡好的花生，大火炖2.5小时左右即可。
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