人们往往认为孩子吃过零食就不吃正餐了。华盛顿大学医学院的人员认为，零食是有益的。在儿童的饮食结构中，零食扮
演着不可代替的角色，帮助儿童摄取多种成分。然而令人遗憾的是，现在很多孩子喜欢的零食对他们来说实在无益，除去糖分便是，缺乏必要的和矿物质。
假设喜欢、薯片的孩子完全拒绝胡萝卜条和芹菜条，那么请教你一些聪明的零食新配方，不但能够给孩子提供更好的营养，同时又可以满足他们的口感需求。当然，你必须有足够的创造性，能够把健康的打扮得"漂亮"起来。看看以下的建议，也许可以给你一些灵感，试试变换更多不同质感和口味的食物，来满足孩子无论是视觉还是味觉的需求，还可以使营养更均衡。
替代品：
1块耐咀嚼巧克力全麦棒，包含118卡路里热量和5克脂肪。
为什么：全麦棒的组织结构及巧克力的味道与饼干相同，但是却比饼干的脂肪含量和热量少得多。同时，独立包装的全麦棒比较容易控制数量，孩子喜欢不断地从饼干桶中拿饼干，但遇到独立包装的全麦棒，一两块便足够了。
替代品：
3毫升橙味矿泉水或鲜榨，包含5卡路里热量。
为什么：橙味矿泉水含有及，可以提供专家建议的每日所需维生素C量的5%以上。同时鲜榨果汁富含钙质和，糖含量较低。
替代品：
半个全小麦皮塔饼加2茶匙鹰嘴豆泥，包含有115卡路里热量，3.5克脂肪，3.5克纤维。
为什么：不仅仅因为皮塔饼和鹰嘴豆泥脂肪含量低，纤维含量高，而且把皮塔饼面包撕成小块的动作可以减缓嘴部无意识地咀嚼。
替代品：
2克烤玉米片，1/4杯微波炉溶化的低脂干酪碎片，1克全脱脂薯片，包含169卡路里热量，3克脂肪，2.5克纤维。
为什么：乳酪的卡路里比较高，但干酪却是低脂肪、高钙质和高蛋白质的良好来源，同时全脱脂的薯片不但增加了辛辣口味，而且含有和β胡萝卜素。
替代品：
1个中等大小苹果，切片，1茶匙脱脂焦糖蘸汁，包含14卡路里热量，克脂肪，3克纤维。
为什么：递给孩子一个苹果，尽管苹果甜美诱人，但很有可能被孩子直接退回来。如果将苹果切片，同时浇一些蜜糖在上面，或者将微波炉溶化好的巧克力汁浇在苹果片或草莓上，也许会受到孩子的欢迎。
替代品：
2克覆盆子优酪乳，配料是1克原味低脂酸奶，1/2杯新鲜或冷冻覆盆子，1茶匙香草汁，2块冰块，包含14卡路里热量，2克脂肪，5克纤维。
为什么：这两种冷饮都提供25%的儿童每日所需钙质，但是优酪乳含有更多的蛋白质和大量的纤维。覆盆子营养丰富，是高能量水果之一，糖含量低，纤维含量高，富含预防的抗氧化素。
替代品：
1/2杯蓝莓，包含42卡路里热量，低于1克脂肪，2克纤维。
为什么：葡萄比蓝莓和草莓的糖含量高一倍，而纤维含量却少一半。任何浆果类水果都可以提供更多营养。
替代品：
2克烤土豆片，包含11卡路里热量，1.5克脂肪，15毫克钠。
为什么：烘烤的土豆片比油炸薯条有营养一些。烘烤制品不含有转脂肪。转脂肪是在液体蔬菜油经过处理变成固态的过程产生的，如人造黄油和酥油脂，研究显示它胆固醇含量非常高，增加了的危险。
替代品：
1个布丁圣代，配料是1/2杯脱脂巧克力布丁，1/2个香蕉切片，搅拌成香蕉汁，1个酒酿樱桃。
为什么：将布丁在微波炉中加热，浇香蕉汁，放樱桃做为点缀。热布丁与冷香蕉汁组合在一起形成温度的差异，艳丽的色彩是孩子的最爱。
替代品：
1/2杯和干果 3卡路里热量，12克脂肪，43克碳水化合物，3克纤维。
为什么：坚果和干果或许热量比较高，但是这些热量大部分来自坚果里有益健康的脂肪。实际上，坚果是少数被加入健康的食物之一，综合比较，它饱和脂肪含量低，胆固醇含量低，有利于预防心脏疾病。同时，坚果和干果还含有大量的纤维和镁，这些在糖果中是没有的。>>>宝宝零食健康新配方
替代品：
2克全麦脆饼，包含12卡路里热量，1克脂肪，2克纤维，58克钠。
为什么：饼干看起来并无害处，但它的钠含量和脂肪含量非常高，纤维含量很低，同时含有增加身体胆固醇的转脂肪。
替代品：
1/2杯原味爆米花，1茶匙脱脂干乳酪碎片，包含98卡路里热量，1.5克脂肪，16克碳水化合物，2.5克纤维。
为什么：一小份奶油爆米花中含有非常多的脂肪，况且孩子通常不会只吃一杯就停止。用原味爆米花加入自己喜欢的调味料，口味独特而且营养丰富，孩子可以吃很多。
让宝宝更聪明的加分“法宝”
1.饮食。
因为营养物质是宝宝智力与脑发育不可缺少的物质基础。让宝宝在日常生活中多吃些健脑益智的食物必有好处，同时纠正不良的饮食习惯也不容忽视。
2.遗传。
一般说父母智商高，孩子的智商也不会低。有一种学说认为，父母血缘关系越远，孩子智商越高;混血儿漂亮又聪明就是常被这种学说引用的一个证明。当然，不同种族、民族之间的婚配也能生育聪明的孩子。近亲婚配却是生育痴呆儿的祸根，“同村婚育”等就地取材式婚育观念也是不宜提倡的。
3.环境。
生活在枯燥环境里的儿童，如弃婴，得不到母爱及良好的教育，智商会较低。据研究调查表明，这类孩子3岁时平均智商仅为60.5，反之，处于良好环境的3岁儿童智商平均为91.8。
4.婚育年龄。
抽样调查结果显示：母亲在23岁以前所生子女的平均智商为103.24，而在28岁期间生育者高达109.29，但29岁以上所生的子女智商又低于105，故专家建议24--29岁期间为女性的最佳生育年龄。至于男性，则以30岁左右为优。"早生贵子"与"晚年得子"对子女的智力发育皆是不利的。在适宜的年龄生育的父母在生育孩子的过程中可有充沛的精力，这对提高孩子的智力发育也是非常重要的。
5.母乳。
母乳中含有多种促进儿童智力发育的活性物质，特别是对智力发育有重要影响的牛磺酸比牛奶要高出10倍之多。据调查，吃母乳长大的儿童比吃代乳品长大的儿童智商要高出3-10分左右。英国剑桥大学营养学专家对30多名7-8岁的儿童做了智商测验，并与婴儿期的食谱进行对照，发现吃母乳的孩子普遍智商较高，平均比吃代乳品的孩子多10分。奥秘在于母乳中含有多种可促进儿童大脑发育的活性物质，特别是一种叫做牛磺酸的特殊氨基酸，不仅能增加脑细胞的数量，促进神经细胞的分化与成熟，还有助于神经节点的形成。与牛奶相比较，母乳中牛磺酸的含量高出10倍多。
6.运动。
研究显示，凡坚持每天坚持锻炼20分钟，如跑步、跳健美操等运动的学生，其学习成绩明显优于那些懒于运动的孩子。体育锻炼能使大脑处于最初的启动或放松状态，想象力会从各种思维的束缚中解脱出来，变得更加敏捷，更富有创造力。故此，专家为中小学生开的健脑"处方"就是多参加跳绳、踢毽等活动。
7.与父亲的接触机会。
与母亲相比较，父爱对孩子的智力影响更大，这是美国密执安大学科研所人员的结论。据调查，有较多机会与父亲接触的孩子对外界刺激的敏感性、生活独立感和学习自信心具有优势。更多资料显示，常与母亲在一起的孩子对新奇事物兴趣更浓、社交能力更强，而与父亲打交道多的孩子数学成绩较高。因此，作父亲的决不要将抚育孩子的责任全部推给妻子，父母亲在开发孩子智力时担当同样重要的角色。孩子无法获得父爱时，对其心灵、智力是有影响的。
8.人体生理节律。
科学研究表明，每个人从出生起一直到生命终止，身体内一直存在着体力、情绪及智力三方面的周期性变化，这种周期性的变化为人体生理节律。人体处于生理节律低潮期或低潮与高潮期临界日时，身体易疲倦，并情绪不稳、做事效率低、注意力难以集中或健忘、判断力下降。同时，身体抵抗力下降，易被病菌侵扰，感染疾病的几率增大。受孕时，如果夫妻一方处于高潮，另一方处于低潮，易生出健康和智力情况一般的孩子;如果夫妻双方都处于低潮期或低潮与高潮期临界时，易生出体弱、智力有问题的孩子。
9.夫妻性生活质量。
国 外性科学专家通过实验得到这样的结论：孩子智商的高低与受孕时母亲有无性高潮有关。理论上的解释是：女性达到性高潮时，血液中的氨基酸与糖分子等成份渗入生殖道，使进入阴道的精子存活时间延长、运动能力增强，同时还有利于提高精子的竞争能力，让强壮、优秀的精子与卵子结合，从而孕育出健康聪明的后代。因此，准备怀孕的夫妇应注意性生活质量，让女性进入性高潮时受孕。另外，有性高潮的妇女往往心情愉悦，精神良好，这对生育健康聪明的孩子也是非常重要的。
10.药物。
某些药物会影响儿童的智力，如长期服用抗癫痫药物可使智商偏低，当停药若干年后，智商便会有所提高。
宝宝营养食谱的安排让宝宝更健康
导读：宝宝的活动量很大，爸爸妈妈要让宝宝的饮食跟上宝宝的消耗，安排好宝宝的营养食谱，让宝宝有营养，也更健康。
宝宝的活动量很大，爸爸妈妈要让宝宝的饮食跟上宝宝的消耗，安排好宝宝的营养食谱，让宝宝有营养，也更健康。
奶香热可可饮料
【原料】10克可可粉，15毫升蜂蜜，250毫升牛奶。
【做法】把可可粉、蜂蜜和适量牛奶，放入杯中搅拌成晶莹闪亮的糊状。然后慢慢倒入余下的牛奶，在微波炉里加热2分钟，再加入香精，调匀后即可饮用。
咖喱牛肉炒面
【原料】150克手擀面，100克牛肉，半个洋葱，四季豆、淀粉、咖喱粉、米酒各适量。
【做法】牛肉切片，加入酱油、淀粉拌匀，腌制20分钟待用;四季豆洗净切斜段;洋葱洗净，切丝。锅中煮熟面条捞出。锅中倒油，油温至七成热时，放入牛肉炒至变色后捞出;锅中余油继续加热，放入咖喱粉炒香，加入洋葱丝、四季豆炒软，再加入面条、米酒、牛肉煸炒几下，最后勾芡出锅即可食用。
鸡蛋饺
【原料】3个鸡蛋，30克虾仁，鲜蘑菇，鸡汤，油、淀粉各适量。
【做法】将鸡蛋打散;虾仁去背线，洗净，剁成细粒;蘑菇洗净，切成细粒。将虾粒和蘑菇粒用盐、料酒、淀粉拌匀成馅。取直径为10厘米左右的铁勺1把，勺内抹少许油，放在火上烧热，放入少许鸡蛋液，摊成一个圆形蛋饼，把少许馅放在蛋饼上，把蛋皮一半折过来，包成饺子状。
全部包完后，放盘中上蒸锅蒸3～4分钟。炒锅上火，将鸡汤放入，加盐、料酒、味精勾芡收汁，淋在蛋饺上即可给宝宝食用。
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